專家信息：

趙謀明，男，漢族，1964年9月生，湖南安化人，工學(xué)博士，現(xiàn)任華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師。1986年7月畢業(yè)于華南工學(xué)院生物化工專業(yè), 留校任教至今。國務(wù)院政府特殊津貼專家，長江學(xué)者特聘教授，新世紀(jì)百千萬人才工程國家級培養(yǎng)對象，第十屆廣東省丁穎科技獎獲獎?wù)�，廣東省特支計劃杰出人才，“廣東省食品綠色化加工與營養(yǎng)調(diào)控工程中心”負(fù)責(zé)人。兼任中國食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心特醫(yī)食品及生物活性肽工作委員會主任，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品添加劑分會副理事長，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會傳統(tǒng)釀造食品分會副理事長，國家食品標(biāo)準(zhǔn)化委員會委員、中國發(fā)酵行業(yè)協(xié)會專家委員會委員、廣東省食品學(xué)會常務(wù)理事等，Journal of Agricultural and Food Chemistry 編委及國內(nèi)多個期刊編委。

研究方向?yàn)榈鞍踪|(zhì)生物催化與轉(zhuǎn)化、發(fā)酵食品代謝調(diào)控以及功能性食品加工關(guān)鍵技術(shù)。作為項目負(fù)責(zé)人，主持包括國家發(fā)展與改革委員會示范工程重大專項、國家“十二五”、“十一五”支撐計劃項目、國家“863”項目、國家自然科學(xué)基金項目、廣東省關(guān)鍵領(lǐng)域重大突破項目、廣東省科技攻關(guān)項目以及橫向課題100多項。攻克了高品質(zhì)功能性蛋白、功能性肽和呈味基料制備過程中的系列共性關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了食物蛋白資源的高值化利用，相關(guān)關(guān)鍵技術(shù)的推廣與應(yīng)用推動了我國食物蛋白精深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與升級；針對我國大宗發(fā)酵食品領(lǐng)域中存在的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸問題，通過現(xiàn)代發(fā)酵與代謝調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用，攻克了高品質(zhì)醬油、啤酒和酸奶生產(chǎn)過程中的系列關(guān)鍵技術(shù)，顯著提升了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量和核心競爭力。相關(guān)關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品在國內(nèi)80多家大中型企業(yè)轉(zhuǎn)化，并獲得國家科技進(jìn)步二等獎3項（排名第一2項；排名第二1項），省部級一等獎7項（排名第一5項，排名第二2項），產(chǎn)生了顯著的社會經(jīng)濟(jì)效益。以第一作者或通訊作者發(fā)表SCI收錄論文260余篇，H指數(shù)為70，連續(xù)10年入選“中國高被引學(xué)者”；獲國家發(fā)明專利授權(quán)160多件,獲“中國專利優(yōu)秀獎”1件；作為主編或副主編編著了6部著作與教材，其中《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》獲“十一五”精品教材稱號。

教育經(jīng)歷：

1982.9-1986.6 華南工學(xué)院（現(xiàn)為華南理工大學(xué)） 生物化工 獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位

1986.9-1989.6 華南理工大學(xué) 食品工程 獲工學(xué)碩士學(xué)位

1992.9-1995.6 華南理工大學(xué) 食品工程 獲工學(xué)博士學(xué)位

工作經(jīng)歷：

1989.7-1992.1 華南理工大學(xué) 助教

1992.1-1995.10 華南理工大學(xué) 講師

1995.11-2000.4 華南理工大學(xué) 副教授

2000.5-至今 華南理工大學(xué) 教授

2001.1-至今 華南理工大學(xué) 博士生導(dǎo)師

2000.1-2012.12 華南理工大學(xué) 副院長

2011.9-至今 華南理工大學(xué) 教育部長江學(xué)者特聘教授

社會兼職：

1、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會傳統(tǒng)釀造食品分會 副理事長。

2、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品添加劑分會 副理事長。

3、中國食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心特醫(yī)食品及生物活性肽工作委員會 主任委員。

4、國家食品標(biāo)準(zhǔn)化委員會委員。

5、中國食品添加劑和配料協(xié)會 常務(wù)理事。

6、中國發(fā)酵行業(yè)協(xié)會專家委員會 委員。

7、中國糧油學(xué)會食品專業(yè)分會 常務(wù)理事。

8、中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會 常務(wù)理事。

9、廣東省食品學(xué)會 常務(wù)理事。

10、Journal of Agricultural and Food Chemistry 編委。

  

教學(xué)情況：

主講課程：

負(fù)責(zé)主講《食品化學(xué)》、《食品添加劑化學(xué)》、《食品添加劑》、《食品生物技術(shù)》等本科、碩士和博士研究生課程。

培養(yǎng)研究生情況：

在教學(xué)過程中，能重視學(xué)生的全面素質(zhì)培養(yǎng)，特別是動手能力和思維方法的培養(yǎng)，注重理論基礎(chǔ)研究與應(yīng)用技術(shù)的相結(jié)合。已培養(yǎng)食品生物技術(shù)領(lǐng)域博士、碩士100余人，其中1人次獲全國百篇優(yōu)秀博士學(xué)位論文提名獎、4人次獲廣東省優(yōu)秀博士學(xué)位論文獎。

科學(xué)研究：

研究方向：

主要從事蛋白質(zhì)生物催化轉(zhuǎn)化和發(fā)酵食品代謝調(diào)控等基礎(chǔ)理論與關(guān)鍵技術(shù)研究。

承擔(dān)科研項目情況：

（1） 廣東省重點(diǎn)領(lǐng)域研發(fā)計劃項目：食品控糖降脂活性成分結(jié)構(gòu)解析、定向富集與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用（2021B0707060001），2022.06-2025.12，負(fù)責(zé)人。

（2） 廣東省重點(diǎn)領(lǐng)域研發(fā)計劃項目：功能性肽高效制備與穩(wěn)態(tài)化關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范（2020B020226005），2019.12-2022.12，技術(shù)負(fù)責(zé)人。

（3） 國家自然科學(xué)基金面上項目，兩親生物活性肽的自組裝、界面性質(zhì)及功能性輸送研究（31871746），2019.01-2022.12，負(fù)責(zé)人。

（4） 國家重點(diǎn)研發(fā)計劃項目課題，醬油釀造技術(shù)升級及副產(chǎn)物高值化利用技術(shù)（2018YFD0400405），2018.06-2020.12，負(fù)責(zé)人。

（5） 國家重點(diǎn)研發(fā)計劃項目：食品營養(yǎng)及生物活性物質(zhì)的健康功能作用研究（2017YFD0400201），2017.07-2020.12，子課題負(fù)責(zé)人。

（6） 國家“863”計劃專題課題：蛋白質(zhì)生物轉(zhuǎn)化及精制關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)，2013AA102201。

（7） 國家支撐計劃項目：早餐食品工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化示范，2012BAD37B08。

（8） 國家支撐計劃項目：傳統(tǒng)大豆發(fā)酵制品專用發(fā)酵劑生產(chǎn)，2012BAD34B03。

（9） 國家自然科學(xué)基金項目：亞基解離、分子修飾改善植物蛋白功能特性的作用機(jī)理研究，31171783。

（10） 國家自然科學(xué)基金項目：兩親生物活性肽的自組裝、界面性質(zhì)及功能性輸送研究，31871746。

（11） 國務(wù)院其他部委科技項目：幾種南海特色海洋生物制品關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用示范，201305018。

（12） 廣東省級科技計劃項目：大宗低值蛋白資源生物轉(zhuǎn)化及精制關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化，2012A080800014。

主要成就：

（一）攻克了系列高品質(zhì)富肽呈味基料、功能性蛋白和功能性肽的多項共性關(guān)鍵技術(shù)難題，實(shí)現(xiàn)了食物蛋白資源高值化利用的跨越式發(fā)展。獲得2009、2011年度國家科技進(jìn)步二等獎；2008、2018年度廣東省科技進(jìn)步獎一等獎；2017、2019年度高等學(xué)�？茖W(xué)研究優(yōu)秀成果獎自然科學(xué)二等獎；2010年度國家專利優(yōu)秀獎。

揭示了“蛋白改性技術(shù)-結(jié)構(gòu)變化-功能特性”、“食品主要組分與蛋白功能特性”的內(nèi)在關(guān)系，開發(fā)出高乳化性、溶解性、凝膠性功能蛋白，解決了乳液體系穩(wěn)定化關(guān)鍵技術(shù)難題，提高了我國乳制品、植脂奶油、食品添加劑和配料及相關(guān)食品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平；創(chuàng)新性地提出了微生物發(fā)酵-蛋白酶協(xié)同控制酶解理論與方法，采用內(nèi)-外源性蛋白酶協(xié)同酶解和生物防腐祛腥技術(shù)，結(jié)合連續(xù)美拉德反應(yīng)實(shí)現(xiàn)酶解液風(fēng)味的系列化，開發(fā)了以小雜魚、酵母、花生粕等為原料的新型高檔呈味基料，引領(lǐng)了我國呈味基料、調(diào)味品的技術(shù)升級。從特色蛋白質(zhì)資源的組成和分子結(jié)構(gòu)入手，基于功能性肽構(gòu)效關(guān)系，定向制備出降血糖、降尿酸、改善記憶、抗疲勞、抗皮膚光老化等多種功效顯著、作用機(jī)制明晰的功能性肽，解決了多項影響功能性肽產(chǎn)業(yè)化的瓶頸問題，在行業(yè)內(nèi)具有重要的示范引領(lǐng)作用，對“健康中國”國家戰(zhàn)略的實(shí)施具有重要促進(jìn)作用。

（二）拓展了大宗發(fā)酵食品高效發(fā)酵與代謝調(diào)控的工程關(guān)鍵技術(shù)，獲得2013年度國家科技進(jìn)步二等獎、2012年度廣東省科技進(jìn)步獎一等獎

首次闡明小分子肽對米曲霉、乳酸菌、酵母等胞內(nèi)EMP途徑關(guān)鍵酶活及其對代謝流的定量調(diào)控作用機(jī)理，創(chuàng)新性地提出小分子肽調(diào)控微生物代謝強(qiáng)度的新方法，選育得到醬油、啤酒酵母新菌株，建立了醬油風(fēng)味調(diào)控技術(shù)與潛在危害物的分析與預(yù)測技術(shù)，顯著地提高了啤酒、醬油、酸奶生產(chǎn)效率與產(chǎn)品品質(zhì)；為我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品的產(chǎn)業(yè)升級與技術(shù)進(jìn)步做出了重要貢獻(xiàn)。

制定標(biāo)準(zhǔn)：

1 淡水魚膠原蛋白肽粉 SB/T 10634-2011 2013-11-20 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

論文專著：

以第一或通訊作者發(fā)表SCI論文220余篇，影響因子10.0以上50篇；總引用次數(shù)超過16000次，引用超過100次以上的論文30篇，H指數(shù)65，連續(xù)五年入選Elsevier “中國高被引學(xué)者” 榜單。主編、參編中文專著5部。

出版專著：

1、《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》，副主編，中國輕工業(yè)出版社，2008

2、《食品生物化學(xué)》，主編，華南理工大學(xué)出版社，2005

3、《調(diào)味品》，主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2001

4、《食品化學(xué)》，主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2012

5、《食物蛋白酶解理論與技術(shù)》，主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2017

Sci論文發(fā)表情況：

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[717]歐仕益,高孔榮,趙謀明. 膳食纖維抑制膳后血糖升高的機(jī)理探討[J]. 食品科學(xué),1998,(03):48-52.

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[727]趙謀明,劉通訊,吳暉,彭志英. 江蘺藻的營養(yǎng)學(xué)評價[J]. 營養(yǎng)學(xué)報,1997,(01):66-72.

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[743]王若峰,趙謀明,王妙春,陳兆鋒. 瓊脂與電解質(zhì)、食品膠三者之間相互作用的研究[J]. 食品科學(xué),1994,(08):7-11.

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[747]趙謀明,王若峰,彭志英. 即食魷魚絲加工工藝的研究[J]. 食品工業(yè)科技,1993,(04):19-24.

[748]寧正祥,趙謀明,鄺榮澤. 果蔬消除亞硝酸鹽和活性自由基研究[J]. 華南理工大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版),1993,(01):38-45.

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[750]寧正祥,趙謀明,王菊祥. 茶多酚的防癌抗衰作用研究[J]. 華南理工大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版),1992,(03):66-70.

[751]寧正祥,趙謀明,鄺榮澤. 新鮮果蔬保健作用的探討[J]. 營養(yǎng)學(xué)報,1992,(03):260-265.

[752]趙謀明,盧泉寅. 羅望子保健飲料的研制[J]. 廣州食品工業(yè)科技,1992,(01):16-18.

[753]寧正祥,趙謀明,鄺榮澤. 食品中硒的DBDA測定方法的研究[J]. 華南理工大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版),1992,(01):108-112.

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[755]趙謀明. 江蘺瓊膠加工中堿處理的作用及機(jī)理[J]. 食品科學(xué),1991,(11):14-17.

