您現(xiàn)在的位置: 中國(guó)科技創(chuàng)新網(wǎng) > 文章中心 > 醫(yī)藥健康頻道 > 文章正文

根據(jù)《衛(wèi)生部關(guān)于做好餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治驗(yàn)收工作的緊急通知》(衛(wèi)發(fā)電[2007]88號(hào)),為了確保國(guó)務(wù)院餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治目標(biāo)的如期完成,寧夏衛(wèi)生廳根據(jù)目前各地整治情況,從11月28日至12月4日,組織專家分五組對(duì)全區(qū)25個(gè)市、縣(區(qū))的餐飲專項(xiàng)整治工作進(jìn)行驗(yàn)收。

為了保證考核驗(yàn)收工作的嚴(yán)肅性,該廳成立了餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治考核驗(yàn)收領(lǐng)導(dǎo)小組,明確了各考核小組成員的職責(zé),按照誰(shuí)考核誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則對(duì)考核工作實(shí)行了包干。為了確保驗(yàn)收工作的公平性,科學(xué)評(píng)價(jià)各地專項(xiàng)整治工作開展情況,總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)做法向全區(qū)推廣,衛(wèi)生廳制定了嚴(yán)格的驗(yàn)收考核方案。在方案中對(duì)考核目的、驗(yàn)收內(nèi)容、考核方法、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等都作出了明確規(guī)定。對(duì)參加驗(yàn)收工作的人員進(jìn)行了培訓(xùn),做到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、方法統(tǒng)一,確保驗(yàn)收結(jié)果的真實(shí)、可靠。

一、檢查情況

(一)衛(wèi)生行政部門工作開展情況

本次對(duì)24個(gè)衛(wèi)生行政部門(包括5市和19個(gè)縣區(qū)衛(wèi)生行政部門)有關(guān)餐飲專項(xiàng)整治工作組織發(fā)動(dòng)情況進(jìn)行了檢查。檢查內(nèi)容包括組織機(jī)構(gòu)建立情況、目標(biāo)責(zé)任落實(shí)情況、工作經(jīng)費(fèi)保障情況、深入基層指導(dǎo)工作情況、輿論宣傳開展情況等。

各驗(yàn)收組通過(guò)聽(tīng)取匯報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)查閱資料的方式進(jìn)行檢查。通過(guò)檢查可以看出,各級(jí)衛(wèi)生行政部門高度重視餐飲消費(fèi)專項(xiàng)整治工作,均成立了由一把手負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)小組,對(duì)本轄區(qū)的工作任務(wù)進(jìn)行了分工,確保整治工作責(zé)任明確、任務(wù)到人。適時(shí)召開會(huì)議研究、部署整治工作。為掌握第一手資料,了解本轄區(qū)進(jìn)展情況,各級(jí)衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)深入基層督促、指導(dǎo)工作,為及時(shí)調(diào)整工作方法,確保工作目標(biāo)如期完成奠定了基礎(chǔ)。吳忠市衛(wèi)生局積極與政府協(xié)調(diào),為吳忠市衛(wèi)生監(jiān)督所爭(zhēng)取專項(xiàng)整治工作經(jīng)費(fèi)6萬(wàn)元,確保專項(xiàng)整治工作順利開展。

(二)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作開展情況

本次對(duì)24個(gè)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)(其中市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)5個(gè)、縣區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)19個(gè))專項(xiàng)整治工作開展情況進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括目標(biāo)責(zé)任落實(shí)情況、宣傳培訓(xùn)工作開展情況、重點(diǎn)區(qū)域整治情況、方針政策執(zhí)行情況等。通過(guò)考核驗(yàn)收看出各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)嚴(yán)格按照衛(wèi)生廳的各項(xiàng)整治要求開展工作,廣大衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)揚(yáng)一不怕苦、二不怕難的精神,出色的完成了各項(xiàng)整治目標(biāo)。主要體現(xiàn)在:

1、明確責(zé)任,細(xì)化方案,為做好專項(xiàng)整治工作奠定基礎(chǔ)。各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照衛(wèi)生廳和轄區(qū)衛(wèi)生行政部門的安排部署,積極行動(dòng),結(jié)合本地區(qū)實(shí)際制定了操作性較強(qiáng)的實(shí)施方案。在方案中對(duì)專項(xiàng)整治的目標(biāo)、要求、方法及相關(guān)責(zé)任作出了明確規(guī)定。

