社會任職：

1. 中國食品科學技術學會首批高級會員。

2. 教育部高校食品科學與工程專業(yè)教指委委員。

3. 中日釀造技術與食品國際學術研討會副會長。

4. 四川省綠色食品協(xié)會顧問。

5. 四川省食品發(fā)酵學會常務理事。

6. 四川省食品安全專家咨詢委員會專家。

7. 四川省釀酒協(xié)會理事會理事。

8. 廣西自治區(qū)柳州市人民政府聘柳州市科技顧問。

9. 成都市食品技術開發(fā)應用協(xié)會副會長。

10. 中文核心期刊《食品科學》編委。

科學研究：

研究方向：

主要從事農產食品加工與保藏應用技術研究。

承擔科研項目情況：

主持科研課題45項，獲科研、教學成果獎及鑒定成果8項。

1. 科技支撐計劃項目：“肉雞產業(yè)鏈關鍵技術研究與示范。

2. 食品科學與工程專業(yè)實驗教學改革與建設。

3. 國際型研究生培養(yǎng)模式的探索與實踐。

資料更新中……

科研成果：

1. 膨化型甘薯香酥片(系列口味)及其生產方法 盧曉黎; 雷鳴; 肖凱 【科技成果】四川大學 2000-09-15

2. 方便馬鈴薯泥系列產品生產技術方法 盧曉黎; 沈曉萍; 雷鳴; 張佳敏; 段飛霞 【科技成果】四川大學 2006-04-24

3. 安順山藥糊系列產品生產技術方法 盧曉黎; 胡定華; 沈曉萍; 雷鳴; 段飛霞; 齊慶勝; 陳丹; 黃琴 【科技成果】四川大學 2006-03-01

4. 甘薯顆粒全粉生產技術方法 盧曉黎; 陳貴良; 沈曉萍; 張佳敏; 何學勤 【科技成果】四川大學; 成都派立食品有限公司 2006-01-01

5. 膨化型甘薯香酥片(系列口味)及其生產方法 盧曉黎 【科技成果】四川大學 2002-01-01

6. 新型節(jié)能養(yǎng)生電炊具－－糊來王 李中林; 盧曉黎; 雷鳴; 杜弘坤; 蔡鏡波; 咸學和; 莫漢秋; 韓慎平; 文才瓊 【科技成果】東莞市樂邦電子有限公司; 四川大學輕紡與食品學院 2007-07-06

7. 一種帶TTP黃金營養(yǎng)鎖的智能電炊具---阿迪鍋 李中林; 盧曉黎; 李軍; 陳忠; 呂遠平; 杜弘坤; 艾志強; 張揚帆; 王華杰; 王娟 【科技成果】東莞市樂邦電子有限公司; 四川大學輕紡與食品學院 2007-09-05

8. 頤康食養(yǎng)尚餐及其生產技術 盧曉黎; 李佳朋; 譚薇; 高穎; 李輝 【科技成果】四川大學; 四川頤康實業(yè)有限公司 2006-06-01

9. 抗老化大米粉生產技術 盧曉黎; 黃志勇; 杜弘坤; 鄭德富; 王娟; 王玉桂; 王華杰; 田大偉; 羅慧 【科技成果】四川大學; 廣西桂飄香食品有限公司 2008-07-17