[756]趙謀明,寧正祥. 硒、硫營養(yǎng)水平對硒酵母有機(jī)硒同化量的影響[J]. 食品科學(xué),1991,(10):54-56.

[757]郭勇,黃鸝,趙謀明,陳華娟,彭曉東,羅光群,李立軒. 固定化細(xì)胞生產(chǎn)糖化酶——Ⅱ、發(fā)酵條件與半連續(xù)發(fā)酵試驗(yàn)[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè),1988,(02):28-31.

發(fā)表中文會議論文：

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[2]黃麗華,陳碧芬,蔡勇建,趙謀明,趙強(qiáng)忠. 大豆分離蛋白酶解產(chǎn)物對酸奶發(fā)酵和貯藏品質(zhì)的影響[C]. 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十五屆年會論文摘要集.2018:410.

[3]張遠(yuǎn)紅,周非白,寧正祥,趙謀明. 自組裝大豆肽納米顆粒的形成及其作為穩(wěn)定乳液的研究[C]. 中國化學(xué)會第十六屆膠體與界面化學(xué)會議論文摘要集——第三分會：軟物質(zhì)與超分子自組裝.2017:173-174.

[4]廖蘭,劉衛(wèi)平,陳淑貞,趙謀明. 響應(yīng)面分析法優(yōu)化臍橙渣紙型食品成膜工藝的研究[C]. 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會.科技與產(chǎn)業(yè)對接——CIFST-中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十屆年會暨第七屆中美食品業(yè)高層論壇論文摘要集.2013:89-90.

[5]趙謀明,陳卉平,任嬌艷. 谷胱甘肽對Aβ_(25-35)誘導(dǎo)PC12細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)機(jī)制研究[C]. 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會.科技與產(chǎn)業(yè)對接——CIFST-中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十屆年會暨第七屆中美食品業(yè)高層論壇論文摘要集.2013:166-167.

[6]劉寧,趙謀明,汪勇,付敏. 磷脂酶Lecitase~�� Ultra的固定化、結(jié)構(gòu)表征及性質(zhì)研究[C]. 管產(chǎn)學(xué)研助推食品安全重慶高峰論壇——2011年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會暨全國食品科學(xué)與工程博士生學(xué)術(shù)論壇論文集.2011:64-68.

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[8]夏克勝,趙謀明,崔春,賴晨戎. 馬氏珍珠貝制曲過程中酶活與氮源營養(yǎng)代謝的關(guān)系[C].管產(chǎn)學(xué)研助推食品安全重慶高峰論壇——2011年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會暨全國食品科學(xué)與工程博士生學(xué)術(shù)論壇論文集.2011:69-73.

[9]馮云子,趙謀明. 高鹽稀態(tài)醬油制作過程中工藝關(guān)鍵點(diǎn)對風(fēng)味物質(zhì)形成的影響[C].管產(chǎn)學(xué)研助推食品安全重慶高峰論壇——2011年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會暨全國食品科學(xué)與工程博士生學(xué)術(shù)論壇論文集.2011:294-298.

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[12]俞志敏,趙謀明,趙海鋒,張清麗,萬春艷,孫桂芳,李會品. 啤酒超高濃釀造酵母的定向篩選及其代謝特性研究[C]. Proceedings of 2010 First International Conference on Cellular,Molecular Biology, Biophysics and Bioengineering(Volume 7).2010:160-163.

[13]李丹,王婭琴,趙海鋒,趙謀明. 鹽水濃度及pH值對高鹽稀態(tài)醬油釀造初期醬醪理化特性影響的研究[C]. 2010年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會論文摘要集.2010:80-81.

[14]張清麗,徐皎云,吳佳娜,趙謀明. 一種促進(jìn)乳酸菌生長的酪蛋白肽的分離純化和鑒定[C].2010年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會論文摘要集.2010:87.

[15]俞志敏,趙海鋒,趙謀明. 啤酒超高濃釀造酵母的選育及其代謝特性研究[C].2010年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會論文摘要集.2010:99.

[16]馮云子,趙謀明,歐陽珊,徐歡歡,陳之瑤. 醬油制曲過程中脂類物質(zhì)的變化研究[C].2010年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會論文摘要集.2010:114.

[17]顏小平,林富強(qiáng),何松,趙謀明,趙強(qiáng)忠. 炒貨抗氧化劑對葵花籽抗氧化效果研究[C]. 2010年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會論文摘要集.2010:179.

[18]王麗麗,汪勇,曹茜,胡長鷹,趙謀明,黃惠華. 響應(yīng)面優(yōu)化磷脂酶A1(Lecitase Ultra)催化酯化制備甘油二酯研究[C]. 廣東省食品學(xué)會.“食品加工與安全”學(xué)術(shù)研討會暨2010年廣東省食品學(xué)會年會論文集.2010:184-190.

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[21]李姣,趙謀明,吳軍. ~(60)Co-γ射線輻照辣椒粉殺菌效果及對品質(zhì)影響的研究[C]. 中國核科學(xué)技術(shù)進(jìn)展報告——中國核學(xué)會2009年學(xué)術(shù)年會論文集（第一卷•第8冊）.:103-107.

[22]彭小紅,趙謀明,吳肖,吳進(jìn)衛(wèi). 金華火腿酶解過程中產(chǎn)物呈味特性的變化趨勢研究[C]. 廣東省食品學(xué)會.“科技創(chuàng)新與食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會暨2008年廣東省食品學(xué)會年會論文集.2008:45-49.

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[24]游麗君,崔春,趙謀明. 不同酶水解泥鰍蛋白的特性研究[C].中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第五屆年會暨第四屆東西方食品業(yè)高層論壇論文摘要集.2007:296.

[25]游麗君,崔春,趙謀明. 不同酶水解泥鰍蛋白的特性研究[C]. 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第五屆年會暨第四屆東西方食品業(yè)高層論壇論文摘要集.2007:502-503.

[26]趙謀明,崔春,王金水. 海產(chǎn)低值魚酶解過程中呈味物質(zhì)變化趨勢的研究[C]. 第十一屆中國國際食品添加劑和配料展覽會學(xué)術(shù)論文集.2007:251-255.

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榮譽(yù)獎勵：

所獲榮譽(yù)：

1.2011年入選國家教育部"長江學(xué)者獎勵計劃"特聘教授。

2.享受國務(wù)院政府特殊津貼專家。

3.新世紀(jì)百千萬人才工程國家級培養(yǎng)對象。

4.“863”項目首席專家。

5.第十屆廣東省丁穎科技獎獲獎?wù)摺?/P>

6.教育部骨干教師。

7.華南理工大學(xué)中青年學(xué)術(shù)骨干。

8.廣東省“千百十人才工程”省級培養(yǎng)對象。 

9.廣西八桂學(xué)者。

10.國家級高等學(xué)�！扒О偈�工程”培養(yǎng)對象。

11.廣東省高等學(xué)�！扒О偈�工程”第三批培養(yǎng)對象先進(jìn)個人。

12.改革開放三十年廣東省食品（醫(yī)藥）行業(yè)突出貢獻(xiàn)專家。

13..2019中國工程院院士候選人。

代表性獎勵：

1、低值水產(chǎn)蛋白生產(chǎn)功能性食品與配料的關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)及其應(yīng)用,江虹銳; 劉小玲; 趙謀明; 白洋; 陳德慰; 王成華; 陸田; 蘇國萬; 李樹波; 林瑩,中國海洋學(xué)會、中國太平洋學(xué)會、中國海洋湖沼學(xué)會, 科技進(jìn)步, 省部二等獎, 2019.

2、低值水產(chǎn)動物蛋白功能性食品及配料的關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)及應(yīng)用,劉小玲; 江虹銳; 趙謀明; 白洋; 陳德慰; 王成華; 陸田; 蘇國萬; 李樹波; 林瑩,廣西壯族自治區(qū)人民政府, 科技進(jìn)步, 省部二等獎, 2019.

3、蛋白乳濁體系穩(wěn)定化及高品質(zhì)乳制品產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù),趙強(qiáng)忠; 周雪松; 馮立科; 鄭衛(wèi)平; 謝秉鏘; 江虹銳; 周非白; 張多敏; 鄧欣倫,廣東省人民政府, 科技進(jìn)步, 省部一等獎, 2019.

4、發(fā)酵與代謝調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用,趙謀明,中華人民共和國 國務(wù)院, 國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎, 二等獎, 2013.

5、高品質(zhì)醬油啤酒蘇氨酸高效發(fā)酵與代謝調(diào)控關(guān)鍵技術(shù),趙謀明,廣東省科學(xué)技術(shù)廳, 2011年廣東省科學(xué)技術(shù)獎勵, 一等獎, 2012.

6、大宗低值蛋白資源生產(chǎn)富含呈味肽的呈味基料及調(diào)味品共性關(guān)鍵技術(shù),趙謀明,中國科學(xué)技術(shù)部, 國家科技進(jìn)步獎, (二等獎) 排名第一,證書號碼：2009-J-251-2-09-R01， 2010.

7、大宗低值蛋白資源生產(chǎn)呈味基料及高檔調(diào)味品共性關(guān)鍵技術(shù),趙謀明,共青團(tuán)廣東省委員會；廣東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會；廣東省教育廳；廣東省科學(xué)技術(shù)廳, 2007年度廣東省科學(xué)技術(shù)獎, (一等獎) 排名第一, 2008.

8、大宗低值蛋白資源生成呈味基料關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用,趙謀明,中國輕工業(yè)聯(lián)合會, 中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎, (一等獎)排名第一, 2008.

發(fā)明專利：

代表性專利：

1.一種具有抑制腐敗作用的低值魚蛋白深度酶解的方法 發(fā)明專利 ZL200410026619.6  1/5

2.一種連續(xù)式美拉德反應(yīng)技術(shù)制備呈味香料的方法 發(fā)明專利 ZL200410026620.9  1/4

3.一種魚皮魚鱗制備膠原蛋白肽的方法 發(fā)明專利 ZL200910194045.6  1/6

4.一種促進(jìn)乳酸菌增殖及發(fā)酵產(chǎn)酸的生物活性肽的制備方法 發(fā)明專利 ZL200610034387.8   1/5

5.一種乳化型大豆分離蛋白的制備方法 發(fā)明專利 ZL200810029249.X  1/5

6.一種提高醬油大曲蛋白酶活力的方法 發(fā)明專利 ZL200810028774.X  1/5

7.呈味活性肽及其制備方法與應(yīng)用 發(fā)明專利 ZL201110340213.5  1/4

8.具有改善記憶功效的鳳尾魚美拉德肽及其制備方法和用途 發(fā)明專利 ZL201510671224.X  1/5

9.一種具有降尿酸活性的秋刀魚美拉德肽及其制法和應(yīng)用 發(fā)明專利 ZL201510094674.7  1/6

10.一種具有美容功效的功能性肽及其制備方法和用途 發(fā)明專利 ZL201610926713.X  1/3.

發(fā)明公開：

[1]趙強(qiáng)忠,王勛,趙謀明,米生喜. 一種高纖速溶全芒果粉及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N116671612A,2023-09-01.

[2]趙強(qiáng)忠,黎永豪,趙謀明. 一種雙蛋白冷藏型動植物混合奶油及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N116649421A,2023-08-29.

[3]趙謀明,鄭楊,高潔,劉登鴻,肖楚喬. 一種具有抗炎活性的佛手醇提物的制備方法及其應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N116531435A,2023-08-04.

[4]趙謀明,劉曉影,鄭淋,劉通訊,程瑩. 一種牛骨低聚膠原高鈣肽粉及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N116497078A,2023-07-28.

[5]張妙,周向志,趙謀明. 一種提升精力的肽類配方及其制備工藝[P]. 吉林省：CN116349888A,2023-06-30.

[6]趙謀明,胡一心,鄭淋,趙翊君. 一種低苦味的酪蛋白酶解物及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N116268174A,2023-06-23.

[7]林戀竹,楊昕怡,趙謀明. 一種高純度與高活性的辣木葉多糖及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N116217747A,2023-06-06.

[8]趙謀明,陳小玲,鄭淋,劉通迅,趙翊君. 一種具有DPP-IV抑制活性的海參肽及其制備方法[P]. 廣東省：CN116218936A,2023-06-06.

[9]趙謀明,許蓉,鄭淋,張思銳,趙翊君. 一種通過聚合物締合相分離作用沉淀II型膠原蛋白的方法[P]. 廣東�。篊N116217707A,2023-06-06.

[10]蘇國萬,曹辰辰,孫華幸,趙謀明,孫為正. 一種大豆風(fēng)味料的制備方法和用途[P]. 廣東省：CN116076693A,2023-05-09.

[11]蘇國萬,曹辰辰,宋雪盈,趙謀明,孫為正. 一種結(jié)合酶解和發(fā)酵技術(shù)制備大豆風(fēng)味料的方法和用途[P]. 廣東�。篊N116035191A,2023-05-02.