2、開展宣傳培訓(xùn)工作,為專項(xiàng)整治工作創(chuàng)造良好社會(huì)氛圍。各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)結(jié)合專項(xiàng)行動(dòng),積極與報(bào)刊、廣播、電視等新聞媒體溝通,邀請(qǐng)媒體參與并報(bào)道專項(xiàng)整治工作,讓廣大人民群眾知道專項(xiàng)整治的工作內(nèi)容,了解衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)、衛(wèi)生知識(shí),提高自我保護(hù)的能力,同時(shí)對(duì)查處的典型案例在媒體上進(jìn)行曝光,為專項(xiàng)整治工作的順利開展?fàn)I造了良好的社會(huì)氛圍。在做好媒體宣傳的同時(shí),各地均舉辦了餐飲單位負(fù)責(zé)人培訓(xùn)班,重點(diǎn)加強(qiáng)了有關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn),讓餐飲單位了解專項(xiàng)整治的目的、意義,促使其自覺(jué)加強(qiáng)管理,密切配合整治工作。

3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部電視電話會(huì)精神和衛(wèi)生廳的安排部署,保質(zhì)保量完成工作目標(biāo)。衛(wèi)生部電視電話會(huì)后,各地及時(shí)召開會(huì)議,將會(huì)議精神在第一時(shí)間傳遞給衛(wèi)生監(jiān)督員。衛(wèi)生廳為了確保餐飲消費(fèi)專項(xiàng)整治工作的順利開展,在全區(qū)推行“一欄兩帳三冊(cè)”制度,并對(duì)“一欄兩帳三冊(cè)”的格式、內(nèi)容進(jìn)行了統(tǒng)一。各地均按照要求,積極行動(dòng),不折不扣的完成了食堂和縣城以上餐飲單位“一欄兩帳三冊(cè)”制度的建立工作,取得了有目共睹的成績(jī),得到廣大餐飲單位的認(rèn)可。

4、集中力量,突出重點(diǎn),做好專項(xiàng)整治工作。一是嚴(yán)格食品衛(wèi)生監(jiān)督許可制度。各地嚴(yán)格執(zhí)行《寧夏回族自治區(qū)食品衛(wèi)生許可證管理辦法》,在發(fā)放衛(wèi)生許可證的過(guò)程中嚴(yán)格審核,對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生要求的單位堅(jiān)決不予發(fā)放,對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為要堅(jiān)決予以查處。二是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、建筑工地食堂的監(jiān)管。學(xué)校食堂和建筑工地食堂是本次餐飲專項(xiàng)整治工作的重點(diǎn),各地按照衛(wèi)生廳的要求集中力量對(duì)食堂進(jìn)行了地毯式的檢查,對(duì)其食品原料進(jìn)貨索證索票工作進(jìn)行了規(guī)范,對(duì)后廚衛(wèi)生進(jìn)行整治,效果明顯。三是深入開展餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。各地按照“分級(jí)管理、動(dòng)態(tài)監(jiān)督、公開透明、衛(wèi)生安全”的原則在轄區(qū)內(nèi)繼續(xù)深入開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。

5、開動(dòng)腦筋,積極探索、嘗試新的衛(wèi)生監(jiān)管模式。一是以創(chuàng)建食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范街為龍頭,帶動(dòng)全區(qū)餐飲單位向更加規(guī)范的方向發(fā)展。各地通過(guò)創(chuàng)建食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范街的活動(dòng),引導(dǎo)消費(fèi)者到衛(wèi)生質(zhì)量信得過(guò)的示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范街進(jìn)行消費(fèi),使量化分級(jí)管理工作與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤,充分調(diào)動(dòng)了餐飲單位積極整改的積極性。二是石嘴山市衛(wèi)生監(jiān)督所為了“強(qiáng)化政府效能、接受社會(huì)監(jiān)督”,積極探索新的監(jiān)管模式,于2004年開始,在該市搭建餐飲監(jiān)管電子網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。通過(guò)這個(gè)信息平臺(tái),可以查閱餐飲單位名稱、地址、量化分級(jí)級(jí)別、管片科室、責(zé)任監(jiān)督員等任一項(xiàng)目,可隨意查詢?cè)撌腥魏我患也惋媶挝坏幕厩闆r、衛(wèi)生許可過(guò)程、日常監(jiān)督動(dòng)態(tài)、例行監(jiān)測(cè)信息、舉報(bào)投訴處理、行政處罰等,還可以看到該餐飲單位門面、食品處理區(qū)、就餐場(chǎng)所的圖片等。為衛(wèi)生監(jiān)督工作信息化管理開了個(gè)好頭。

