科學研究：

研究方向：

從事茶葉加工、多年生和無性繁殖作物種質(zhì)資源平臺研究等工作。

承擔科研項目情況：

主持、參加省部級以上科技項目20余項。

主持部重點科技項目“茶桑煙等特產(chǎn)作物新品種選育及配套技術(shù)研究”課題。

科研成果：  

江用文研究員研制出高香冷溶速溶茶、γ氨基丁酸茶、超微綠茶粉、葛根素、茶多糖等新產(chǎn)品，并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。制定出《綠色安全茶葉田間生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《綠色安全茶葉加工技術(shù)規(guī)程》，并在茶葉企業(yè)進行示范；明確了西湖龍井茶鉛污染的主要來源，并提出了改進措施；提出茶葉包裝材料的選擇指標。育成一大批優(yōu)質(zhì)、抗病品種，在生產(chǎn)中推廣約2000萬畝，取得了明顯的社會經(jīng)濟效益。

他制定茶樹等52種作物種質(zhì)資源的描述規(guī)范、數(shù)據(jù)標準和數(shù)據(jù)質(zhì)量控制規(guī)范；制定23種作物種質(zhì)資源鑒定技術(shù)規(guī)程，并審定為農(nóng)業(yè)行業(yè)標準；建立了52種作物的描述符數(shù)據(jù)庫及多年生和無性繁殖作物種質(zhì)資源信息系統(tǒng)。

主持科技部基礎(chǔ)性工作重點項目：“多年生作物種質(zhì)資源收集保存、鑒定評價”，取得以下重要進展：

1．收集、保存作物種質(zhì)資源2934份。

2．完成性狀鑒定6846份、編目19250份、衰老種質(zhì)資源更新復壯17706份、提供優(yōu)異種質(zhì)利用15260份。

3．編寫出版《國家種質(zhì)資源圃資源保存名錄》工具書，收錄資源3.9萬份。

4．提出22種作物《種質(zhì)資源鑒定評價技術(shù)規(guī)程》和32個種質(zhì)資源圃《種質(zhì)資源管理技術(shù)規(guī)程》。

發(fā)明專利：

[1]袁海波,滑金杰,鄧余良,李佳,楊艷芹,董春旺,王近近,江用文. 一種新型的多因子調(diào)控發(fā)酵系統(tǒng)及其控制方法[P]. CN110771703A,2020-02-11.

[2]李佳,王家勤,江用文,袁海波,鄧余良,董春旺,楊艷芹,滑金杰,王近近. 一種基于色差系統(tǒng)的工夫紅茶茶湯亮度的客觀量化評價方法[P]. CN110596015A,2019-12-20.

[3]袁海波,鄧余良,董春旺,李佳,滑金杰,陳根生,江用文,尹軍峰. 一種人工微域調(diào)控的提香方法[P]. CN105767248B,2019-10-29.

[4]雷永宏,袁海波,江用文,朱彩虹,李佳,滑金杰,楊艷芹,鄧余良,董春旺,王近近. 一種茶葉炒干機[P]. CN209376603U,2019-09-13.

[5]董春旺,梁高震,王近近,江用文,袁海波,鄧余良,滑金杰,李佳,楊艷芹. 一種基于電特性參數(shù)的紅茶發(fā)酵適度的檢測方法[P]. CN107462607B,2019-09-06.

[6]董春旺,梁高震,王近近,江用文,袁海波,鄧余良,滑金杰,李佳,楊艷芹. 一種基于電特性參數(shù)的紅茶發(fā)酵品質(zhì)指標的檢測方法[P]. CN107505358B,2019-08-20.

[7]江和源,王偉偉,江用文,張建勇. 一種機采鮮葉揉捻后分級加工的方法[P]. CN105104604B,2019-08-20.

[8]董春旺,梁高震,安霆,江用文,王近近,楊艷芹,袁海波,鄧余良,李佳,滑金杰. 一種茶葉萎凋水分檢測裝置[P]. CN209198330U,2019-08-02.