[12]林戀竹,柯玉,趙謀明. 一種控糖降脂功能荷葉水提物及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N115887530A,2023-04-04.

[13]烏日娜,武俊瑞,陶鑫宇,張?zhí)m威,安飛宇,趙謀明,楊慧,張其圣,蘇國萬,劉進(jìn)昌,潘國楊,姜錦惠. 一種能夠護(hù)色增稠、提鮮增香的豆醬發(fā)酵劑及其應(yīng)用[P]. 遼寧�。篊N115851523A,2023-03-28.

[14]黃明濤,劉秀妨,徐家霖,肖寒,馮云子,趙謀明. 表達(dá)耐鹽蛋白酶的重組質(zhì)粒、酵母工程菌及其發(fā)酵培養(yǎng)基和應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N115851808A,2023-03-28.

[15]蘇國萬,孫華幸,趙謀明,朱龍輝,李福靈,孫為正. 一種提高醬油鮮味的方法[P]. 廣東�。篊N115669914A,2023-02-03.

[16]蘇國萬,龍穎會,趙謀明,羅東輝,梁春虹. 一種利用酵母和大豆蛋白制備呈味基料的方法[P]. 廣東省：CN115644409A,2023-01-31.

[17]蘇國萬,梅迪鵬,趙謀明,孫為正. 一種利用香菇柄和大豆分離蛋白制備高鮮呈味基料的方法及用途[P]. 廣東�。篊N115644410A,2023-01-31.

[18]蘇國萬,于林海,趙謀明,李鐵橋,周朝暉,盧麗玲,鄒國亮,關(guān)沛堅. 一種采用高效液相色譜同時檢測食品中多種生物胺的方法[P]. 廣東�。篊N115616100A,2023-01-17.

[19]蘇國萬,康輝,吳軍,趙謀明,羅燕華,葉麗紅. 一種具有增鮮效果的大豆呈味基料及其制備方法和應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N115581295A,2023-01-10.

[20]趙謀明,龔昱榮,鄭淋,劉通訊,趙超亞. 一種谷氨酰胺肽及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N115521963A,2022-12-27.

[21]徐振秋,趙謀明,陳文聰,黎漢霖. 一種軟骨膠原蛋白肽壓片糖果的制備方法[P]. 廣東�。篊N115349571A,2022-11-18.

[22]徐振秋,趙謀明,陳文聰,黎漢霖. 一種酪蛋白肽壓片糖果的制備方法[P]. 廣東�。篊N115349572A,2022-11-18.

[23]趙謀明,錢兢菁,鄭淋,趙翊君. 具有改善睡眠功效的酪蛋白肽及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N115304664A,2022-11-08.

[24]鄭楊,高潔,羊奕任,陸星宇,肖楚喬,趙謀明. 一種具有腸道益生活性的佛手多糖的制備方法[P]. 廣東�。篊N115260324A,2022-11-01.

[25]林戀竹,饒會汕,趙謀明,陳菲. 一種大豆降脂成分及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東省：CN115152939A,2022-10-11.

[26]林戀竹,楊昕怡,趙謀明. 一種具有調(diào)節(jié)糖脂吸收作用的辣木葉多糖提取物及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N115160449A,2022-10-11.

[27]趙強(qiáng)忠,敬雪蓮,趙謀明. 一種無蛋蛋黃醬及其制備方法[P]. 廣東�。篊N115005419A,2022-09-06.

[28]趙強(qiáng)忠,趙秀杰,趙謀明. 一種不溶性大豆纖維及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N114982976A,2022-09-02.

[29]蘇國萬,余子香,張佳男,趙謀明. 一種增鮮增咸調(diào)味料及其制備方法和用途[P]. 廣東�。篊N114947098A,2022-08-30.

[30]張佳男,蘇國萬,趙謀明,余子香. 美拉德反應(yīng)中間體及其合成方法和用途[P]. 廣東�。篊N114947099A,2022-08-30.

[31]蘇國萬,于林海,趙謀明,孫為正. 一種基于柱前在線衍生法的液相色譜系統(tǒng)及使用方法[P]. 廣東省：CN114923993A,2022-08-19.

[32]黃明濤,肖寒,劉秀妨,馮云子,鄭淋,趙謀明. 表達(dá)膠原蛋白酶的重組質(zhì)粒、酵母菌株及其發(fā)酵培養(yǎng)基和發(fā)酵培養(yǎng)方法[P]. 廣東省：CN114836461A,2022-08-02.

[33]趙謀明,范家琪,林戀竹,陳倩妮. 一種益生活性復(fù)合多糖及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N114672073A,2022-06-28.

[34]蘇國萬,謝宇希,吳軍,羅燕華,黎顯森,趙謀明. 豌豆分離蛋白風(fēng)味料及其制法和在提升素肉風(fēng)味品質(zhì)中的應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N114532518A,2022-05-27.

[35]趙謀明,呂淼,劉通訊,鄭淋,宋田源. 動物心肌酶解物及其制法和在制備改善心肌功能產(chǎn)品中的應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N114540447A,2022-05-27.

[36]林戀竹,饒會汕,趙謀明. 一種含有菊花成分的薏苡仁提取物及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N114515005A,2022-05-20.

[37]馮云子,王靖雯,趙謀明. 一種提升醬油中吡嗪類化合物含量的耐鹽酵母菌及其應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N114480150A,2022-05-13.

[38]趙謀明,喻春燕,鄭淋. 一種具有兩親性和抗氧化性的酪蛋白酶解物及其制法和用途[P]. 廣東�。篊N114395601A,2022-04-26.

[39]趙謀明,王晨陽,鄭淋,胡一心,蘇國萬. 一類具有雙靶點(diǎn)降糖功能的三肽及其應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N114349818A,2022-04-15.

[40]趙謀明,徐瓊瑤,鄭淋,趙翊君. 具有DPP-IV抑制活性的Gly-Pro-型肽及其應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N114349819A,2022-04-15.

[41]鄭淋,徐瓊瑤,趙謀明,趙翊君. 一種具有降血糖功效的膠原蛋白酶解物及其制備方法和應(yīng)用[P]. 廣東省：CN114349849A,2022-04-15.

[42]周非白,詹宏棟,趙謀明,刁聰聰. 一種鐵-蛋白納米復(fù)合物及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N114304646A,2022-04-12.

[43]趙謀明,袁丹,周非白. 一種粘液滲透型大豆蛋白納米顆粒及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東省：CN114288266A,2022-04-08.

[44]林戀竹,楊昕怡,趙謀明,楊延清,關(guān)天竹,張華萍. 一種降糖控脂的辣木葉多酚-多糖組合物及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N114209721A,2022-03-22.

[45]趙謀明,王曙光,鄭淋,蘇國萬. 一種富含精氨酸特征肽段的核桃蛋白酶解物及其制法和用途[P]. 廣東�。篊N114196718A,2022-03-18.

[46]趙謀明,錢兢菁,鄭淋,趙翊君. 一種高溶解性酪蛋白改善睡眠肽及其制備工藝與應(yīng)用[P]. 廣東省：CN114181292A,2022-03-15.

[47]徐振秋,蘇國萬,趙謀明,王曙光,張琪. 一種復(fù)合ACE抑制肽及其制備方法和用途[P]. 廣東�。篊N114164247A,2022-03-11.

[48]趙謀明,錢兢菁,鄭淋,趙翊君. 一種具有改善睡眠活性的六肽及其應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N114106096A,2022-03-01.

[49]張佳男,趙謀明,蘇國萬,趙強(qiáng)忠. 一種苦味肽和美拉德反應(yīng)產(chǎn)物及其制法和用途[P]. 廣東�。篊N114057832A,2022-02-18.

[50]趙謀明,劉琪,鄭淋,劉曉影,趙翊君. 一種富含二肽Hyp-Gly的膠原小分子肽及其制備方法和用途[P]. 廣東�。篊N114032269A,2022-02-11.

[51]王俏君,楊禮學(xué),趙謀明,蘇國萬,馬國麗,王沖. 一種用于牛油酶解的復(fù)合酶制作方法及具有的復(fù)合酶[P]. 四川�。篊N113930414A,2022-01-14.

[52]楊禮學(xué),王俏君,趙謀明,蘇國萬,馬國麗,王沖. 一種酶解牛油制備工藝[P]. 四川�。篊N113930286A,2022-01-14.

[53]蘇國萬,劉立煜,趙謀明. 一種大豆高清呈味基料及其制法和用途[P]. 廣東省：CN113892624A,2022-01-07.

[54]劉通訊,高楠曦,趙謀明,張佳男,蘇國萬,羅燕華,黎顯森. 一種二肽和其美拉德反應(yīng)產(chǎn)物以及制法和應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N113875964A,2022-01-04.

[55]馮云子,黃梓堃,趙謀明. 一種提高豆類發(fā)酵制品中乳酰氨基酸含量的方法[P]. 廣東�。篊N113796497A,2021-12-17.

[56]周非白,鐘敏,趙謀明,沈鵬輝. 一種由大豆蛋白顆粒穩(wěn)定的負(fù)載葉黃素酯的皮克林納米乳液及其制備方法[P]. 廣東�。篊N113796533A,2021-12-17.

[57]張佳男,趙謀明,蘇國萬,趙強(qiáng)忠. 一種鮮味增強(qiáng)劑及其制法和應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N113785963A,2021-12-14.

[58]趙謀明,于建洋,楊青,王金梅,位正鵬,蘇國萬,張琪,曾海英,沈源慶,沈萍萍. 三肽及其在制備改善記憶的藥品和保健品中的應(yīng)用[P]. 山東�。篊N113754719A,2021-12-07.

[59]趙謀明,賈瑞博,林戀竹,張明華,關(guān)天竹. 一種抗糖尿病的海藻健康食品基料及其應(yīng)用[P]. 廣東省：CN113647629A,2021-11-16.

[60]周非白,刁聰聰,趙謀明,詹宏棟. 一種限制性酶解制備的多肽納米纖維及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N113604527A,2021-11-05.

[61]趙謀明,李昭蓉,賈瑞博,林戀竹,蘇國萬. 一種海藻多糖組合物與復(fù)合果汁混合發(fā)酵粉及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N113491331A,2021-10-12.

[62]趙謀明,王靖雯,馮云子,陳濤. 一種提升醬油中乙酯類化合物含量的耐鹽酵母菌及其應(yīng)用[P]. 廣東省：CN113462585A,2021-10-01.

[63]林戀竹,謝芷晴,趙謀明,趙翊君,朱啟源. 一種含有高良姜成分的海洋魚肽及其制備方法[P]. 廣東�。篊N113439849A,2021-09-28.

[64]趙謀明,張琪,楊青,王金梅,位正鵬,蘇國萬,曾海英,沈源慶,沈萍萍. 一種八肽及其在制備改善記憶的藥品和保健品中的應(yīng)用[P]. 山東�。篊N113402587A,2021-09-17.

[65]馮云子,周婷,趙謀明. 一組具有增咸與增鮮特性的香氣組合物及其應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N113317481A,2021-08-31.

[66]馮云子,王靖雯,趙謀明,陳濤. 一株提升醬油中Sotolone含量的耐鹽酵母菌及其應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N113322193A,2021-08-31.

[67]馮云子,陳濤,趙謀明,王靖雯. 一株提高釀造醬油風(fēng)味品質(zhì)的耐鹽發(fā)酵乳桿菌及其應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N113322201A,2021-08-31.

[68]趙謀明,許蓉,鄭淋. 一種具有抗消化性質(zhì)的可溶性非變性Ⅱ型膠原蛋白-多糖復(fù)合物及其制備方法[P]. 廣東�。篊N113133535A,2021-07-20.

[69]周非白,趙謀明,沈鵬輝,張遠(yuǎn)紅,趙強(qiáng)忠. 一種蛋白質(zhì)-無機(jī)雜化納米花及其制備方法[P]. 廣東省：CN113106137A,2021-07-13.

[70]孫為正,車晶,梁振興,蘇國萬,趙謀明. 一種電化學(xué)傳感器及其在豬肉谷胱甘肽檢測中的應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N113030205A,2021-06-25.

[71]趙謀明,王晨陽,鄭淋,蘇國萬. 一種非胰島素依賴途徑降糖的酪蛋白肽及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東省：CN112921062A,2021-06-08.

[72]張麗霞,孫曉靜,孫強(qiáng),蘆鑫,魏松麗,趙謀明,宋國輝,金璐. 一種利用高溫花生餅粕制備醬香呈鮮基料的方法[P]. 河南�。篊N112869107A,2021-06-01.

[73]林戀竹,趙強(qiáng)忠,趙謀明. 一種具有降糖控脂活性的復(fù)合多肽提取物及其應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N112795614A,2021-05-14.

[74]林戀竹,耿春陽,趙謀明. 一種高良姜多糖及其制備方法與作為乳化劑制備慢消化乳液的應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N112694539A,2021-04-23.

[75]趙謀明,張遠(yuǎn)紅,周非白,蘇國萬,袁丹. 一種pH驅(qū)動法制備大豆蛋白酶解聚集體包埋姜黃素納米顆粒的方法及其應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N112273654A,2021-01-29.

