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( 原載2007年<五峰茶葉信息>第6期)
“鄂茶7號(hào)”及五峰212、310
茶樹新品種簡(jiǎn)介及栽培技術(shù)要點(diǎn)
五峰土家族自治縣茶業(yè)局 覃士才
茶樹品種是茶葉生產(chǎn)最基本、最重要的生產(chǎn)資料，也是茶葉可持續(xù)發(fā)展和茶葉產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，作為商品之一的茶葉競(jìng)爭(zhēng)，主要是質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，說(shuō)到底是品種的競(jìng)爭(zhēng)。因此，茶樹品種在現(xiàn)代化茶業(yè)中具有舉足輕重地位和作用。
一、“鄂茶7號(hào)”及五峰212、310茶樹新品種簡(jiǎn)介
“種子工程”在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上屬高科技領(lǐng)域�！岸醪�7號(hào)”（商品名為“五峰柳葉早”，品種選育代號(hào)“五峰104”）及五峰212、310茶樹新品種，是五峰土家族自治縣茶業(yè)局主持，課題組根據(jù)《茶樹育種學(xué)》原理，采取單株多次淘汰、經(jīng)系統(tǒng)選育，無(wú)性繁殖而成的茶樹新品種。所制 “五峰毛尖” 茶類具有明顯的“香氣高、滋味醇、耐沖泡”、“色、香、味、形”俱佳的五峰茶特點(diǎn)。因而，是今后一個(gè)時(shí)期我縣發(fā)展新茶園首推的五峰地方無(wú)性系茶樹品種。
1、“鄂茶7號(hào)”茶樹新品種簡(jiǎn)介
“鄂茶7號(hào)”是1979年3月我縣進(jìn)行第一次茶樹品種資源調(diào)查時(shí)，在水盡司陳家坡老茶園中發(fā)現(xiàn)的一個(gè)茶樹單株為育種材料培育而成的茶樹新品種。母株現(xiàn)存，樹齡80年左右。“鄂茶7號(hào)”經(jīng)茶葉科技人員24年的選育，于2004年3月16日經(jīng)湖北省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定通過(guò)，并命名為“鄂茶7號(hào)”。 “鄂茶7號(hào)”選育項(xiàng)目2005年獲湖北省科技廳重大科技成果登記，2006年獲宜昌市人民政府三等獎(jiǎng)。至此，“五峰名茶大縣”有了第一個(gè)省級(jí)無(wú)性系茶樹良種。
該品種為灌木型，中葉類，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，分枝較直立，頂端第一片葉葉長(zhǎng)于芽。由于早生、葉片成披針型，因而商品名為“五峰柳葉早”。經(jīng)省區(qū)試：“鄂茶7號(hào)”一芽一葉期有效積溫為22.3℃，比福鼎大白茶43.5℃低21.2℃。一芽一葉期比福鼎大白茶早6—8天；一芽三葉百芽重115克以上，屬重芽型品種，產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)12.96%，居全省區(qū)試11個(gè)品種的第三位；抗逆性與對(duì)照相當(dāng)。2003年4月制樣，由杭州農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)分析。：含水浸出物42.7%、茶多酚25.9%、咖啡堿3.6%、氨基酸6.3%。氨基酸含量高出目前公布的國(guó)家級(jí)77個(gè)茶樹品種中的黃山種4.98%（在77個(gè)品種中含氨基酸4%以上的僅8個(gè)）的1.32。所制“五峰毛尖” 茶外形條索緊結(jié)有毫，色澤翠綠尚油潤(rùn)，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，香氣栗香持久，葉底嫩綠明亮。在栽培上應(yīng)特別注意：移栽后需加強(qiáng)幼苗期的田間管理（氨基酸含量高的茶樹品種可能都有這個(gè)共同特點(diǎn)）。