[9]雷永宏,袁海波,江用文,朱彩虹,李佳,滑金杰,楊艷芹,鄧余良,董春旺,王近近. 一種茶葉炒干機滾筒[P]. CN209152200U,2019-07-26.

[10]袁海波,滑金杰,王岳梁,鄧余良,楊艷芹,李佳,董春旺,王近近,江用文. 一種三相組合式殺青裝置[P]. CN209017794U,2019-06-25.

[11]袁海波,尹軍峰,江用文,鄧余良,許勇泉,滑金杰,陳根生,汪芳,陳建新. 一種機采鮮葉分級分類加工方法[P]. CN105211334B,2019-06-21.

[12]董春旺,江用文,梁高震,王近近,袁海波,李佳,楊艷芹,鄧余良,滑金杰. 一種單芽紅茶免揉捻通氧發(fā)酵設(shè)備[P]. CN208956902U,2019-06-11.

[13]楊艷芹,袁海波,張銘銘,江用文,滑金杰,鄧余良,李佳,董春旺,王近近. 一種提高綠茶栗香品質(zhì)的方法及制備得到的栗香綠茶[P]. CN109699763A,2019-05-03.

[14]董春旺,江用文,戚江濤,梁高震,袁海波,王近近,鄧余良,楊艷芹,李佳,滑金杰. 一種茶葉萎凋裝置[P]. CN208740023U,2019-04-16.

[15]董春旺,江用文,戚江濤,梁高震,袁海波,王近近,鄧余良,楊艷芹,李佳,滑金杰. 一種茶葉卷曲做形滾筒及包含該滾筒的做形機[P]. CN208740029U,2019-04-16.

[16]袁海波,尹軍峰,江用文,鄧余良,許勇泉,滑金杰,陳根生,汪芳,陳建新. 一種機采鮮葉加工卷曲型綠茶的方法[P]. CN105053292B,2019-03-22.

[17]董春旺,梁高震,安霆,江用文,王近近,楊艷芹,袁海波,鄧余良,李佳,滑金杰. 一種工夫紅茶萎凋適度性判別方法及系統(tǒng)[P]. CN109492701A,2019-03-19.

[18]雷永宏,袁海波,江用文,朱彩虹,李佳,滑金杰,楊艷芹,鄧余良,董春旺,王近近. 一種茶葉炒干機[P]. CN109042953A,2018-12-21.

[19]李佳,周慶華,江用文,袁海波,鄧余良,董春旺,楊艷芹,滑金杰,王近近. 一種基于離子遷移譜的快速、無損的綠茶香氣指紋分析及香型判別的方法[P]. CN109030611A,2018-12-18.

[20]楊艷芹,江用文,袁海波,鄧余良,李佳,董春旺,張銘銘,滑金杰,王近近. 一種炒青綠茶中吡嗪類化合物的檢測方法[P]. CN108845068A,2018-11-20.

[21]鄧余良,袁海波,滑金杰,王近近,江用文. 一種飲料用專用黃茶的加工方法[P]. CN108740078A,2018-11-06.

[22]董春旺,江用文,梁高震,王近近,袁海波,李佳,楊艷芹,鄧余良,滑金杰. 一種單芽紅茶免揉捻通氧發(fā)酵設(shè)備[P]. CN108740129A,2018-11-06.

[23]袁海波,滑金杰,王岳梁,鄧余良,楊艷芹,李佳,董春旺,王近近,江用文. 一種三相組合式殺青裝置及其殺青方法[P]. CN108522687A,2018-09-14.

[24]董春旺,江用文,戚江濤,梁高震,王近近,袁海波,鄧余良,滑金杰,李佳,楊艷芹. 一種恒溫水浴加熱式的紅茶自動發(fā)酵裝置[P]. CN207784180U,2018-08-31.

[25]鄧余良,周雯婷,袁海波,滑金杰,江用文,董春旺,王近近,楊艷芹,周捷明,俸春紅. 一種茶葉切斷機[P]. CN207744671U,2018-08-21.