發(fā)明專利：

1. 膨化甘薯香酥片生產方法 盧曉黎; 雷鳴; 肖凱 【中國專利】四川大學 2001-01-24

資料更新中……

論文專著：

發(fā)表學術論文100余篇，編寫教材5部。

出版專著：

1《食品工程原理》馮骉 夏素蘭 盧曉黎 中國輕工科學出版社 2005

2《食品科學與工程專業(yè)實驗及工廠實習指導書》 盧曉黎 化學工業(yè)出版社 2011

資料更新中……

發(fā)表中文論文：

1 雪梨膏制備工藝初步研究 崔凱凱; 涂雪令; 盧曉黎 四川大學輕紡與食品學院食品工程系 【期刊】食品與發(fā)酵科技 2011-06-25

2 麥麩膳食纖維粉對發(fā)酵面食品質的影響 王蕾; 孫彩玉; 張文; 盧曉黎 四川大學食品工程系 【期刊】食品與發(fā)酵科技 2011-06-25

3 風味核桃仁抗氧化性研究 饒箐; 涂雪令; 盧曉黎 四川大學食品工程系 【期刊】食品與發(fā)酵科技 2011-06-25

4 牛油火鍋底料關鍵工藝參數優(yōu)化 但曉容; 李棟鋼; 盧曉黎 四川天味實業(yè)有限公司; 四川大學輕紡與食品學院 食品科學 2010-11-15

5 氫氧化鈉梯度濃度浸泡制備烏雞皮蛋工藝研究 劉中科; 黃姝潔; 盧曉黎 四川大學食品工程系 食品與發(fā)酵科技 2011-02-25

6 不同殺菌方式對低鹽榨菜品質的影響 尼海峰; 熊發(fā)祥; 鄧冕; 盧曉黎 四川大學食品工程系 食品與發(fā)酵科技 2011-04-25

7 方便榨菜食品在流通領域的品質變化初探 鄧冕; 尼海峰; 熊發(fā)祥; 盧曉黎 四川大學輕紡與食品學院 食品與發(fā)酵科技 2011-04-25

8 改性大豆纖維粉制備工藝參數優(yōu)化研究 張文; 張穎; 黃姝潔; 盧曉黎 四川大學食品工程系 【會議】2009食品科技(北京)論壇會議指南 2009-12-07

9 Nisin在牦牛肉脯常溫保藏技術中的應用 盧曉黎; 雷鳴; 胡聯(lián)章 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院; 四川石棉縣畜牧局 【會議】2001年肉類科技交流會暨中國畜產品加工研究會第三屆肉類科技大會論文集 2001-11-01

10 高原牦牛肉脯生產技術研究 雷鳴; 盧曉黎; 胡聯(lián)章 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院; 四川石棉縣畜牧局 【會議】2001年肉類科技交流會暨中國畜產品加工研究會第三屆肉類科技大會論文集 2001-11-01

11 AHP在熱風干燥制備香芋全粉關鍵工藝參數優(yōu)化中的應用研究 杜弘坤; 王華杰; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 【會議】中國食品科學技術學會第五屆年會暨第四屆東西方食品業(yè)高層論壇論文摘要集 2007-11-01

12 鹽漬榨菜貨架期預測動力學模型研究 熊發(fā)祥; 但曉容; 鄧冕; 劉琨; 盧曉黎 四川大學輕紡與食品學院 【期刊】食品科學 2010-03-01

13 乳酸改性工藝對糯米粉抗老化特性的影響 王娟; 孫彩玉; 杜弘坤; 盧曉黎 四川大學食品工程系 【期刊】食品與機械 2010-01-18

14 水溶性食品膠流變學特性研究 高穎; 盧曉黎 四川大學食品工程系 【期刊】四川食品與發(fā)酵 2004-12-18

15 酸浸加壓軟化法制備魚鱗粉工藝的研究 冉然; 王華杰; 高瑗; 盧曉黎 四川大學食品工程系 【期刊】食品與機械 2010-03-18

16 鹽酸改性工藝對糯米粉老化性質的影響 王蕾; 杜弘坤; 盧曉黎 四川大學食品科學系 【期刊】食品與發(fā)酵科技 2010-06-25

17 食品工藝學實驗室建設與教學方法的探討 劉瑞; 盧曉黎; 張文學 四川大學實驗室及設備管理處; 四川大學輕紡與食品學院; 四川大學輕紡與食品學院 成都 【期刊】實驗技術與管理 2004-02-29

18 超聲波-酶法制備紫甘薯營養(yǎng)液研究 涂雪令; 呂芬; 鄧冕; 盧曉黎 四川大學輕紡與食品學院食品工程系 【期刊】食品科學 2010-09-15

19 五谷雜糧養(yǎng)生糊與家電一體化研究 王剛; 王蕾; 孫彩玉; 李家駒; 李中林; 李軍; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 廣東洛貝電子科技有限公司 【期刊】食品與發(fā)酵科技 2010-10-25