[76]劉小玲,劉明源,于福田,龐一揚(yáng),趙笑潁,彭靜靜,趙謀明. 一種從樣品中抽提富集可揮發(fā)性組分的裝置及方法[P]. 廣西壯族自治區(qū)：CN112213415A,2021-01-12.

[77]趙謀明,錢兢菁,鄭淋. 一種富含芳香族氨基酸的改善睡眠酶解物及其制備方法[P]. 廣東省：CN112056453A,2020-12-11.

[78]張麗霞,孫強(qiáng),蘆鑫,魏松麗,孫曉靜,金璐,趙謀明. 一種花生紅衣蜜丸及其制備方法[P]. 河南�。篊N111920028A,2020-11-13.

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[105]趙謀明,劉既輝,吳加梁. 一種養(yǎng)胃護(hù)肝的芡實(shí)、葛根復(fù)合功能微晶粉及其制備方法[P]. 廣東�。篊N109730302A,2019-05-10.

[106]趙謀明,劉既輝,吳加梁. 一種消食健胃的雞內(nèi)金微晶粉沖劑及其制備方法[P]. 廣東省：CN109730303A,2019-05-10.

[107]馮云子,趙謀明,許瑜,路懷金,蘇國萬. 一種富含HEMF的高鹽稀態(tài)醬油的制備方法[P]. 廣東�。篊N109674022A,2019-04-26.

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[109]趙謀明,劉既輝,吳加梁. 一種健脾祛濕的山藥茯苓微晶粉沖劑及其制備方法[P]. 廣東�。篊N109527323A,2019-03-29.

[110]趙謀明,劉既輝,吳加梁. 一種含羅漢果和枇杷的清肺祛火微晶粉沖劑及其制備方法[P]. 廣東�。篊N109527324A,2019-03-29.

[111]趙謀明,劉既輝,吳加梁. 一種可提高人體免疫的玉竹蓮子微晶粉末及其制備方法[P]. 廣東省：CN109497534A,2019-03-22.

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[118]蘇國萬,何偉煒,趙謀明,孫東曉. 一種含苯丙氨酸的黃嘌呤氧化酶抑制劑及其用途[P]. 廣東：CN108794570A,2018-11-13.

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[123]趙謀明,蘇國萬,吳進(jìn)衛(wèi),吳軍. 一種具有鮮味和增鮮特性的四肽及其用途[P]. 廣東：CN108618100A,2018-10-09.

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[125]趙謀明,蘇國萬,吳進(jìn)衛(wèi),吳軍. 一種具有鮮味和增鮮特性的多肽及其用途[P]. 廣東：CN108610395A,2018-10-02.

[126]趙謀明,徐巨才,鄭淋,林戀竹. 一種二維色譜峰的檢測方法及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN108614064A,2018-10-02.

[127]林戀竹,趙謀明,孫為正,楊坤,彭岸. 一種含有葉瓜參提取物的具有延緩衰老功能的組合物及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN108523029A,2018-09-14.

[128]林戀竹,彭岸,趙謀明,劉雪梅,蘇國萬. 一種含有高良姜提取物和菊花提取物的具有降尿酸功能的組合物及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN108404020A,2018-08-17.

[129]趙謀明,徐巨才,鄭淋,蘇國萬,何偉煒,陳雅君. 一種測定肽分子量的一體式閥切換二維液相色譜及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN108398514A,2018-08-14.

[130]林戀竹,趙謀明,鄒穎,蘇國萬. 一種提高發(fā)酵產(chǎn)物中納豆激酶及抗氧化物質(zhì)產(chǎn)量的方法[P]. 廣東：CN108359693A,2018-08-03.

[131]趙謀明,張遠(yuǎn)紅,周非白,蘇國萬,趙強(qiáng)忠. 一種負(fù)載姜黃素的大豆蛋白基納米顆粒及其制法和用途[P]. 廣東：CN108208834A,2018-06-29.

[132]趙謀明,張遠(yuǎn)紅,周非白,蘇國萬,趙強(qiáng)忠. 一種負(fù)載白藜蘆醇的大豆蛋白基納米顆粒及其制法和用途[P]. 廣東：CN108157585A,2018-06-15.

[133]趙謀明,張佳男,徐巨才,鄭淋. 一種測定肽分子量的二維液相色譜及其用途[P]. 廣東：CN108152419A,2018-06-12.

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[136]林戀竹,趙謀明,趙坤,王欣,朱啟源. 一種辣木葉提取物的提取方法[P]. 廣東：CN107582581A,2018-01-16.

[137]蘇國萬,何偉煒,趙謀明,孫東曉. 4#羥乙基哌嗪乙磺酸在黃嘌呤氧化酶抑制肽中的應(yīng)用[P]. 廣東：CN107550909A,2018-01-09.

[138]林戀竹,劉雪梅,趙謀明,劉欣華,朱啟源. 一種辣木油及其制備方法[P]. 廣東：CN107541332A,2018-01-05.

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[140]趙謀明,蘇國萬,趙詡君. 一種具有改善記憶功效的多肽及其分離制備方法和用途[P]. 廣東：CN107325154A,2017-11-07.

[141]江虹銳,趙謀明,姜速峰,白洋,劉小玲,陸田. 一種誘導(dǎo)上皮組織分化的蛋白肽交聯(lián)膜及其制備方法[P]. 廣西：CN107286677A,2017-10-24.

[142]趙謀明,蘇國萬,趙詡君. 一種抗氧化肽及其分離制備方法和用途[P]. 廣東：CN107245094A,2017-10-13.

[143]趙強(qiáng)忠,趙謀明,蔡勇建,蘇國萬. 一種均質(zhì)輔助堿法聯(lián)合提取大豆纖維和豆渣蛋白的方法[P]. 廣東：CN107242578A,2017-10-13.

[144]趙強(qiáng)忠,趙謀明,蔡勇建,蘇國萬. 一種超聲輔助熱堿法聯(lián)合提取大豆纖維和豆渣蛋白的方法[P]. 廣東：CN107232613A,2017-10-10.

[145]趙謀明,蘇國萬,趙詡君. 一種具有改善記憶功效的多肽及其分離制備方法和應(yīng)用[P]. 廣東：CN107226836A,2017-10-03.

[146]趙謀明,鄧宏輝. 一種益生菌果汁飲料及其制備方法[P]. 福建：CN107183457A,2017-09-22.

[147]林戀竹,趙謀明,蘇國萬,楊坤,鄒穎. 一種提高干海參蛋白與多糖提取率的方法[P]. 廣東：CN107164441A,2017-09-15.

[148]趙強(qiáng)忠,譚允冰,趙謀明. 一種改善酸乳質(zhì)構(gòu)及流變特性的大豆蛋白酶解產(chǎn)物[P]. 廣東：CN107094986A,2017-08-29.

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[151]劉小玲,趙謀明,陳佳弘,江虹銳,余煉,王成華. 一種大蒜油微膠囊粉末的制備方法[P]. 廣西：CN107041549A,2017-08-15.

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[153]劉小玲,陳佳弘,趙謀明,江虹銳,余煉,王成華. 一種再生絲素蛋白的制備方法[P]. 廣西：CN106905425A,2017-06-30.

[154]劉小玲,焦瑞婷,趙謀明,江虹銳,姜毅,姜元欣. 繅絲工業(yè)廢水中絲膠蛋白的回收方法[P]. 廣西：CN106745878A,2017-05-31.

[155]趙謀明,高潔,林戀竹,蘇國萬. 一種復(fù)合海藻多糖降血脂口服液及其制備方法[P]. 廣東：CN106690326A,2017-05-24.

[156]趙謀明,蘇國萬,劉洋. 一種具有美容功效的功能性肽及其制備方法和用途[P]. 廣東：CN106519020A,2017-03-22.

[157]趙謀明,鄭筠,林戀竹,趙強(qiáng)忠. 一種直浸式低溫速凍冷媒液及其用途[P]. 廣東：CN106360255A,2017-02-01.

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[159]趙謀明,焦銘,林戀竹,蘇國萬. 改善冷藏豬肉制品品質(zhì)的金銀花提取物及其制法和用途[P]. 廣東：CN106259833A,2017-01-04.

[160]蘇國萬,趙亞琦,趙謀明,趙容鐘. 一種從牡蠣酶解液中快速分離牡蠣肽的方法[P]. 廣東：CN106243187A,2016-12-21.

[161]蘇國萬,趙謀明,徐巨才,趙強(qiáng)忠. 以一個多通閥為切換裝置的停流型二維液相色譜及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN106075954A,2016-11-09.

[162]趙謀明,徐巨才,蘇國萬,趙容鐘. 兩維分析同時進(jìn)行的停流型二維液相色譜及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN106053668A,2016-10-26.

[163]趙謀明,徐巨才,蘇國萬,趙容鐘. 可精確獲取采樣時間的手動停流型二維液相色譜及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN106053689A,2016-10-26.

[164]崔春,黃俊偉,趙謀明. 一種南極磷蝦酶解液脫氟的方法[P]. 廣東：CN106008661A,2016-10-12.

[165]趙謀明,徐巨才,蘇國萬,趙容鐘. 可全過程超低壓分流的停流型二維液相色譜及其用途[P]. 廣東：CN105974026A,2016-09-28.

[166]陳森林,陶紅,沈光林,胡靜,孔浩輝,李峰,趙謀明,趙強(qiáng)忠,劉義波. 一種適用于制備口含煙的煙葉葉片顆粒及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN105962412A,2016-09-28.

[167]趙謀明,董怡,林戀竹,蘇國萬. 改善冷藏和凍藏豬肉制品品質(zhì)的甘草葉提取物及其制法[P]. 廣東：CN105918422A,2016-09-07.

[168]趙謀明,徐巨才,蘇國萬,趙容鐘. 以兩個多通閥為切換裝置的停流型二維液相色譜及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN105891369A,2016-08-24.

[169]陳森林,陶紅,沈光林,胡靜,孔浩輝,李峰,趙謀明,趙強(qiáng)忠,劉義波. 一種適用于制備口含煙的煙梗顆粒及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN105831797A,2016-08-10.

[170]陶紅,陳森林,沈光林,胡靜,孔浩輝,李峰,趙謀明,趙強(qiáng)忠. 具有緩釋功能的發(fā)酵型口含煙及其制備方法及口含煙[P]. 廣東：CN105831798A,2016-08-10.

[171]陶紅,陳森林,沈光林,胡靜,孔浩輝,李峰,趙謀明,趙強(qiáng)忠. 適用于口含煙的煙絲的制備方法及應(yīng)用[P]. 廣東：CN105831799A,2016-08-10.

[172]陳森林,陶紅,沈光林,胡靜,孔浩輝,李峰,趙謀明,趙強(qiáng)忠. 口含煙材料及應(yīng)用和口含煙及其制備方法[P]. 廣東：CN105768193A,2016-07-20.

[173]陶紅,陳森林,沈光林,胡靜,孔浩輝,李峰,趙謀明,趙強(qiáng)忠. 發(fā)酵口含煙[P]. 廣東：CN105768194A,2016-07-20.

[174]陳森林,陶紅,沈光林,胡靜,孔浩輝,李峰,趙謀明,趙強(qiáng)忠. 采用大比例煙草材料的口含煙及其制備方法[P]. 廣東：CN105768195A,2016-07-20.

[175]江虹銳,趙謀明,王梟鵬,劉小玲,唐語軒. 一種可循環(huán)式規(guī)模化分離β-乳球蛋白的方法[P]. 廣西：CN105732794A,2016-07-06.

[176]趙謀明,雷芬芬,趙強(qiáng)忠,林戀竹. 地衣芽孢桿菌在產(chǎn)氨肽酶中的應(yīng)用[P]. 廣東：CN105647891A,2016-06-08.

[177]趙謀明,雷芬芬,趙強(qiáng)忠,蘇國萬. 一種產(chǎn)氨肽酶菌株Bacillus axarquiensis SWJSX8及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN105602870A,2016-05-25.

[178]趙謀明,蘇國萬,舒會,趙強(qiáng)忠. 一株銅綠假單胞菌及其在生產(chǎn)蛋白酶中的應(yīng)用[P]. 廣東：CN105543147A,2016-05-04.

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[180]趙謀明,樊曙明,趙強(qiáng)忠,林戀竹. 一種黑蒜大豆肽口服液及其制備方法[P]. 廣東：CN105410915A,2016-03-23.

[181]蘇國萬,趙謀明,張佳男,趙容鐘,趙強(qiáng)忠. 一種鮮味突出的呈鮮基料及其生產(chǎn)方法和用途[P]. 廣東：CN105361101A,2016-03-02.

[182]趙謀明,樊曙明,趙強(qiáng)忠,林戀竹. 一種黑蒜酵素口服液及其制備方法[P]. 廣東：CN105310077A,2016-02-10.