[26]楊艷芹,袁海波,江用文,鄧余良,尹洪旭,董春旺,俸春紅,李佳. 一種快速測定茶葉香氣成分的方法[P]. CN107843669A,2018-03-27.

[27]袁海波,滑金杰,鄧余良,董春旺,李佳,楊艷芹,王近近,江用文. 一種茶紅素的制備方法[P]. CN107821687A,2018-03-23.

[28]董春旺,梁高震,王近近,江用文,袁海波,鄧余良,滑金杰,李佳,楊艷芹. 一種基于電特性參數(shù)的紅茶發(fā)酵品質(zhì)指標的檢測方法[P]. CN107505358A,2017-12-22.

[29]董春旺,梁高震,王近近,江用文,袁海波,鄧余良,滑金杰,李佳,楊艷芹. 一種基于電特性參數(shù)的紅茶發(fā)酵適度的檢測方法[P]. CN107462607A,2017-12-12.

[30]鄧余良,周捷明,袁海波,周雯婷,江用文,滑金杰,董春旺,李佳,王近近,楊艷芹,俸春紅. 一種風送式茶葉冷卻分級機[P]. CN206687061U,2017-12-01.

[31]袁海波,滑金杰,鄧余良,董春旺,李佳,楊艷芹,王近近,江用文. 一種嫩栗香綠茶的加工方法[P]. CN107410533A,2017-12-01.

[32]鄧余良,袁海波,俞燎遠,滑金杰,江用文,李佳. 一種機采茶鮮葉的全機械化龍井茶加工方法[P]. CN107348025A,2017-11-17.

[33]鄧余良,周雯婷,袁海波,滑金杰,江用文,董春旺,王近近,楊艷芹,周捷明,俸春紅. 一種茶葉切斷機[P]. CN107319043A,2017-11-07.

[34]袁海波,滑金杰,鄧余良,董春旺,李佳,楊艷芹,王近近,江用文. 一種熟栗香綠茶的加工方法[P]. CN107114497A,2017-09-01.

[35]鄧余良,周捷明,袁海波,周雯婷,江用文,滑金杰,董春旺,李佳,王近近,楊艷芹,俸春紅. 一種風送式茶葉冷卻分級機[P]. CN106857902A,2017-06-20.

[36]董春旺,袁海波,江用文,李佳,鄧余良,滑金杰. 一種工夫紅茶多級熱循環(huán)干燥裝置[P]. CN206043294U,2017-03-29.

[37]董春旺,婁利明,江用文,袁海波,李佳,鄧余良,滑金杰. 一種單芽紅茶搖青萎凋發(fā)酵一體機[P]. CN205884601U,2017-01-18.

[38]袁海波,鄧余良,董春旺,李佳,滑金杰,陳根生,江用文,尹軍峰. 一種小型雙層遠紅外提香裝置[P]. CN205624244U,2016-10-12.

[39]鄧余良,周捷明,袁海波,滑金杰,江用文. 扁形茶連續(xù)自動炒制機[P]. CN205512048U,2016-08-31.

[40]江和源,王偉偉,張建勇,江用文. 一種茶葉搖青設(shè)備[P]. CN205512078U,2016-08-31.

[41]鄧余良,周捷明,袁海波,滑金杰,江用文,尹軍峰. 一種用于茶葉加工的燃氣控制系統(tǒng)[P]. CN205535931U,2016-08-31.

[42]董春旺,婁利明,江用文,袁海波,李佳,鄧余良,滑金杰. 一種單芽紅茶搖青萎凋發(fā)酵一體機及一體化加工方法[P]. CN105851289A,2016-08-17.

[43]董春旺,袁海波,江用文,李佳,鄧余良,滑金杰. 一種工夫紅茶多級熱循環(huán)干燥方法及裝置[P]. CN105851290A,2016-08-17.

[44]滑金杰,袁海波,鄧余良,江用文,尹軍峰,董春旺,李佳. 一種基于溫度補償?shù)牟枞~取泡方法[P]. CN105795015A,2016-07-27.