20 板栗漿制備工藝參數對感官質量的影響 張穎; 但曉容; 盧曉黎 四川大學食品工程系 【期刊】食品工業(yè)科技 2009-01-25

21 乳酸壓力法對雞骨營養(yǎng)成分浸出效果的響應面分析 王華杰; 冉然; 高瑗; 譚薇; 盧曉黎 四川大學食品工程系 【期刊】食品科學 2009-02-15

22 常用淀粉對微波膨化玉米片品質影響及工藝參數優(yōu)化研究 張淼; 呂芬; 李妍; 盧曉黎 四川大學食品工程系 【期刊】食品與機械 2009-01-18

23 改性大豆纖維粉制備工藝參數優(yōu)化研究 張文; 張穎; 黃姝潔; 盧曉黎 四川大學食品工程系 【期刊】食品工業(yè)科技 2009-12-25

24 復合增筋劑對玉米面團質構特性的影響及參數優(yōu)化研究 王蒙蒙; 呂芬; 楊卓君; 吳妍雯; 盧曉黎 四川大學輕紡與食品學院 【期刊】食品科學 2009-12-15

25 紅薯加工產品種類及其分析 盧曉黎 四川大學輕紡與食品學院 【期刊】農產品加工 2009-12-15

26 加熱法對金銀花氨基酸、可溶性固形物浸出率的影響研究 張佳敏; 張文; 沈曉萍; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科學 2006-10-15

27 青椒護色與大蒜生姜抑菌非熱加工技術的研究 閻志農; 吳妍雯; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科學 2006-11-15

28 微波-酶法制備RS_3型玉米抗性淀粉工藝參數優(yōu)化研究 張華東; 張淼; 沈曉萍; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 四川 成都; 四川 成都 【期刊】食品科學 2007-04-15

29 香酥玉米粒油炸膨化感官質量影響因素研究 苗宇; 李珂; 沈曉萍; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】四川食品與發(fā)酵 2007-04-25

30 AHP與二次正交回歸法在優(yōu)化番茄辣椒醬關鍵工藝條件中的應用研究 吳妍雯; 譚薇; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科學 2007-05-15

31 熟化甘薯熱風干燥特性及數學模型研究 沈曉萍; 王蒙蒙; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品與機械 2007-05-18

32 生物保鮮劑對兔肉保鮮效果的影響研究 張杰; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科學 2007-09-15

33 微波-酸浸方法對板栗貯藏效果的優(yōu)化研究 牟仕軍; 吳妍雯; 沈曉萍; 段飛霞; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】四川食品與發(fā)酵 2007-06-25

34 食品科學與工程專業(yè)實驗室的建設與管理 呂遠平; 盧曉黎; 賈利蓉; 譚敏; 趙志峰 四川大學食品科學與技術四川省高校重點實驗室; 四川大學食品科學與技術四川省高校重點實驗室; 四川大學食品科學與技術四川省高校重點實驗室 四川成都; 四川成都 【期刊】實驗室研究與探索 2007-04-15

35 層次分析法在熱風干燥條件制備荔浦香芋全粉優(yōu)化中的應用 杜弘坤; 王華杰; 王娟; 盧曉黎 四川大學食品工程系 【期刊】食品科學 2008-11-15

36 響應面法優(yōu)化酶解制備板栗清汁工藝條件研究 但曉容; 張穎; 盧曉黎 四川大學食品工程系 【期刊】食品科學 2008-12-15

37 大米糊化特性及回生機理研究 譚薇; 李珂; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科學 2008-03-15

38 轉谷氨酰胺酶對淡水魚魚肉彈性和烹飪損失影響研究 張佳敏; 張雯; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】四川食品與發(fā)酵 2008-04-25

39 熟化甘薯熱風干燥工藝參數優(yōu)化及數學模型研究 李珂; 王蒙蒙; 沈曉萍; 盧曉黎 四川大學食品工程系 【期刊】食品科學 2008-08-15

40 減菌化預處理對鮮魚冷藏保鮮的影響 陳艷; 盧曉黎; 雷鳴; 閻志農 四川大學輕紡與食品學院; 四川大學輕紡與食品學院; 四川省綠色食品發(fā)展中心 成都 【期刊】食品科學 2003-01-30

