科學(xué)研究：
研究方向：
主要從事茶樹(shù)栽培、育種及技術(shù)推廣、《茶葉科學(xué)技術(shù)》CN刊物責(zé)任編輯，副主編等工作。
科研成果：
積極在省內(nèi)外茶區(qū)推廣“福云6號(hào)、7號(hào)、丹桂、瑞香”等國(guó)優(yōu)、省優(yōu)茶樹(shù)良種一億多株。
1、參加的福云10號(hào)“茶樹(shù)定型修剪試驗(yàn)”、“福云10號(hào)速生豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究” 1979年獲得省農(nóng)科院科技成果獎(jiǎng)；
2、參加的“武夷名樅優(yōu)特種質(zhì)篩選利用研究”與“可待續(xù)展高優(yōu)茶葉系統(tǒng)調(diào)控技術(shù)及良種示范基地建設(shè)研究”，分別獲省農(nóng)科院1998年與2001年課題進(jìn)展三等獎(jiǎng)；
3、參加的“可持續(xù)發(fā)展高優(yōu)茶葉系統(tǒng)調(diào)控技術(shù)及良種示范基地建設(shè)研究”獲2003年省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)(專題一排名2、總排名16位)；
4、參與選育了“福云20號(hào)”、“九龍袍”、“春蘭”等省優(yōu)良種，參加研制的“丹桂烏龍茶”、“九龍袍烏龍茶”分別獲1999年中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)“金獎(jiǎng)”、“銀獎(jiǎng)”；
5、參加的“復(fù)合生態(tài)茶園建設(shè)模式研究與示范”獲福州市2004年科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)(排名第二)。
資料更新中……
論文專著：
發(fā)表“福建綠色食品茶葉發(fā)展的現(xiàn)狀、前景與對(duì)策”、“閩東與臺(tái)灣農(nóng)業(yè)與茶業(yè)科技交流探索”、“烏龍茶栽培技術(shù)”、“中國(guó)特種茶的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)開(kāi)拓與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略 ”、“茶樹(shù)高效栽培技術(shù)綜述”等科技論文30多篇。
出版專著： 
1、茶樹(shù)栽培 福建科技出版社 2004
2、無(wú)公害食品 茉莉花茶加工技術(shù)規(guī)程 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 2004
3、無(wú)公害茶樹(shù)栽培技術(shù) 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 2005
資料更新中……
發(fā)表論文：
1 我所茶樹(shù)栽培技術(shù)研究工作的回顧與展望 姚信恩; 張文錦 茶葉科學(xué)技術(shù) 2006-04-25
2 茉莉福云銀針的窨制技術(shù) 王振康; 潘少喜; 姚信恩 中國(guó)茶葉加工 2008-12-15
3 中國(guó)特種茶的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)開(kāi)拓與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略 姚信恩 茶葉科學(xué)技術(shù) 2003-04-15
4 福云20號(hào)茶樹(shù)新品種霞浦點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)總結(jié)報(bào)告 吳祝平; 朱如波; 謝恒; 林祥松; 張景禹; 姚信恩 茶葉科學(xué)技術(shù) 2005-04-25
5 茶樹(shù)新品種福云20號(hào)壽寧點(diǎn)區(qū)試與示范總結(jié) 金向祥; 葉允壽; 楊如興; 姚信恩 茶葉科學(xué)技術(shù) 2005-04-25
6 華安縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)措施 鄭乃輝; 姚信恩; 林錦江; 方毅鋒 福建茶葉 2004-03-30
7 茶葉高效栽培技術(shù)綜述 姚信恩 茶葉科學(xué)技術(shù) 2004-01-25
8 華安茶園噴灌技術(shù)總結(jié) 鄭乃輝; 姚信恩; 林錦江; 方毅鋒; 林雄毅 茶葉科學(xué)技術(shù) 2004-01-25
9 輕發(fā)酵烏龍茶工藝技術(shù)總結(jié) 鄭乃輝; 姚信恩; 林錦江; 方毅鋒; 林雄毅 茶葉科學(xué)技術(shù) 2004-04-25
10 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烏龍茶新品系紫龍袍選育 陳榮冰; 黃福平; 張方舟; 姚信恩; 陳常頌; 游小妹 茶葉科學(xué) 1999-11-15
11 福安市名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)的幾點(diǎn)淺見(jiàn) 林妙龍; 姚信恩 茶葉科學(xué)技術(shù) 1999-01-10
12 安溪縣茶葉發(fā)展戰(zhàn)略的建議 陳榮冰; 姚信恩 茶葉科學(xué)技術(shù) 1999-04-10
13 21世紀(jì)福建茶業(yè)科技創(chuàng)新體系建立的構(gòu)想 陳榮冰; 姚信恩 茶葉科學(xué)技術(shù) 1999-07-10
14 烏龍茶的起源與發(fā)展 陳榮冰; 姚信恩 中國(guó)茶葉 2002-02-25
15 福建烏龍茶品種 陳榮冰 ; 姚信恩 ; 黃福平 中國(guó)茶葉 2002-04-25
16 廣東烏龍茶品種——鳳凰水仙系列品種名叢簡(jiǎn)介 陳榮冰; 姚信恩 中國(guó)茶葉 2002-06-25