2、五峰212茶樹新品種簡(jiǎn)介
五峰212（五峰大葉茶）是1994年8月我縣開展第二次茶樹品種資源調(diào)查時(shí)（當(dāng)時(shí)調(diào)查登記茶樹單株196株），在原紅漁坪鄉(xiāng)珍珠頭村六組劉明魁責(zé)任田（海拔約800米左右）中發(fā)現(xiàn)的一個(gè)茶樹單株為育種材料培育而成的茶樹新品種。屬五峰地方茶樹群體品種的單株選育后代。母株現(xiàn)存，樹齡60年左右。2003年底了參加全國(guó)第三輪茶樹品種區(qū)試(浙江中茶所、河南信陽(yáng)、貴州湄潭)。
該品種無(wú)性系、灌木型、早芽種。芽葉黃綠，茸毛多, 重芽型大葉品種。 樹姿半開張，分枝較稀。葉長(zhǎng)11.63㎝、葉寬5.5㎝（葉面積44.78C㎡）,葉脈11對(duì)，葉長(zhǎng)寬比為2.11。屬橢圓形葉。葉片上斜壯著生，葉面稍隆起、有光澤。葉質(zhì)較厚軟，一芽三葉百芽重91.15ɡ。區(qū)試產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)30.55%。育芽能力和持嫩性都較強(qiáng)。采一芽一葉在3月中旬。2000年5月、2001年5月、2008年4月春茶3次采摘一芽二葉制生化分析樣，經(jīng)杭州農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心分析檢測(cè)，平均水分6.03%時(shí),含氨基酸4.03%、茶多酚28.73%、咖啡堿3.65%、水浸出物46.03%。制綠茶外形翠綠顯毫、香氣栗香持久、滋味鮮醇尚爽、湯色嫩綠明亮、葉底嫩綠尚亮,具有“香高、味醇、耐沖泡” 的特點(diǎn)�？购�、抗旱性較強(qiáng)。扦插成活率高。根系發(fā)達(dá)、移栽成活率高。2008年3月31日，湖北省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)辦公室組織果茶蠶桑藥麻專業(yè)組部分委員及專家，對(duì)我縣選育的“五峰212”茶樹新品種進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)考察。
3、五峰310茶樹新品種簡(jiǎn)介
五峰310（五峰山幺靈）是1994年8月我縣開展第二次茶樹品種資源調(diào)查時(shí)（當(dāng)時(shí)調(diào)查登記茶樹單株196株），在采花鄉(xiāng)原楓竹園村二組褚萬(wàn)軍責(zé)任田（海拔350米左右）中發(fā)現(xiàn)的一個(gè)茶樹單株為育種材料繁育而成的茶樹新品種。屬五峰地方茶樹群體品種的單株選育后代。母株現(xiàn)存，樹齡80年左右。2003年底了參加全國(guó)第三輪茶樹品種區(qū)試(浙江中茶所、河南信陽(yáng)、貴州湄潭)。
該品種無(wú)性系、中葉類、早生種。樹姿較直立、芽葉黃綠、茸毛較多。分枝較密。葉片上斜著生。葉長(zhǎng)11.01㎝、葉寬4.04㎝（葉面積31.1 C㎡），葉脈8對(duì)。葉長(zhǎng)寬比為2.73，屬長(zhǎng)橢圓形葉。葉質(zhì)較薄。一芽三葉百芽重47.65ɡ。區(qū)試產(chǎn)量比照減11.8%。育芽能力和持嫩性較強(qiáng)。一芽一葉盛采期3月下旬。2000年5月、2001年5月、2008年4月。春茶3次采摘一芽二葉制生化分析樣，經(jīng)杭州農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心分析檢測(cè)，平均水分6.03%時(shí)，含氨基酸6.1%（屬特異性品種）、茶多酚23.27%、咖啡堿3.57%、水浸出物43.1%。綠茶外形緊細(xì)深綠顯毫，香氣嫩鮮持久，滋味鮮醇尚爽，湯色清澈明亮，葉底嫩綠明亮。具有較強(qiáng)的抗旱能力。扦插成活率高、根系發(fā)達(dá)。2008年3月31日，湖北省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)辦公室組織果茶蠶桑藥麻專業(yè)組部分委員及專家，對(duì)我縣選育的“五峰310”茶樹新品種進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)考察。在栽培上應(yīng)特別注意：移栽后需加強(qiáng)幼苗期的管理（氨基酸含量高的茶樹品種可能都有這個(gè)共同特點(diǎn)）。