41 銀耳溶液在不同影響因素下的粘度特性 鄭良; 盧曉黎 四川大學輕紡與食品學院; 四川大學輕紡與食品學院 成都 【期刊】食品科學 2003-08-30

42 減菌化預處理對豬肉冷藏保鮮的影響研究 陳艷; 盧曉黎; 段飛霞; 雷鳴; 閆志農 四川大學輕紡與食品學院; 四川大學輕紡與食品學院; 四川省綠色食品發(fā)展中心 成都 【期刊】食品科學 2003-11-30

43 壓縮銀耳塊加工工藝條件的優(yōu)化研究 高穎; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】四川大學學報(工程科學版) 2003-11-28

44 蜂蜜解晶技術及異態(tài)蜂蜜研究 沈曉平; 盧曉黎 四川大學輕紡與食品學院; 四川大學輕紡與食品學院 四川 成都; 四川 成都 【期刊】四川食品與發(fā)酵 2003-11-15

45 加熱對草魚粗蛋白浸出率的影響因素研究 趙學梅; 盧曉黎; 王春梅 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科學 2004-04-15

46 柵欄技術在調理食品中的應用研究 趙志峰; 雷鳴; 盧曉黎 四川大學輕紡與食品學院; 四川大學輕紡與食品學院; 四川大學輕紡與食品學院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科學 2004-06-15

47 魚乳蛋白液穩(wěn)定及乳化特性研究 趙學梅; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科學 2004-08-15

48 工藝方法對馬鈴薯全粉品質的影響 沈曉萍; 盧曉黎; 閆志農 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系; 四川省綠色食品發(fā)展中心 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科學 2004-10-15

49 二次加熱凝聚澄清技術在番茄清汁生產中的應用 盧曉黎; 劉靜 四川大學食品工程系; 茂泰食品有限公司 【期刊】食品工業(yè)科技 1999-10-15

50 柵欄技術及其在食品加工中的應用 趙志峰 ; 雷鳴 ; 盧曉黎 ; 閆志農 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院; 四川省綠色食品發(fā)展中心 成都 【期刊】食品工業(yè)科技 2002-08-30

51 常用淀粉對甘薯粉糊化特性的影響 雷鳴; 盧曉黎; 何自新 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 成都 【期刊】食品科學 2002-01-30

52 淀粉種類對甘薯膨化食品品質的影響 雷鳴; 盧曉黎; 何自新 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 成都 【期刊】食品科學 2002-02-28

53 常用淀粉對甘薯食品膨化質量的協(xié)同作用研究 雷鳴; 盧曉黎; 何自新 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 成都 【期刊】食品科學 2002-03-30

54 遠紅外線烘烤制作甘薯酥脆餅干的工藝探討 盧曉黎; 雷鳴; 沈成刃; 閻志農 四川大學輕工與食品學院; 四川大學輕工與食品學院; 四川省綠色食品發(fā)展中心 成都 【期刊】食品科學 2002-08-30

55 食品電物性在食品加工中的應用 鄭良; 盧曉黎 四川大學輕紡與食品學院; 四川大學輕紡與食品學院 成都 【期刊】食品科學 2002-12-30

56 牦牛肉脯常溫保藏技術研究 雷鳴; 盧曉黎; 胡聯(lián)章 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院; 四川石棉縣畜牧局 成都 【期刊】肉類工業(yè) 2002-01-25

57 魔芋產品的加工現狀及其發(fā)展前景 趙志峰; 雷鳴; 盧曉黎 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 成都 【期刊】四川食品與發(fā)酵 2002-08-15

58 玉米掛面生產工藝技術研究 盧曉黎; 雷鳴; 肖凱; 黃克榮; 田家華 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院; 四川省犍為縣糧油食品工業(yè)公司 【期刊】食品工業(yè) 2000-10-20

59 膨化型黑玉米香酥片的工藝研究 盧曉黎; 雷鳴; 肖凱 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 【期刊】食品工業(yè) 2000-12-20