17 臺(tái)灣烏龍茶品種 陳榮冰; 姚信恩 中國(guó)茶葉 2002-08-25
18 烏龍茶的栽培技術(shù) 姚信恩 中國(guó)茶葉 2002-10-25
19 福建綠色食品茶葉發(fā)展的現(xiàn)狀、前景與對(duì)策 姚信恩; 陳榮冰 茶葉科學(xué)技術(shù) 2002-07-15
20 抓質(zhì)量、創(chuàng)品牌,促進(jìn)我省茶葉的可持續(xù)發(fā)展 姚信恩; 陳榮冰 茶葉科學(xué)技術(shù) 2000-01-01
21 閩東與臺(tái)灣農(nóng)業(yè)與茶業(yè)科技合作交流探索 姚信恩; 陳榮冰 福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2000-12-30
22 調(diào)整茶業(yè)結(jié)構(gòu),增加農(nóng)民收入 姚信恩; 陳榮冰 茶葉科學(xué)技術(shù) 2001-07-15
23 我所茶樹(shù)栽培技術(shù)研究的回顧與展望 姚信恩 茶葉科學(xué)技術(shù) 1995-10-10
24 促進(jìn)閩東茶業(yè)“兩個(gè)轉(zhuǎn)變”的途徑 姚信恩; 陳榮冰 茶葉科學(xué)技術(shù) 1997-01-10
25 烏龍茶發(fā)展簡(jiǎn)史與茶文化 陳榮冰; 姚信恩 茶葉科學(xué)技術(shù) 1997-04-10
26 福建烏龍茶品種資源研究概述 陳榮冰; 姚信恩; 黃福平 福建茶葉 1997-08-15
27 福云品種的選育推廣與大葉種綠茶的開(kāi)發(fā) 姚信恩; 吳定新; 余雄輝 廣東茶業(yè) 1997-11-15
28 改革開(kāi)放20年來(lái)福建茶葉科技工作的回顧與展望 陳榮冰; 姚信恩 福建茶葉 1998-11-15
29 辦好期刊,宣傳成果 為經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展服務(wù) 姚信恩 情報(bào)探索 1998-12-30
30 茶樹(shù)高穩(wěn)產(chǎn)栽培枝術(shù)研究總結(jié) 姚信恩 茶葉科學(xué)簡(jiǎn)報(bào) 1979-04-02
31 豐產(chǎn)茶園經(jīng)濟(jì)效益的初步分析 姚信恩 茶葉科學(xué)簡(jiǎn)報(bào) 1980-04-01
32 為完成八五年一百萬(wàn)擔(dān)九○年一百八十萬(wàn)擔(dān)茶葉生產(chǎn)任務(wù)而努力——省茶葉生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)盛況 姚信恩 茶葉科學(xué)簡(jiǎn)報(bào) 1982-04-02
33 閩北、閩中茶區(qū)茶葉生產(chǎn)科技考察報(bào)告 姚信恩 茶葉科學(xué)簡(jiǎn)報(bào) 1982-12-31
34 茶葉產(chǎn)量的簡(jiǎn)易估測(cè) 姚信恩 茶葉科學(xué)簡(jiǎn)報(bào) 1987-07-02
35 幼齡茶園土壤蔭蔽對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)的效果 林心炯; 郭專; 姚信恩 茶葉科學(xué)簡(jiǎn)報(bào) 1988-07-01
36 優(yōu)質(zhì)烏龍茶速生豐產(chǎn)栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)小結(jié) 林心炯; 郭專; 姚信恩; 李應(yīng)祺; 林銘琳; 周慶惠; 徐賽祿 茶葉科學(xué)簡(jiǎn)報(bào) 1988-12-30
37 烏龍茶鮮葉原料成熟度的生物生化特征 林心炯; 郭專; 姚信恩; 周慶惠 茶葉科學(xué) 1991-04-02
38 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烏龍茶新品系紫龍袍選育 陳榮冰; 黃福平; 張方舟; 姚信恩; 陳常頌; 游小妹 海峽兩岸茶葉科技學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集 2000-04-01
39 張?zhí)旄！爸袊?guó)茶禮”思想研究及其對(duì)福建茶業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn) 陳榮冰; 姚信恩 首屆張?zhí)旄２鑼W(xué)思想研討會(huì)文集 2003-12-01
40 中國(guó)特種茶的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)開(kāi)拓與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略 姚信恩 第九屆中國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家論壇暨2008中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析與預(yù)測(cè)國(guó)際研討會(huì)論文集 2007-12-01
姚信恩，1946年1月出生，男，福建寧德蕉城人。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所高級(jí)農(nóng)藝師，福建省茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，福建省茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事，福建省茶葉協(xié)會(huì)理事，寧德市茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。
榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：