二、鄂茶7號(hào)、五峰212、310茶樹新品種栽培技術(shù)要點(diǎn)
茶園是茶葉生產(chǎn)的第一車間。“大、多、重、矮、強(qiáng)、長(zhǎng)、早、齊”是構(gòu)成茶園優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的八個(gè)綜合因子。高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)、高質(zhì)量的建設(shè)好無(wú)性系茶樹良種茶園，使茶園土壤的“水、肥、氣、熱”及“固相、液相、氣相”相互協(xié)調(diào)，為茶樹生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，是獲得優(yōu)質(zhì)鮮葉原料，實(shí)現(xiàn)和達(dá)到高效目標(biāo)的基礎(chǔ)，也是創(chuàng)精品名牌產(chǎn)品的物質(zhì)基礎(chǔ)。為使五峰212、310茶樹新品種能發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，增加茶葉經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)就該茶樹新品種近幾年來(lái)栽植情況，提出以下7個(gè)方面的栽培管理技術(shù)要點(diǎn),供參考（即把好7關(guān)）：
1、把好園地選擇關(guān)。選擇海拔900米以下，水源十分充足、方便的田塊建園。要求土壤較深厚，PH值在4.5—6.5之間。地下水位在1米以下。
有條件的地方要大力提倡發(fā)展以茶為主的觀光旅游型茶園、立體復(fù)合型生態(tài)茶園,如茶果（柑橘等）、茶藥(杜仲等)、茶林(桂花樹等)、茶菌……等方式的間作,茶園路旁四周栽植金銀花、月菊……等，有利于提高干茶的自然花香。
2、把好抽槽施肥關(guān)。抽槽深度不低于50公分，寬度不低于85公分。槽底施足有機(jī)肥及商品肥。底肥用量：每畝施餅肥200公斤，磷肥75公斤，家欄糞40背，或者畝施復(fù)合肥150公斤，磷肥75公斤，家欄糞40背（土雜肥50背）。家欄糞、土雜肥施在溝槽的 “ V ” 字型溝中，再施磷肥、餅肥、復(fù)合肥在溝槽的底部。然后表土回溝底，底土蓋溝上面。在槽底部從中開挖寬30㎝，深20㎝的“ V ”字型溝，此法不僅可以提高茶苗移栽成活率，也有利于今后茶園蓬心土的形成。實(shí)踐證明：抽槽回土后到茶苗移栽之間的相距時(shí)間越長(zhǎng)，越有利于茶苗移栽后的成活。
回土要求：園田表土、肥土回溝底，回到溝槽中的肥土要打碎。溝底的土放在溝槽的兩邊，待栽茶苗、覆膜用，或以后逐年回到茶行槽溝中（茶苗栽植在溝槽中）。
3、把好種植規(guī)格關(guān)。規(guī)格以大行1.67米、小行0.6米—0.67米，株距17厘米為宜，雙行單株成“ 品”字形栽植，每畝用苗5000株，以利于發(fā)揮個(gè)體優(yōu)勢(shì)、利于擴(kuò)大采摘面和便于今后嫁接換種。
4、把好茶苗調(diào)運(yùn)關(guān)。提倡每100株一扎并用黃泥漿根，再每200—300株用方便袋將根部包扎好再運(yùn)輸。