[183]趙謀明,趙甜甜,蘇國萬,趙容鐘,趙強(qiáng)忠. 具有改善記憶功效的鳳尾魚美拉德肽及其制備方法和用途[P]. 廣東：CN105255978A,2016-01-20.

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[214]林戀竹,趙謀明,朱大帥,崔春. 一種薏仁麩皮提取物及其制備方法和用途[P]. 廣東：CN103948834A,2014-07-30.

[215]趙謀明,蘇國萬,趙強(qiáng)忠,趙容鐘,林戀竹. 一種白酒風(fēng)味增強(qiáng)肽的制備方法[P]. 廣東：CN103757082A,2014-04-30.

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[219]趙海鋒,雷宏杰,趙謀明,崔春. 一種超高濃麥汁的制備方法[P]. 廣東：CN103555484A,2014-02-05.

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[222]蘇國萬,趙謀明,孫為正,趙強(qiáng)忠. 利用花生粕制備強(qiáng)抗氧化肽的方法[P]. 廣東：CN103392902A,2013-11-20.

[223]崔春,趙謀明,胡慶玲,任嬌艷,趙海鋒. 一種植物蛋白脫酰胺的方法[P]. 廣東：CN103355471A,2013-10-23.

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[226]趙強(qiáng)忠,蘇國萬,趙謀明,崔春. 一種固體粒子穩(wěn)定的植脂奶油的制備方法[P]. 廣東：CN103315072A,2013-09-25.

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[228]趙謀明,崔春,盧茳虹,任嬌艷,趙海峰. 一種海帶抗氧化多糖的提取方法[P]. 廣東：CN103254324A,2013-08-21.

[229]廖蘭,劉衛(wèi)平,黎清金,趙謀明,汪少蕓,洪晶,劉燕蘭. 一種提高水果渣紙型食品揭膜性能的方法[P]. 福建：CN103202444A,2013-07-17.

[230]任嬌艷,趙謀明,崔春,劉岑岑. 一種低血凝活性且高α-葡萄糖苷酶活性的蕓豆凝集素的制備方法[P]. 廣東：CN103087187A,2013-05-08.

[231]趙謀明,萬福群. 一種從神秘果中提取神秘素的方法[P]. 廣東：CN103082260A,2013-05-08.

[232]游麗君,趙謀明,崔春,劉鈞發(fā),馮夢瑩,任嬌艷. 一種提高金針菇多糖抗氧化活性的方法[P]. 廣東：CN103073648A,2013-05-01.

[233]游麗君,馮夢瑩,趙謀明,崔春,劉鈞發(fā),任嬌艷. 一種靈芝多糖的提取方法及應(yīng)用[P]. 廣東：CN103073651A,2013-05-01.

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[235]卓浩廉,伍錦鳴,郭文,黎玉茗,羅福明,廖偉杰,趙謀明,趙強(qiáng)忠,朱明明,文冬梅. 一種煙用反應(yīng)類香料的制備方法及其在卷煙中的應(yīng)用[P]. 廣東：CN103045369A,2013-04-17.

[236]饒國華,邵干輝,趙謀明,田英姿,趙瑞峰,崔春,劉熙. 改善切絲粘連和回甜的功能性煙草薄片的制備方法及應(yīng)用[P]. 廣東：CN103040087A,2013-04-17.

[237]崔春,趙謀明,馮琬幀,任嬌艷,趙海鋒. 利用咸蛋清制備溶菌酶、呈味基料及蛋黃油的方法[P]. 廣東：CN102978186A,2013-03-20.

[238]崔春,趙謀明,胡慶玲,任嬌艷,尹文穎. 一種肉味肽的制備方法及應(yīng)用[P]. 廣東：CN102972620A,2013-03-20.

[239]趙海鋒,趙謀明,任嬌艷,趙強(qiáng)忠,崔春. 促酵母生長和提高酵母耐乙醇性能的生物活性肽的制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東：CN102965421A,2013-03-13.

[240]趙海鋒,趙謀明,俞志敏,崔春. 具有縮短超高濃啤酒發(fā)酵周期大豆肽及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東：CN102925521A,2013-02-13.

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[242]趙謀明,趙強(qiáng)忠,崔春,付敏,劉寧,仇超穎. 一種固定化磷脂酶 A1催化合成果糖月桂酸單酯的方法[P]. 廣東：CN102776256A,2012-11-14.

[243]趙謀明,趙海鋒,鄒陽,崔春. 一種低生物胺醬油的制備方法[P]. 廣東：CN102771752A,2012-11-14.

[244]趙謀明,張遠(yuǎn)紅,任嬌艷,游麗君,崔春. 一種大豆蛋白的酶解方法[P]. 廣東：CN102771622A,2012-11-14.

[245]趙謀明,萬福群. 神秘果果樹枝葉提取物及其提取方法和應(yīng)用[P]. 廣東：CN102743421A,2012-10-24.

[246]王德坤,陳秀華,陳志強(qiáng),趙謀明,崔春,張麗春. 一種不上火的保健火鍋底料及其制備方法[P]. 山東：CN102726698A,2012-10-17.

[247]趙強(qiáng)忠,趙謀明,龍肇,崔春,方敏. 一種粉末植脂奶油及其制備方法[P]. 廣東：CN102696784A,2012-10-03.

[248]馬浩,崔春,任嬌艷,趙謀明. 油脂抗氧化劑組合物及其油脂抗氧化劑增效劑與應(yīng)用[P]. 廣東：CN102696786A,2012-10-03.

[249]趙謀明,鄭淋,任嬌艷,蘇國萬,崔春. 一種抗氧化肽及其制備方法[P]. 廣東：CN102660615A,2012-09-12.

[250]崔春,趙謀明,游麗君,鐘鴻波. 一種醬油的制備方法[P]. 廣東：CN102630923A,2012-08-15.

[251]崔春,趙謀明,彭睆睆,徐歡歡. 一種將醬油渣制成飼料主料的加工方法[P]. 廣東：CN102630808A,2012-08-15.

[252]趙謀明,朱明明,趙強(qiáng)忠,崔春,文冬梅. 一種煙用香料的制備方法及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN102613691A,2012-08-01.

[253]趙謀明,顧龍建,崔春,任嬌艷,蘇國萬. 一種合成多肽及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN102603868A,2012-07-25.

[254]任嬌艷,劉岑岑,趙謀明,崔春,游麗君. 降低蕓豆凝集素血凝活性且提高其促α-淀粉酶抑制活性的方法[P]. 廣東：CN102603880A,2012-07-25.

[255]任嬌艷,顧龍建,崔春,趙謀明,李文治. 一種合成多肽及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN102558299A,2012-07-11.

[256]趙謀明,張麗達(dá),趙海鋒,崔春. 一種用于測定啤酒泡沫穩(wěn)定性的試驗(yàn)方法[P]. 廣東：CN102519829A,2012-06-27.

[257]趙海鋒,張麗達(dá),趙謀明,崔春. 一種用于測定啤酒泡沫穩(wěn)定性的試驗(yàn)裝置[P]. 廣東：CN102520128A,2012-06-27.

[258]崔春,盧茳虹,趙謀明,游麗君. 一種低分子量的海帶多糖提取分離方法及其在卷煙制品中的應(yīng)用[P]. 廣東：CN102511926A,2012-06-27.

[259]趙謀明,朱明明,趙強(qiáng)忠,文冬梅,崔春. 一種利用煙末制備煙用香料的方法[P]. 廣東：CN102499466A,2012-06-20.

[260]黃立新,蔡莽勸,趙謀明. 利用米粉碎料多酶法制取含氮淀粉糖漿的方法[P]. 廣東：CN102492754A,2012-06-13.

[261]趙謀明,崔春,歐陽珊,趙海鋒. 一種富含γ-氨基丁酸的醬油的制備方法[P]. 廣東：CN102429207A,2012-05-02.

[262]趙謀明,蘇國萬,崔春,任嬌艷. 呈味活性肽及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東：CN102396688A,2012-04-04.

[263]陳森林,沈光林,卓浩廉,汪軍霞,金保鋒,伍錦鳴,崔春,趙謀明,盧茳虹. 一種海帶多糖乙醇提取液的制備方法及其應(yīng)用[P]. 廣東：CN102367281A,2012-03-07.

[264]陳森林,沈光林,卓浩廉,汪軍霞,金保鋒,伍錦鳴,崔春,趙謀明,盧茳虹. 一種海帶多糖及其制備方法和應(yīng)用[P]. 廣東：CN102367282A,2012-03-07.

[265]陳森林,沈光林,卓浩廉,汪軍霞,金保鋒,伍錦鳴,崔春,趙謀明,盧茳虹. 一種海帶多糖及其提取方法和應(yīng)用[P]. 廣東：CN102367283A,2012-03-07.

[266]陳森林,沈光林,卓浩廉,汪軍霞,金保鋒,伍錦鳴,崔春,趙謀明,盧茳虹. 一種紫菜多糖及其制備方法和應(yīng)用[P]. 廣東：CN102367284A,2012-03-07.

[267]趙謀明,蘇國萬,崔春,鄭淋. 一種富含芳香族氨基酸抗氧化劑的制備方法[P]. 廣東：CN102363799A,2012-02-29.

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[276]許喜林,蔣清君,趙謀明. 一種無鋁油條的制備方法[P]. 廣東：CN102239898A,2011-11-16.

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[171]趙謀明,蘇國萬,崔春,趙強(qiáng)忠. 無苦味蛋白肽的制備方法[P]. 廣東省：CN102204620B,2012-12-26.

[172]黃立新,徐正康,趙謀明,周彥斌,羅建勇,琚長霄. 回收玉米蛋白糖糟及其制備蛋白氮源和含氮糖漿的方法[P]. 廣東�。篊N101787382B,2012-12-19.

[173]趙謀明,趙海鋒,俞志敏,崔春. 釀酒酵母FBY0095-007及其在啤酒超高濃釀造中的應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N102199555B,2012-12-05.

[174]崔春,任嬌艷,趙謀明,趙海峰,黃駱鐮. 一種咸蛋清脫鹽制備高起泡性蛋清粉的方法[P]. 廣東省：CN101878924B,2012-10-31.

[175]趙謀明,崔春,趙海鋒,趙強(qiáng)忠,王彥蓉. 一種高香型沙琪瑪?shù)闹苽浞椒╗P]. 廣東�。篊N102165985B,2012-10-31.

[176]馬浩,趙謀明,崔春,任嬌艷. 一種抗氧化糖漿的制備方法及應(yīng)用[P]. 廣東省：CN101797024B,2012-09-05.

[177]崔春,任嬌艷,趙強(qiáng)忠,趙謀明. 一種高分散性大豆分離蛋白的制備方法[P]. 廣東�。篊N101869175B,2012-09-05.

[178]趙謀明,崔春,穆麗霞,趙強(qiáng)忠. 一種植物蛋白與多糖接枝聚合的方法[P]. 廣東�。篊N101785522B,2012-08-08.

[179]趙謀明,田英姿,崔春,李軍,徐俊,陳超. 功能性煙草薄片及其制備方法[P]. 廣東�。篊N101912147B,2012-08-08.

[180]崔春,趙謀明,唐勝,趙海鋒,任嬌艷,趙強(qiáng)忠. 一種利用小麥面筋生產(chǎn)呈味基料的方法[P]. 廣東�。篊N101411460B,2012-07-18.

[181]趙謀明,崔春,趙強(qiáng)忠,肖如武,陳文芬. 一種魚皮魚鱗膠原蛋白肽的制備方法[P]. 廣東�。篊N101709319B,2012-05-30.

[182]趙謀明,任嬌艷,崔春,趙海鋒,李瑩. 一種抗氧化肽的制備方法[P]. 廣東�。篊N101690604B,2012-05-23.

[183]趙謀明,羅東輝,趙海峰,趙強(qiáng)忠,崔春. 一種乳化型大豆分離蛋白的制備方法[P]. 廣東�。篊N101317623B,2012-05-09.

[184]趙謀明,徐德峰,崔春,趙海鋒. 米曲霉HG76及其應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N101942396B,2012-05-09.

[185]趙謀明,崔春,趙海鋒,趙強(qiáng)忠,任嬌艷. 一種提高醬油大曲蛋白酶活力的方法[P]. 廣東省：CN101297690B,2012-02-22.

[186]饒國華,趙謀明,趙瑞峰,崔春,唐勝. 一種煙用香料及其制備方法和應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N101787329B,2012-02-08.

[187]黃立新,徐正康,趙謀明,周彥斌,羅建勇,羅思. 大米制備發(fā)酵和食品用的蛋白氮源的方法[P]. 廣東省：CN101536741B,2012-01-04.

[188]趙謀明,趙強(qiáng)忠,崔春,任嬌艷,趙海鋒. 具有抑制發(fā)酵乳后發(fā)酵的生物活性肽及其制備方法[P]. 廣東�。篊N101580861B,2011-12-28.

[189]崔春,趙謀明,熊犍,趙海鋒,任嬌艷. 一種食用菌紙型食品及其制備方法[P]. 廣東�。篊N101278733B,2011-11-02.