60 黃原膠在低濃度時的流變特性及影響因素研究 雷鳴; 盧曉黎; 陳正綱; 肖凱 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 【期刊】食品科學 2000-12-30

61 鹽及非鹽物質對常用低濃度食品膠溶液粘度影響的研究 盧曉黎; 雷鳴; 陳正綱; 肖凱 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 【期刊】食品科學 2000-12-30

62 預糊化工藝制作玉米掛面的研究 何自新; 盧曉黎; 周利旺 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 【期刊】食品科技 2000-11-20

63 營養(yǎng)骨奶的工藝技術研究 盧曉黎; 雷鳴; 羅愛民 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 【期刊】四川大學學報(工程科學版) 2000-01-28

64 常用低濃度食品膠溶液粘度的影響因素研究(1) 雷鳴; 盧曉黎; 陳正綱; 肖凱 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 【期刊】四川大學學報(工程科學版) 2000-11-28

65 沖調型鯊魚骨羹的研制 盧曉黎; 雷鳴; 肖凱 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2001-05-20

66 鯊魚頭高級調味汁工藝技術研究 雷鳴; 盧曉黎; 肖凱 四川大學食品工程系; 四川大學食品工程系 【期刊】食品工業(yè)科技 2001-02-15

67 沖調型鯊魚骨羹的研制 盧曉黎; 雷鳴; 肖凱 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 【期刊】食品科學 2001-02-28

68 復合親水膠體及預糊化工藝在玉米掛面研制中的應用 盧曉黎; 雷鳴; 肖凱; 黃克榮; 田家華 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院; 四川省犍為縣糧油食品工業(yè)公司 【期刊】食品科學 2001-05-30

69 中國蟲茶資源及研究現狀 雷鳴; 盧曉黎 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 【期刊】食品科學 2001-11-30

70 四川石棉老鷹茶資源現狀及開發(fā) 盧曉黎; 雷鳴; 周建華; 劉蘭香 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院; 四川省石棉縣野生植物開發(fā)公司; 四川省石棉縣野生植物開發(fā)公司 成都 【期刊】食品科學 2001-11-30

71 酶法嫩化牦牛肉脯生產技術研究 雷鳴; 盧曉黎; 胡聯(lián)章 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院; 石棉縣畜牧局 成都• 【期刊】食品科技 2001-11-20

72 用高壓蒸煮法研制鯊魚骨海鮮辣醬 雷鳴; 盧曉黎; 肖凱; 滕生淦 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院; 福州百洋食品有限公司 【期刊】中國調味品 2001-01-10

73 我國甘薯食品開發(fā)現狀及發(fā)展趨勢 雷鳴; 盧曉黎; 毛莉娟 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 【期刊】糧油加工與食品機械 2001-11-15

74 真空干燥工藝加工保健南瓜糊的研究 肖凱; 盧曉黎; 雷鳴; 陳家豪 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院; 四川省會理縣通安區(qū)工委 【期刊】糧油加工與食品機械 2001-11-15

75 酶法嫩化牦牛肉脯生產技術研究 雷鳴; 盧曉黎; 胡聯(lián)章 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院; 四川石棉縣畜牧局 成都 【期刊】肉類工業(yè) 2001-12-25

76 常用低濃度食品膠溶液粘度的影響因素研究(2) 盧曉黎; 雷鳴; 陳正綱; 肖凱 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 【期刊】四川大學學報(工程科學版) 2001-01-28

77 常用低濃度食品膠溶液粘度的影響因素研究(3) 雷鳴; 盧曉黎; 陳正綱; 肖凱 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 【期刊】四川大學學報(工程科學版) 2001-03-28

78 常用低濃度食品膠溶液粘度的影響因素研究(4) 盧曉黎; 雷鳴; 陳正綱; 肖凱 四川大學輕工與食品工程學院; 四川大學輕工與食品工程學院 【期刊】四川大學學報(工程科學版) 2001-05-28

榮譽獎勵：

1. 2002年獲成都市科技進步三等獎。

2. 2004年獲成都市科學技術進步三等獎。

3. 2004年獲四川大學教學成果一等獎。

4. 2007年獲郫縣校地、校企科技合作和技術成果轉化先進個人榮譽稱號。

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