5、把好移栽技術(shù)關(guān)。茶苗移栽適宜時(shí)間：低山在11月20以前、半高山在10月20日以前移栽結(jié)束，則有利于茶苗定植后當(dāng)年的根系恢復(fù)與生長(zhǎng)，提高成活率。茶苗栽植時(shí)重點(diǎn)是澆足定根水；有條件的地方最好用稻草、樹葉、茅草覆蓋地面，或用地膜覆蓋。茶苗移栽到大田后15天左右，即可用過(guò)濾的沼液100公斤＋0.2公斤尿素＋0.2公斤磷酸二氫鉀＋0.2公斤菜油或用0.4%的尿素＋0.3%的磷酸二氫鉀＋0.2%的菜油進(jìn)行一、兩次葉面追肥，及時(shí)補(bǔ)充茶樹營(yíng)養(yǎng)。
6、把好苗期管理關(guān)。“三分栽，七分管”，加強(qiáng)苗期管理，防止“老苗”尤為重要。五峰310更顯得突出。其管理內(nèi)容包括：合理間作，中耕除草（幼苗期不能用除草劑）、追肥、抗旱、防凍、茶樹病蟲防治、低位多次定型修剪以及補(bǔ)苗、合理采摘等內(nèi)容。以實(shí)現(xiàn)“早成園、早豐產(chǎn)、高效益”的目的。
7、把好茶園投產(chǎn)期管理技術(shù)關(guān)。具體如下：
(1)、根據(jù)茶樹所需營(yíng)養(yǎng)的連續(xù)性、多樣性等特點(diǎn)，在深秋增施基肥對(duì)提高豎年春茶產(chǎn)量、增進(jìn)質(zhì)量將起到明顯作用。早秋施基肥，時(shí)間一般在10月上、中旬進(jìn)行（有利于茶樹根系恢復(fù)），每畝施餅肥100公斤，或豬、牛欄糞1000公斤左右，抽槽深施，施肥后立即覆土。
(2)、實(shí)行平衡施肥，提高肥料利用率。分次追肥，及時(shí)噴施葉面肥。 深秋施基肥。大力推廣“豬（人糞尿、畜、禽糞便）—沼—茶”生態(tài)環(huán)保型茶園。茶園晚秋和早春放養(yǎng)雞、鴨，羊等，以減少茶園雜草及害蟲，增加茶園土壤有機(jī)質(zhì)。
(3)、合理修剪，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的樹冠。
(4)、分期分批按標(biāo)準(zhǔn)采。根據(jù)加工不同茶類對(duì)鮮葉標(biāo)準(zhǔn)的要求，采取分期分批按標(biāo)準(zhǔn)采摘，并適當(dāng)留夏、秋茶新葉在茶樹上。
(5)、防治病蟲。做好茶樹病蟲防治是提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的一項(xiàng)重要技術(shù)措施。茶樹病蟲防治要堅(jiān)持“預(yù)防為主、防重于治、綜合防治”為原則。茶園開始采摘，嚴(yán)禁茶園使用劇毒農(nóng)藥或茶園禁用的農(nóng)藥。大力推廣茶樹病蟲害的農(nóng)業(yè)綜合防治技術(shù)、生物防治技術(shù)、物理防治技術(shù)（如使用頻振式殺蟲燈、合理采摘、修剪等）、生態(tài)防控技術(shù)和高新防治技術(shù)，努力降低茶葉農(nóng)殘，大力發(fā)展無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶。
(6)、“鄂茶7號(hào)” 、“五峰310”是含氨基酸高的兩個(gè)品種，在生產(chǎn)上大面積推廣應(yīng)用后，將對(duì)提高夏、秋茶品質(zhì)，促進(jìn)茶葉增產(chǎn)、增質(zhì)、增收具有十分重要的作用。但要注意的是：在栽培上應(yīng)掌握幼苗期生長(zhǎng)勢(shì)比較弱、分枝較直立、發(fā)芽比較早等特點(diǎn)，茶苗移栽后要加強(qiáng)幼苗期的田間肥培管理（不能“老苗”），采取多次低位定型修剪、早施催芽肥、合理采摘等技術(shù)，就能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效的目的。
(原載2007年<五峰茶葉信息>第6期)
主要參考文獻(xiàn)：
1、覃士才、《“鄂茶7號(hào)”茶樹新品種選育研究報(bào)告》，淅江《茶苑》2003年第2期）。
2、覃士才、譚望蘭、楊運(yùn)炎、徐坤壽《五峰212、310茶樹新品種選育研究報(bào)告》，2007年《貴州茶葉》第 3期P23——27、31。