[190]黃立新,徐正康,趙謀明,周彥斌,羅建勇,許世楓. 脫皮脫胚玉米粉多酶法制取發(fā)酵用含氮淀粉糖漿的方法[P]. 廣東�。篊N101353681B,2011-09-14.

[191]黃立新,徐正康,趙謀明,溫其標(biāo),周彥斌,羅建勇,許世楓. 小麥B淀粉多酶法制取發(fā)酵用含氮糖漿的方法[P]. 廣東�。篊N101049133B,2011-07-06.

[192]趙謀明,崔春,劉曉麗,趙強(qiáng)忠. 余甘子提取物及其制備方法與應(yīng)用[P]. 廣東�。篊N101032322B,2011-06-08.

[193]趙謀明,崔春,肖如武,趙強(qiáng)忠,張超樺,秦小明. 一種高效祛除馬氏珍珠貝酶解液腥味的方法[P]. 廣東�。篊N101238867B,2011-06-08.

[194]趙謀明,黃立新,崔春,徐正康. 富含促進(jìn)啤酒酵母發(fā)酵生物活性肽的水解物及其制備方法和應(yīng)用[P]. 廣東省：CN101148637B,2011-05-11.

[195]趙謀明,廖蘭,趙海鋒,崔春,任嬌艷,趙強(qiáng)忠. 一種有機(jī)酸脫酰胺改性小麥面筋蛋白的方法[P]. 廣東�。篊N101480217B,2011-04-06.

[196]崔春,趙謀明,王金水,趙強(qiáng)忠. 低值魚酶解制備調(diào)味基料及魚油的方法[P]. 廣東�。篊N1965701B,2010-12-29.

[197]汪勇,趙謀明,歐仕益,謝林云. 甘油二酯的制備方法[P]. 廣東�。篊N101157943B,2010-12-15.

[198]趙強(qiáng)忠,趙謀明,崔春. 一種常溫保存的植脂奶油的制備方法[P]. 廣東省：CN101161084B,2010-12-15.

[199]趙謀明,崔春,徐勇,何婷,梁麗敏. 一種具有抑制肉制品脂肪氧化的生物活性肽的制備方法[P]. 廣東�。篊N1896266B,2010-05-26.

[200]趙謀明,何惠友,崔春,趙強(qiáng)忠. 一種恢復(fù)體能和壯陽功效的保健酒的制備方法[P]. 廣東�。篊N101011530B,2010-05-12.

[201]崔春,趙謀明,郭善廣,劉通迅,趙強(qiáng)忠. 脫血紅素豬血血紅蛋白酶解物及血紅素肽的制備方法[P]. 廣東�。篊N100581377C,2010-01-20.

[202]趙謀明,崔春,王金水,林偉鋒. 一種腐竹皮的制作方法[P]. 廣東�。篊N100566579C,2009-12-09.

[203]趙謀明,崔春,趙強(qiáng)忠,曾建新,蔣文真. 一種促進(jìn)乳酸菌增殖及發(fā)酵產(chǎn)酸的生物活性肽的制備方法[P]. 廣東�。篊N100463969C,2009-02-25.

[204]趙謀明,郭善廣,崔春,趙強(qiáng)忠. 豬血血紅蛋白生物酶解制備低分子肽及氨基酸的方法[P]. 廣東省：CN100439510C,2008-12-03.

[205]趙謀明,潘偉才,崔春,饒國華,周瑞. 低次煙葉生物酶解制備煙用香精的方法[P]. 廣東�。篊N100423658C,2008-10-08.

[206]趙謀明,潘偉才,崔春,饒國華,周瑞. 用低次煙葉蛋白制備抑菌肽的方法[P]. 廣東�。篊N100376684C,2008-03-26.

[207]黃立新,徐正康,趙謀明,趙璧秋,楊曉泉,吳暉,周彥斌,林波,李偉雄. 大米及米粉多酶法制取發(fā)酵用含N糖漿的方法[P]. 廣東�。篊N100357447C,2007-12-26.

[208]王金水,趙謀明,崔春,趙強(qiáng)忠. 酶解小麥面筋蛋白與多糖接枝聚合的方法[P]. 廣東省：CN100348620C,2007-11-14.

[209]趙謀明,林偉鋒,趙強(qiáng)忠,劉珊,崔春. 一種連續(xù)式美拉德反應(yīng)技術(shù)制備呈味香料的方法[P]. 廣東�。篊N1299601C,2007-02-14.

[210]趙謀明,劉通訊,林偉鋒,趙強(qiáng)忠,崔春. 一種具有抑制腐敗作用的低值魚蛋白深度酶解的方法[P]. 廣東�。篊N1271939C,2006-08-30.

[211]李理,楊曉泉,趙謀明. 一種無苦味的大豆多肽及其生產(chǎn)方法[P]. 廣東�。篊N1239711C,2006-02-01.

[212]唐傳核,楊曉泉,趙謀明. 一種甘甜味大豆異黃酮基料的生產(chǎn)方法[P]. 廣東省：CN1237896C,2006-01-25.

[213]彭志英,趙謀明. 一種余甘子飲料的制備方法[P]. 廣東�。篊N1062119C,2001-02-21.

[214]趙謀明,李巍青. 一種含DHA.EPA營養(yǎng)調(diào)和油及其制備方法[P]. 廣東�。篊N1044192C,1999-07-21.

[215]高孔榮,趙謀明,浦躍武. 以酒糟生產(chǎn)調(diào)味品及色素的方法[P]. 廣東�。篊N1031168C,1996-03-06.

實(shí)用新型：

[1]武俊瑞,烏日娜,潘國楊,安飛宇,趙謀明,劉源,蘇國萬. 一種生物活性肽智能化制備裝置[P]. 遼寧�。篊N219307940U,2023-07-07.

[2]王俏君,楊禮學(xué),趙謀明,蘇國萬,馬國麗,王沖. 基于牛油酶解裝置[P]. 四川�。篊N216972553U,2022-07-15.

[3]趙謀明,徐巨才,蘇國萬,趙容鐘. 一種可精確獲取采樣時間的手動停流型二維液相色譜[P]. 廣東：CN205898747U,2017-01-18.

[4]趙謀明,徐巨才,蘇國萬,趙容鐘. 一種兩維分析同時進(jìn)行的停流型二維液相色譜[P]. 廣東：CN205844281U,2016-12-28.

[5]蘇國萬,趙謀明,徐巨才,趙強(qiáng)忠. 一種以一個多通閥為切換裝置的停流型二維液相色譜[P]. 廣東：CN205759878U,2016-12-07.

[6]趙謀明,徐巨才,蘇國萬,趙容鐘. 一種以兩個多通閥為切換裝置的停流型二維液相色譜[P]. 廣東：CN205786515U,2016-12-07.

[7]徐德峰,馬忠華,趙謀明,蘇國萬,張婷,胡遠(yuǎn)忠. 一種大鼠皮膚光老化動物模型裝置[P]. 廣東：CN204540284U,2015-08-12.

[8]趙海鋒,趙謀明,張麗達(dá),崔春. 一種用于測定啤酒泡沫穩(wěn)定性的試驗(yàn)裝置[P]. 廣東：CN202661463U,2013-01-09.

外觀設(shè)計：

[1]張妙,周向志,趙謀明. 包裝盒[P]. 吉林�。篊N308018961S,2023-05-05.

媒體報道一：

 四十載春華秋實(shí)，“十年約”未來可期

2023-01-23

【人物簡介】趙謀明，中共黨員，華南理工大學(xué)1992級食品工程專業(yè)博士，食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，“長江學(xué)者”特聘教授，國家863計劃科技項目首席專家，廣東省食品綠色加工與營養(yǎng)調(diào)控工程技術(shù)研究中心主任。其愛人萬榮花亦為華南理工大學(xué)校友，1986級應(yīng)用數(shù)學(xué)專業(yè)本科畢業(yè)，華南理工大學(xué)圖書館副研究員。

2022年12月13日，華南理工大學(xué)慶祝組建70周年暨建校105年之際，趙謀明、萬榮花校友伉儷響應(yīng)學(xué)�！爸榉迮实怯媱潯�，連續(xù)10年，每年100萬元，共計捐贈1000萬元人民幣設(shè)立以兩人姓名命名的“明榮基金”，用于在食品科學(xué)與工程學(xué)院設(shè)立獎學(xué)金、獎教金、助學(xué)金，支持學(xué)校人才培養(yǎng)事業(yè)。這一舉動，體現(xiàn)了夫妻二人對母校教育事業(yè)的深厚情誼，彰顯了為人為學(xué)為師的高尚情操。本期“追夢人”，讓我們一起了解“明榮基金”背后的科研夢、創(chuàng)業(yè)路和華園情。

趙謀明、萬榮花校友伉儷捐贈合影

四秩科研逐夢，“做行家更要做專家”

趙謀明出生于湖南省安化縣一個小山村，父母的堅韌與勤勉養(yǎng)育了他勤奮樸實(shí)的性子。“雜交水稻之父”袁隆平改變了中國的“一粒種子”，也是他立志投身農(nóng)業(yè)科技的“啟蒙種子”，趙謀明說：“我骨子里的‘農(nóng)民氣’讓我想學(xué)農(nóng)，極想為農(nóng)村做點(diǎn)什么”，高考填報志愿時，沖著老師一句“微生物工程未來在農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域?qū)�會大有作為”的話，他毅然報讀了華南工學(xué)院（1988年更名為華南理工大學(xué)）的微生物工程專業(yè)。

就這樣，1982年的夏天，趙謀明懷揣著投身農(nóng)業(yè)科技的夢想，背井離鄉(xiāng)，獨(dú)自來到改革開放的前沿陣地廣州，開啟了與華園漫漫四十年的“不解之緣”。趙謀明在學(xué)習(xí)和研究工作中廢寢忘食、不計得失的勁頭，先后得到了多位老師的垂青：日本東京大學(xué)進(jìn)修歸來的微生物酶工程專家郭勇教授將他領(lǐng)進(jìn)了前沿科學(xué)研究的大門，碩士階段導(dǎo)師袁振遠(yuǎn)教授將對科學(xué)的信念感以及醬油釀造事業(yè)傳給了他，博士階段導(dǎo)師高孔榮、彭志英兩位教授則分別在創(chuàng)新前瞻和處世之道上為他指點(diǎn)迷津，其中，彭志英教授在1993年底籌款建起1500平方米“食品校友樓”的事跡，深深激勵了初入教門的趙謀明，在他的心中，種下了“不惜一切代價，也要促進(jìn)學(xué)科發(fā)展”的思想萌芽。

食品校友樓落成典禮合影，樓名由彭志英教授題字

趙謀明憑借項目“大宗低值蛋白資源生產(chǎn)富含呈味肽的呈味基料及調(diào)味品共性關(guān)鍵技術(shù)”“大豆精深加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”“發(fā)酵與代謝調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”，分別在2009年、2011年和2013年獲得國家科技進(jìn)步二等獎。先后三次獲此大獎，這在業(yè)界并不多見，在背后支撐他的，正是傳承自恩師們的職業(yè)信條“做行家更要做專家”。

“行家只需要做到通，專家則需要日復(fù)一日的‘鉆’‘精’‘深’”，在趙謀明看來，“做專家”需要聞道日新的精神，最離不開堅定的意志和鍥而不舍的堅持，“我之所以成功，并非天才，是因?yàn)槲冶葎e人投入更多，只有在時間上加大投入，才可以提升科技成果產(chǎn)出的效率。”

五載創(chuàng)業(yè)圓夢，“學(xué)術(shù)成果造福百姓健康”

堅持科研工作“頂天”與“立地”相結(jié)合，把論文寫到祖國大地上，是華南理工人一直以來的傳統(tǒng)。

在趙謀明四十年的科研生涯里，有三十年專研醬油制造與富肽呈味基料領(lǐng)域核心技術(shù)的開發(fā)與推廣，助力產(chǎn)學(xué)研合作企業(yè)——海天味業(yè)成為國內(nèi)第一、全球最大的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，核心技術(shù)引領(lǐng)國內(nèi)高品質(zhì)呈味基料的發(fā)展，讓中國的老百姓從舌尖味蕾到腰包都能受惠。近十年來，隨著功能性肽產(chǎn)品共性技術(shù)難題攻關(guān)與研究，趙謀明團(tuán)隊已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了功能性肽的20多項生理活性。目前，已開發(fā)了十余種功能因子明確、功效顯著、作用機(jī)制清楚的系列功能性肽原料與產(chǎn)品，并已推向市場，廣受好評，如：口服美容、抗疲勞、改善睡眠、關(guān)節(jié)保護(hù)、提升免疫力、改善記憶、降尿酸等，如何解決困擾人們的“亞健康”問題，是他長期努力的方向。

近五年來，趙謀明的科研相關(guān)技術(shù)已在50余家企業(yè)推廣應(yīng)用，開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品100余種，實(shí)現(xiàn)新增產(chǎn)值500多億元。為了進(jìn)一步加強(qiáng)功能性肽研究的成果轉(zhuǎn)化，2017年，趙謀明決定與合作伙伴共同成立廣東華肽生物科技有限公司。