(三)現(xiàn)場(chǎng)檢查目標(biāo)完成情況

本次檢查驗(yàn)收每個(gè)市、縣(區(qū))隨機(jī)抽查20家餐飲單位(食堂2家),F(xiàn)場(chǎng)檢查緊扣國(guó)務(wù)院、衛(wèi)生部關(guān)于餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作目標(biāo),檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生許可證持證情況、從業(yè)人員健康證持證情況、餐飲單位衛(wèi)生狀況、公示欄建立情況、兩帳三冊(cè)建立情況、食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收和不合格原料處理情況、量化分級(jí)管理情況和對(duì)違法行為查處情況。要求餐飲單位進(jìn)購(gòu)食品原料時(shí)做到“帳物相符、帳票相符、票證相符”。

5個(gè)驗(yàn)收組共檢查食堂和縣城以上餐飲單位480家(包括餐飲單位432家、食堂48家)。其中持有效衛(wèi)生許可證餐飲單位478家,持證率99.58%,檢查從業(yè)人員1326人,持有效健康證上崗1315人,持證率99.17%。480家餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督信息公示欄建立率100%,兩帳三冊(cè)建立率100%。480家餐飲單位索證索票建立率100%,登記合格率為90%。對(duì)不合格原料處理率為100%。量化分級(jí)管理率為96.25%。

通過(guò)驗(yàn)收組嚴(yán)格的考核, 24個(gè)市、縣(區(qū))均完成了4個(gè)100%和1個(gè)95%的目標(biāo)。

二、存在問(wèn)題

(一)食品原料索證索票需進(jìn)一步規(guī)范。通過(guò)專項(xiàng)整治,餐飲單位都建立了臺(tái)帳,對(duì)所購(gòu)進(jìn)的產(chǎn)品進(jìn)行索證驗(yàn)收。但從檢查驗(yàn)收反饋的信息發(fā)現(xiàn),極少部分餐飲單位負(fù)責(zé)人還沒(méi)有真正理解建立臺(tái)帳的意義與好處,有索證索票不全的現(xiàn)象發(fā)生。

(二)對(duì)違法行為查處率低。由于餐飲單位從業(yè)人員流動(dòng)性大,小型餐飲單位受經(jīng)濟(jì)效益影響,時(shí)關(guān)時(shí)開,給監(jiān)督管理帶來(lái)很大困難。再加上衛(wèi)生監(jiān)督人員少、任務(wù)重,專項(xiàng)整治期間雖然已經(jīng)對(duì)轄區(qū)餐飲單位進(jìn)行了2-3輪的檢查,但在考核驗(yàn)收時(shí)有11家餐飲單位存在從業(yè)人員無(wú)健康證上崗的問(wèn)題。

三、下一步工作建議

為了確保國(guó)務(wù)院餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治目標(biāo)的如期完成,該廳根據(jù)驗(yàn)收結(jié)果,針對(duì)專項(xiàng)整治工作開展不平衡和餐飲單位索證索票制度需要進(jìn)一步規(guī)范等問(wèn)題,提出了突出重點(diǎn),集中力量,做好“查漏補(bǔ)缺”工作。要求各級(jí)衛(wèi)生行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要進(jìn)一步統(tǒng)一思想,按照衛(wèi)生廳的要求不折不扣地開展索證索票工作,要求餐飲單位采購(gòu)食品原料時(shí)做到“帳物相符、帳票相符、票證相符”。

文章錄入:zgkjcx    責(zé)任編輯:zgkjcx 
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  •  

    關(guān)于我們 | 加入收藏 | 聯(lián)系我們 | 設(shè)為首頁(yè) | 廣告說(shuō)明 | 合作項(xiàng)目

    名稱:科技創(chuàng)新網(wǎng) 工信部備案號(hào):京ICP備13040577號(hào)-2 京公網(wǎng)安備11010802045251號(hào)
    版權(quán)所有:未經(jīng)授權(quán)禁止復(fù)制或建立鏡像 E-Mail:zgkjcx08@126.com
    亚洲熟女一区二区三区,亚洲毛片不卡aV在线播放一区,久久免费视频影视,国产精品尤物在线不卡