3、覃士才、《建無(wú)性系茶樹良種園技術(shù)總結(jié)》，安徽《茶業(yè)通報(bào)》2002年第3期。《中國(guó)科技發(fā)展精典文庫(kù)——農(nóng)業(yè)科技》P112——114。
作者簡(jiǎn)介
覃士才，男，土家族，高級(jí)農(nóng)藝師。中共黨員。1949年2月生。湖北五峰蘇家河村人。現(xiàn)任五峰土家族自治縣農(nóng)業(yè)局副總農(nóng)藝師。l968年1 2月畢業(yè)于“廣東茶葉技術(shù)學(xué)�！辈⒓庸ぷ�。1987年12月“北京人文函授大學(xué)一一農(nóng)經(jīng)系”畢業(yè)。歷任五峰土家族自治縣采花鄉(xiāng)科技副鄉(xiāng)長(zhǎng)，縣畜牧特產(chǎn)局黨委委員、副局長(zhǎng)，副總農(nóng)藝師(黨委委員)，縣農(nóng)牧業(yè)局黨委委員、副局長(zhǎng)，并兼任首屆縣特產(chǎn)技術(shù)推廣中心(現(xiàn)為縣茶業(yè)局)主任，縣茶業(yè)局黨支部書記、副局長(zhǎng)。曾當(dāng)選為中共采花鄉(xiāng)第二次、五峰縣第七次、宜昌市第二次黨代會(huì)代表。宜昌市第二、三屆(1997—2006年共兩屆)政協(xié)委員，宜昌市第三、四、五屆(1995—2006年共三屆)優(yōu)秀專家，縣、市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，縣專業(yè)技術(shù)拔尖人才，“科技興縣十大標(biāo)兵”，市科協(xié)“一大”、“二大”、省科協(xié)“五大”代表�，F(xiàn)為中華茶人聯(lián)誼會(huì)理事，中國(guó)茶業(yè)學(xué)會(huì)會(huì)員。有多項(xiàng)科技成果獲省、市、縣獎(jiǎng)勵(lì)。發(fā)表專業(yè)論文及文章80多篇。任市政協(xié)委員期間，撰寫茶葉、煙葉、交通、旅游、能源、畜牧、科技……等方面的提案20份（含聯(lián)名及縣政協(xié)提案一份）。直接參與制作的名優(yōu)茶獲國(guó)際、國(guó)家、省、市各級(jí)獎(jiǎng)20余次(只)。主持五峰地方茶樹品種選育，先后有1個(gè)品種已省審定，3個(gè)品種參加全國(guó)茶樹良種區(qū)試。為全縣培養(yǎng)茶葉栽培、加工、良種繁育和良種選育等方面的農(nóng)民技術(shù)人員近萬(wàn)人。個(gè)人先后獲省科協(xié)授予的“燎原工程”先進(jìn)個(gè)人，獲省科委等12家授予的“科技進(jìn)步獎(jiǎng)”、“科技服務(wù)獎(jiǎng)”，獲省農(nóng)業(yè)廳授予的“八五”期間全省名優(yōu)茶生產(chǎn)技術(shù)推廣先進(jìn)個(gè)人，“八五”期間全省特產(chǎn)技術(shù)推廣先進(jìn)個(gè)人、全省“特級(jí)制茶能手”等榮譽(yù)稱號(hào)。屬獲湖北省人民政府專項(xiàng)津貼的省管茶葉專家。據(jù)悉個(gè)人生平或傳略已被收入《五峰群英譜》，《中國(guó)勞模風(fēng)采》、《中華茶人詩(shī)描》、《中國(guó)專家人名大典》、《中國(guó)學(xué)者》、《世界名人錄》、《《世界優(yōu)秀專家名人大典》等十幾部名典、大典、辭典及以及《五峰黨建網(wǎng)》、《三峽科技網(wǎng)》、《中國(guó)名人網(wǎng)》、《中國(guó)科技創(chuàng)新網(wǎng)》、《世界優(yōu)秀專家網(wǎng)》等多家網(wǎng)站中。2001年l 2月23日至2002年元月7日應(yīng)香東茶場(chǎng)劉萬(wàn)學(xué)的邀請(qǐng)，赴蒙古國(guó)考察茶葉市場(chǎng)。2006年8月11 日至2 3日我隨宜昌委市組織部組織的專家組出境度假考察到了“新馬泰港澳”。
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