“讓學(xué)術(shù)成果真正造福百姓健康，這是我創(chuàng)業(yè)的初衷�！痹谮w謀明眼里，科研工作者和創(chuàng)業(yè)者這兩個角色都很重要，二者可相輔相成。

創(chuàng)業(yè)之初，資金是擺在趙謀明面前的第一道坎，為了支持他創(chuàng)業(yè)，妻子萬榮花當(dāng)即決定變賣家里所有的不動產(chǎn)，全力籌措資金，給予了義無反顧的支持，確保了公司順利投產(chǎn)運(yùn)營。

不僅愛人義無反顧地支持趙謀明的事業(yè)，在科研團(tuán)隊的成員看來，趙謀明也是一個值得信賴和跟隨的“大先生”。趙強(qiáng)忠、楊寶等學(xué)者就將趙謀明視為德能兼?zhèn)涞陌駱�，“老師不僅科研眼光獨(dú)到，勤奮務(wù)實(shí)，更重要的是，特別注重引導(dǎo)學(xué)生愉快面對學(xué)習(xí)生活，只要是碰到困難學(xué)生，他一定細(xì)心看在眼里、幫在實(shí)處，絕不讓一個人掉隊，”趙強(qiáng)忠如是說。團(tuán)隊的新進(jìn)學(xué)生，最“怕”的就是每周一次的學(xué)術(shù)例會，因?yàn)橼w謀明無論多么繁忙，總會雷打不動地堅持參加例會討論，會上，他不但要仔細(xì)聆聽每一個匯報，更對每一個數(shù)據(jù)要求精益求精，不斷鞭策著學(xué)生做好、做優(yōu)、做強(qiáng)，這讓從碩士起就跟著趙謀明做研究的馮云子不禁感慨道，“老師總是反復(fù)問我們選題的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景如何，這讓我真正懂得了科研的實(shí)踐意義和現(xiàn)實(shí)價值�！�

趙謀明帶領(lǐng)學(xué)生從事科學(xué)研究

“產(chǎn)業(yè)—問題—理論—關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品”正是趙謀明實(shí)踐育人的核心理念，他曾直言，“學(xué)生科研一定要堅持問題導(dǎo)向，揭示科學(xué)問題，推進(jìn)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)步，只要肯動腦筋，肯下苦功，每個人都能在現(xiàn)實(shí)問題的解決方案上實(shí)現(xiàn)突破”。為此，他十分牽掛本科生的教學(xué)培養(yǎng)，始終堅持團(tuán)隊親授食品化學(xué)、食品添加劑、食品生物化學(xué)等多門核心課程，同時，要求團(tuán)隊教師也要與時俱進(jìn)積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

“現(xiàn)在青年教師普遍存在重論文、輕產(chǎn)業(yè)的問題，”趙謀明對此直言不諱。為了解決這個問題，團(tuán)隊每年新入職的教師，都要先到基層生產(chǎn)線上實(shí)踐半年。正是這種求真務(wù)實(shí)、力求創(chuàng)新的“華工基因”，激勵著團(tuán)隊成員立足現(xiàn)實(shí)需要探尋技術(shù)突破，不斷刷新創(chuàng)新型研究的“成績單”，近十年來，趙謀明團(tuán)隊累計獲得國家科技進(jìn)步二等獎3項，省部級科技進(jìn)步一等獎6項，培養(yǎng)學(xué)生獲得國家級人才獎勵3人，省部級人才獎勵7人。

面對眾多的成果，趙謀明坦言：“我所做的一切科研與創(chuàng)新，都是希望能落地為社會服務(wù)，為老百姓帶來幸福。這，是我的終身課題�！�

十年之約續(xù)夢，“把華園情傳承下去”

“妻子是對我支持最大的人”，趙謀明深情回憶起與萬榮花的相識：1987年的一天，在學(xué)校聯(lián)誼活動上，他與來自應(yīng)用數(shù)學(xué)系的小師妹萬榮花結(jié)緣。讀書期間，他們相互支持，彼此鼓勵，共同克服了一個又一個難關(guān)；畢業(yè)之后，趙謀明婉拒了企業(yè)的高薪邀請，毅然留在母校做了一名“青椒”，萬榮花支持并理解他的決定，隨他一同扎根華園。二人相識三十余載，既是永遠(yuǎn)的親人，更是彼此的靈魂伴侶，共同的處世信條“為人（著想），幫人，助人為樂”，不僅令他們攜手同行，更鑄就了可以代代相傳的“好家風(fēng)”。

趙謀明、萬榮花伉儷合影

趙謀明和萬榮花的兒子趙翊君聰敏好學(xué)，在父親的言傳身教、母親的悉心培養(yǎng)下，也走出了和父親相同的求學(xué)軌跡：本科和研究生階段均選擇了在華園求學(xué)，成了家里第三個“華工人”。研究生階段研究功能性肽的他，在廣東華肽生物科技有限公司從最基層的銷售員開始鍛煉，目前已成為銷售負(fù)責(zé)人。趙翊君最大的愿望，就是將功能性肽原料在應(yīng)用市場發(fā)揚(yáng)光大，造福更多的人。

趙謀明和兒子趙翊君合影

在華南理工大學(xué)組建70周年暨建校105年之際，趙謀明、萬榮花校友伉儷共同決定捐出趙謀明未來十年的薪資收入和成果轉(zhuǎn)化收入全部所得，成立“明榮基金”。此前，他們還曾為趙謀明的母校安化縣第一中學(xué)捐出20萬元善款。

“明榮知恥”是中華民族傳承千年的立身之本，也代表著趙謀明、萬榮花伉儷對華工青年教師、莘莘學(xué)子和學(xué)科發(fā)展的美好祝福。在“明榮基金”的捐贈儀式現(xiàn)場，趙謀明語重心長地對翊君說，“沒有母校就沒有我們家，也不會有我的事業(yè)。今天我先捐個10年，未來你要接續(xù)奮斗，爭取捐出更多個‘十年’，把華園情傳承下去”。

原文鏈接：https://news.scut.edu.cn/2023/0120/c161a46289/page.htm

媒體報道二：

趙謀明，傾盡一生專注“肽”研究的學(xué)者

2019-06-17

長江學(xué)者趙謀明教授

趙謀明，1964年9月出生，安化縣高明鄉(xiāng)人，華南理工大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，學(xué)校食品科學(xué)國家重點(diǎn)學(xué)科帶頭人，1986年7月畢業(yè)于華南工學(xué)院生物化工專業(yè), 留校任教至今。

趙謀明教授在華南理工大學(xué)任教的30多年中獲得了諸多成果。他是國務(wù)院政府特殊津貼專家，新世紀(jì)百千萬人才工程國家級培養(yǎng)對象，“863” 蛋白質(zhì)催化轉(zhuǎn)化項目首席專家，2011年更是入選"長江學(xué)者獎勵計劃"特聘教授。

趙謀明教授還是第十屆廣東省丁穎科技獎獲獎?wù)�，曾任華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院副院長、國家重點(diǎn)學(xué)科--食品科學(xué)學(xué)科帶頭人，兼任中國糧油學(xué)會食品專業(yè)分會常務(wù)理事，中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會常務(wù)理事，國家食品標(biāo)準(zhǔn)化委員會委員、中國發(fā)酵行業(yè)協(xié)會專家委員會委員、廣東省科技戰(zhàn)略專家、多個省部級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的學(xué)術(shù)委員會委員、廣東省食品學(xué)會常務(wù)理事，國內(nèi)多個期刊編委和國外期刊(如Food Chemistry, Journal of Agricultural and Food Chemistry等)特約審稿人。

他以第一作者或通訊作者發(fā)表的論文共400多篇，其中SCI、EI索引論文共208篇，其中A類(JCR SCI一區(qū)、二區(qū))論文85篇，SCI索引論文單篇最高引用次數(shù)134次，H指數(shù)為41，

進(jìn)入國際農(nóng)業(yè)科學(xué)家ESI排名前1%(36/5360，2019年);由他主導(dǎo)的團(tuán)隊共獲國家發(fā)明專利授權(quán)123件，獲“中國專利優(yōu)秀獎”1件;并作為主編或副主編撰寫了5部著作與教材。

科研成果屢獲大獎

作為項目負(fù)責(zé)人，趙謀明教授主持包括國家發(fā)展與改革委員會示范工程重大專項、國家“十二五”、“十一五”支撐計劃項目、國家“863”項目、國家自然科學(xué)基金項目、廣東省關(guān)鍵領(lǐng)域重大突破項目、廣東省科技攻關(guān)項目以及橫向課題項目等80多項，相關(guān)技術(shù)已有6項通過省部級成果鑒定，在此基礎(chǔ)上開發(fā)的相關(guān)關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品在國內(nèi)50多家大中型企業(yè)轉(zhuǎn)化。

針對我國大宗食物蛋白資源生產(chǎn)呈味基料及高檔調(diào)味品中存在的蛋白利用率低、鮮味不突出、酶制劑成本高等關(guān)鍵技術(shù)難題，進(jìn)行深入研究，掌握了核心密碼，使同等氮含量的酶解產(chǎn)物鮮味強(qiáng)度提高30%至50%，這一成果獲得2007年廣東省科技進(jìn)步一等獎、2009年國家科技進(jìn)步獎二等獎;

而趙謀明教授在高品質(zhì)功能性蛋白與功能性肽高效制備的工程關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新，再次斬獲2011年國家科技進(jìn)步獎二等獎;

他拓展了大宗發(fā)酵食品高效發(fā)酵與代謝調(diào)控的工程關(guān)鍵技術(shù)，為我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品的產(chǎn)業(yè)升級與技術(shù)進(jìn)步作出了重要貢獻(xiàn)，這一成果繼獲得2012年度廣東省科技進(jìn)步獎一等獎后，又榮膺2013年度國家科技進(jìn)步獎二等獎。

截至目前，他的研究成果已獲得國家科技進(jìn)步二等獎3項(排名第一2項;排名第二1項)，

省部級科技技術(shù)獎一等獎(排名第一5項)，產(chǎn)生了顯著的社會經(jīng)濟(jì)效益。

奉獻(xiàn)成果化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力

除了為功能肽的研究貢獻(xiàn)數(shù)不清的成果，趙謀明教授還特別注重研究成果的轉(zhuǎn)化，他的很多科研成果真真實(shí)實(shí)地轉(zhuǎn)化為了生產(chǎn)力。趙謀明教授和他的團(tuán)隊一腔赤忱，奉獻(xiàn)成果化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，對科研人員來說，能將科研成果更好地運(yùn)用到生活實(shí)踐中、轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力，是他們不懈努力的方向。

目前，其研究成果“螺旋藻深加工技術(shù)”、“一種含DHA、EPA的營養(yǎng)調(diào)和油”、“大豆蛋白的生物改性技術(shù)”、“多糖-蛋白質(zhì)體系的穩(wěn)定化技術(shù)”、“蛋白質(zhì)乳濁體系的功能特性及其穩(wěn)定化技術(shù)”以及“大宗海洋低值魚、蝦、貝類系列產(chǎn)品深加工技術(shù)”等都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，并產(chǎn)生了良好的社會經(jīng)濟(jì)效益。

在生物活性肽制備及功效活性、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與改性、蛋白乳濁體系、酶解機(jī)理及其酶解產(chǎn)物功能特性、食品發(fā)酵工程技術(shù)等應(yīng)用基礎(chǔ)及關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域取得顯著成績。其中最為突出的成果，就是關(guān)于彈性蛋白肽的制備。

趙謀明教授及其團(tuán)隊利用現(xiàn)代生物控制酶解技術(shù)制備的彈性蛋白肽，不添加任何化學(xué)合成成分，天然、安全、健康;分子量小，小于1000 Da組分高達(dá)85%以上，極易溶于水且易被人體消化吸收;純度高，蛋白含量高達(dá)90%以上，其中彈性蛋白特有的鎖鏈素含量高達(dá)1%，較市面上類似產(chǎn)品高3倍以上。

2019年4月，由“863” 蛋白質(zhì)催化轉(zhuǎn)化項目首席專家趙謀明教授及其團(tuán)隊研制的六本木彈性蛋白肽新品即將上市，湖南蓋諾貿(mào)易有限公司作為六本木功能性肽中國全渠道總經(jīng)銷商，將為這一跨時代的產(chǎn)品助力，這次合作將會成為趙謀明科研成果轉(zhuǎn)化的典范。

湖南蓋諾貿(mào)易有限公司自成立以來，始終堅持健康生活的產(chǎn)品理念，為消費(fèi)者創(chuàng)造健康生活的產(chǎn)品環(huán)境，在產(chǎn)品選擇上堅持品牌合作，確保每一個產(chǎn)品都是獨(dú)一無二，確保每一個產(chǎn)品的價格與實(shí)際價值相匹配。

蓋諾貿(mào)易擁有完整的品牌提供、產(chǎn)品管理、營銷策劃、運(yùn)營推廣、物流銷售等一系列體系，通過聚集一系列健康、安全、環(huán)保的生活消費(fèi)品牌，靈活滿足不同代理和消費(fèi)者的差異化需求以及快速創(chuàng)新的追求。

這一次蓋諾貿(mào)易與趙謀明教授的強(qiáng)強(qiáng)合作，將把彈性蛋白肽的廣泛普及作為目標(biāo)，為中國女性打造真正由內(nèi)而外的健康美容體驗(yàn)，顛覆美容護(hù)膚的傳統(tǒng)模式，讓肽走進(jìn)生活，走進(jìn)家家戶戶，六本木彈性蛋白肽也將為中國肽事業(yè)的發(fā)展史上添上濃墨重彩的一筆，掀起彈性蛋白肽風(fēng)潮。

廣東科技報報道：

華工教授趙謀明：將學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力

2019-08-30

“從立項、批地、規(guī)劃、建設(shè)，到建成辦公大樓、生產(chǎn)車間、員工宿舍，以及年產(chǎn)2000噸功能性肽生產(chǎn)線，我們用了不到3年時間�！比A南理工大學(xué)教授、廣東華肽生物科技有限公司董事長趙謀明在接受筆者采訪時興奮地說，該生產(chǎn)線將于今年9月25日正式投產(chǎn)，預(yù)計2019年產(chǎn)值突破2千萬元。

據(jù)介紹，廣東華肽生物科技有限公司成立于2017年3月20日，是由趙謀明等人和肇慶煥發(fā)生物科技有限公司共同投資建設(shè)，主要從事保健品基料（功能性肽）生產(chǎn)。該公司項目占地面積40畝，分兩期建設(shè)：一期已于2017年7月動工、今年完工；二期預(yù)計2021年開工建設(shè)。

選擇到肇慶創(chuàng)業(yè)，趙謀明正是看中了肇慶高新區(qū)良好的發(fā)展勢頭、堅實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)以及優(yōu)越的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境。他表示，肇慶全域納入粵港澳大灣區(qū)，加入世界級“朋友圈”，讓他十分看好肇慶發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)的潛力。“我非常愿意把自己的科研成果放到肇慶落地轉(zhuǎn)化。”趙謀明說。

教授創(chuàng)業(yè)有“肽”度

趙謀明，1964年9月出生，湖南安化縣人，華南理工大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，教育部長江學(xué)者特聘教授，ESI高被引科學(xué)家，現(xiàn)任華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院國家重點(diǎn)學(xué)科——食品科學(xué)學(xué)科帶頭人，國家863計劃科技項目首席專家，廣東省食品綠色加工與營養(yǎng)調(diào)控工程技術(shù)研究中心主任。這些年，他帶出了120多名碩士、博士生。

華南理工大學(xué)教授、廣東華肽生物科技有限公司董事長趙謀明

作為功能活性多肽研究領(lǐng)域的先行者，趙謀明瞄準(zhǔn)學(xué)術(shù)前沿，發(fā)揮自身優(yōu)勢，為國內(nèi)知名企業(yè)提供配套技術(shù)支持。他的很多科研成果真真實(shí)實(shí)地轉(zhuǎn)化為了生產(chǎn)力，在市場上運(yùn)作得風(fēng)生水起。近三年來，相關(guān)技術(shù)已在30家企業(yè)推廣應(yīng)用，開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品50余種，實(shí)現(xiàn)新增產(chǎn)值100多億。

趙謀明教授及其食品生物技術(shù)團(tuán)隊。

“讓學(xué)術(shù)成果真正造福百姓健康，這是我創(chuàng)業(yè)的初衷�！壁w謀明說，2017年，他攜手肇慶煥發(fā)生物科技有限公司董事長陳文煥注冊公司。為了搞好企業(yè)，除技術(shù)及時間投入外，趙謀明還出售了家里3套房子，籌集資金在肇慶高新區(qū)創(chuàng)業(yè)。為了確保施工進(jìn)度順利、投產(chǎn)如期進(jìn)行，趙謀明吃住在工地，個中甘苦，唯有自知。

成立于2008年的肇慶煥發(fā)生物科技有限公司，是一家以玉米為原料綜合研發(fā)生產(chǎn)食品原料的高科技企業(yè)，也是目前華南地區(qū)淀粉糖行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模最大、品種最齊全、競爭能力最強(qiáng)的企業(yè)之一。2013年8月，在廣東聚智誠科技有限公司的促進(jìn)推動下，該公司聘請趙謀明擔(dān)任企業(yè)首席科學(xué)家，其團(tuán)隊成員中有多位教授及博士也成為技術(shù)顧問。趙謀明團(tuán)隊與煥發(fā)公司進(jìn)行橫向產(chǎn)學(xué)研合作的過程中，不斷碰撞出各種新的研發(fā)成果。

科技成果要快速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，既需要科學(xué)家不斷努力，同時需要有慧眼實(shí)力的企業(yè)家賞識，還需要借力政府的良好政策。2016年，肇慶西江創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊申報，雙方以此契機(jī)，趙謀明帶領(lǐng)核心技術(shù)人員，從研發(fā)團(tuán)隊，提升到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊，在煥發(fā)公司董事長陳文煥親自參與和大力支持下，3個月內(nèi)眾籌了7700萬元，前后不到10天時間成立華肽公司，開啟肽系列成果產(chǎn)業(yè)化項目。

廣東華肽生物科技有限公司辦公大樓。

專注于促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化及產(chǎn)業(yè)化的廣東聚智誠科技有限公司負(fù)責(zé)人鄧韻霖親自參與并見證該公司項目的誕生及發(fā)展。她頗有感慨地說：“在兩年半不到的時間內(nèi)，見證了把荒地轉(zhuǎn)化擁有核心知識產(chǎn)權(quán)，自動化程度高的國家高新技術(shù)企業(yè)；見證了科學(xué)家作為創(chuàng)業(yè)領(lǐng)頭人，做事的系統(tǒng)性及高效率，印證了知識就是力量；工廠建設(shè)及經(jīng)營中，考驗(yàn)科學(xué)家的不僅僅是高智商；同時需要具備海納百川的為人處事智慧，商人敏銳的嗅覺技能，同時要接受各種不可預(yù)知的風(fēng)險挑戰(zhàn)等等，從技術(shù)單打冠軍，錘煉提升為全能冠軍，整合各方資源，才能讓企業(yè)健康的生存和發(fā)展；趙教授非常不容易，陳董事長也非常有遠(yuǎn)見�！�

“科技成果轉(zhuǎn)化，只有‘創(chuàng)新鏈+產(chǎn)業(yè)鏈+資本鏈+政策鏈’四鏈聯(lián)動，才能產(chǎn)生質(zhì)變。自己創(chuàng)業(yè)得益于各方資源及國家政策支持，我現(xiàn)在就想把‘肽’產(chǎn)品做好。”趙謀明說，“將功能性肽這一塊做到行業(yè)內(nèi)最強(qiáng)、最大是我們的目標(biāo)。公司預(yù)計年產(chǎn)改善記憶肽、降尿酸肽、彈性蛋白肽、牡蠣肽、改善睡眠肽等系列產(chǎn)品共2000噸。希望可以與肇慶本地更多企業(yè)開展合作�！�

成果落地產(chǎn)業(yè)化

“搞科研沒有任何捷徑，創(chuàng)新是所有科技工作的核心，而創(chuàng)新的實(shí)現(xiàn)需要每一個科技工作者在一個領(lǐng)域長期的工作積累和孜孜不倦的追求�！痹谮w謀明眼里，科研工作者和創(chuàng)業(yè)者這兩個角色都很重要，二者相輔相成。

趙謀明一直從事生物活性肽、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與改性、蛋白乳濁體系、酶工程技術(shù)、食品發(fā)酵工程技術(shù)等理論與實(shí)際研究。共主持和參與項目80多項，并獲得國家科技進(jìn)步二等獎3項，省部級一等獎5項、國家專利優(yōu)秀獎1項，國家發(fā)明專利授權(quán)123件，作為主編或副主編撰寫教材著作5部。

趙謀明在研發(fā)中創(chuàng)新了蛋白質(zhì)生物轉(zhuǎn)化相關(guān)基礎(chǔ)理論，攻克了高品質(zhì)富肽呈味基料、功能性蛋白和功能性肽制備過程中的系列共性關(guān)鍵技術(shù)難題，實(shí)現(xiàn)了食物蛋白資源的高值化利用，相關(guān)關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品在國內(nèi)海天味業(yè)、燕塘乳業(yè)、無限極等40多家大中型企業(yè)轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

近年來，生物活性肽結(jié)構(gòu)和功能研究有力促進(jìn)了多肽營養(yǎng)的發(fā)展�！拔业墓ぷ骶褪菓�(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)手段，將蛋白質(zhì)通過控制酶解技術(shù)開發(fā)出功能性肽，并將這種原料提供給企業(yè)，由企業(yè)形成功能性終端產(chǎn)品�！壁w謀明解釋，功能性肽便是功能性食品的原料�！耙环N功能性肽的研發(fā)成功，基本需要3-5年，甚至更久�！�

廣東華肽生物科技有限公司依托趙謀明現(xiàn)代食品生物技術(shù)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的人才優(yōu)勢，致力于打造品類齊全、科技含量高、高品質(zhì)的功能活性多肽產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)基地。公司已形成了十多人的項目建設(shè)管理團(tuán)隊，并引進(jìn)2名博士研究生參與到項目的技術(shù)研發(fā)當(dāng)中。

廣東華肽生物科技有限公司的小分子肽生產(chǎn)車間。

“科研成果實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)才能體現(xiàn)其最大經(jīng)濟(jì)價值。目前華肽公司已開發(fā)出5項新產(chǎn)品�！壁w謀明說，這些新品作為營養(yǎng)、功能基料應(yīng)用到保健食品中，一方面出本身具有顯著的生理活性功能外，另一方面可以與中草藥成分相互作用，進(jìn)一步提升其功效，不同功效的產(chǎn)品產(chǎn)生不同的保健作用。

有望引領(lǐng)肽產(chǎn)業(yè)發(fā)展

趙謀明表示，科學(xué)家在成果轉(zhuǎn)化過程中，除抓好科研外、同時搭企業(yè)管理框架，還要抓工廠、銷售、后勤等具體事務(wù)，非常不容易，過程中的艱辛做了企業(yè)家深感不易，但相信“有付出，就有收獲，不斷創(chuàng)新，研發(fā)高品質(zhì)產(chǎn)品提供好的服務(wù)，是企業(yè)根本。”

針對功能性肽產(chǎn)品不斷進(jìn)行共性技術(shù)難題攻關(guān)及研究，已經(jīng)成功開發(fā)出十余種具有改善記憶、降尿酸、抗疲勞、美容等功效顯著和功能因子明確的系列功能性肽，確保市場用戶需求，在產(chǎn)業(yè)化過程中，超越客戶所期待，質(zhì)量在行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。

趙謀明表示，肽是構(gòu)成人體一切細(xì)胞的基本材料。功能性肽通常具有2-20個氨基酸殘基，對人類不僅具有營養(yǎng)作用還具有生理調(diào)節(jié)作用，對現(xiàn)代慢性病與亞健康狀態(tài)的調(diào)理與治療有明顯的功效，且具有易吸收性、低致敏性、溶解性好等特點(diǎn)。他說，功能性肽的研究，技術(shù)控制難度大、投入大，但其對大健康產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的帶動性很強(qiáng)，與企業(yè)合作將是雙贏的局面。

趙謀明教授

“全球多肽藥物的市場已經(jīng)超過200億美元，保持10%左右的高速增長率�！壁w謀明表示，截止至目前，美國FDA共批準(zhǔn)了約60個用于疾病診斷或治療的多肽類藥物（多肽類抗生素除外）。據(jù)他介紹，至今已有6種多肽藥物的銷量已經(jīng)達(dá)到超過10億美元“重磅炸彈”級藥物的銷售水平，包括醋酸格拉替雷、利拉魯肽、生長激素、醋酸奧曲肽、醋酸亮丙瑞林、特立帕肽。

隨著生活水平的提高，大眾對健康越來越重視，健康需求旺盛。尤其是“健康中國”的國家發(fā)展戰(zhàn)略，將推動大健康食品產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展。預(yù)計2020年，中國保健食品和功能性食品產(chǎn)業(yè)將達(dá)1.59萬億。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要龍頭帶動。隨著華肽公司的辦公大樓、研發(fā)實(shí)驗(yàn)室和年產(chǎn)2000噸功能性肽生產(chǎn)線的投入使用，必將讓“肽”產(chǎn)品助力大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展�！拔覀冇行判耐苿雍鸵�領(lǐng)國內(nèi)‘肽’產(chǎn)業(yè)發(fā)展�！壁w謀明堅定地說，創(chuàng)新引領(lǐng)未來。華肽，有引領(lǐng)的“肽”度！

原載2019年8月30日《廣東科技報》第13版