[45]袁海波,鄧余良,董春旺,李佳,滑金杰,陳根生,江用文,尹軍峰. 一種人工微域調(diào)控的提香方法[P]. CN105767248A,2016-07-20.

[46]袁海波,鄧余良,董春旺,李佳,滑金杰,陳根生,江用文,尹軍峰. 一種小型雙層遠紅外提香裝置[P]. CN105707302A,2016-06-29.

[47]鄧余良,袁海波,尹軍峰,江用文,左超仁,劉國強,林瑞松. 一種多點負壓式茶葉定量分配系統(tǒng)[P]. CN205250261U,2016-05-25.

[48]鄧余良,周捷明,袁海波,滑金杰,江用文. 扁形茶連續(xù)自動炒制機[P]. CN105532947A,2016-05-04.

[49]鄧余良,袁海波,尹軍峰,江用文. 一種茶葉超高溫蒸青脫水一體機[P]. CN205161760U,2016-04-20.

[50]鄧余良,袁海波,尹軍峰,江用文,左超仁,劉國強,林瑞松. 一種多點負壓式茶葉定量分配系統(tǒng)[P]. CN105341201A,2016-02-24.

[51]袁海波,尹軍峰,江用文,鄧余良,許勇泉,滑金杰,陳根生,汪芳,陳建新. 一種機采鮮葉分級分類加工方法[P]. CN105211334A,2016-01-06.

[52]鄧余良,袁海波,尹軍峰,江用文,許勇泉. 一種茶葉勻葉裝置[P]. CN204930213U,2016-01-06.

[53]江和源,王偉偉,江用文,張建勇. 一種機采鮮葉揉捻后分級加工的方法[P]. CN105104604A,2015-12-02.

[54]江和源,王偉偉,江用文,張建勇. 一種通過搖青提高扁形紅茶品質(zhì)的加工方法[P]. CN105104605A,2015-12-02.

[55]袁海波,尹軍峰,江用文,鄧余良,許勇泉,滑金杰,陳根生,汪芳,陳建新. 一種機采鮮葉加工卷曲型綠茶的方法[P]. CN105053292A,2015-11-18.

[56]鄧余良,袁海波,尹軍峰,江用文. 一種鮮茶葉處理試驗平臺[P]. CN204731080U,2015-10-28.

[57]江和源,張建勇,江用文. 一種機采大葉種茶樹鮮葉分級用組合篩板[P]. CN204602607U,2015-09-02.

[58]王偉偉,江和源,張建勇,江用文. 一種計量型茶葉萎凋槽[P]. CN204560815U,2015-08-19.

[59]江和源,王偉偉,張建勇,江用文. 一種紅茶發(fā)酵處理機[P]. CN204560820U,2015-08-19.

[60]滑金杰,袁海波,江用文,尹軍峰,鄧余良,許勇泉,陳根生,汪芳. 一種工夫紅茶通氧萎凋方法[P]. CN104824182A,2015-08-12.

[61]許勇泉,尹軍峰,江用文,陳建新,鄧余良,袁海波. 一種茶濃縮汁沉淀的回收利用方法[P]. CN104824266A,2015-08-12.

[62]袁海波,尹軍峰,江用文,鄧余良,許勇泉,汪芳,陳根生,滑金杰,白堃元. 一種增氧揉捻方法[P]. CN104782800A,2015-07-22.

[63]江用文,袁海波,滑金杰,尹軍峰,鄧余良,許勇泉. 一種工夫紅茶通氧變溫變濕發(fā)酵方法[P]. CN104605044A,2015-05-13.

[64]滑金杰,袁海波,江用文,尹軍峰,白堃元,鄧余良,許勇泉,王偉偉,俞露婷. 一種工夫紅茶動態(tài)發(fā)酵方法[P]. CN104543068A,2015-04-29.

[65]許勇泉,尹軍峰,江用文,陳建新,袁海波,鄧余良,汪芳. 一種改善茶飲料回甘滋味的加工方法[P]. CN104351402A,2015-02-18.

[66]鄧余良,袁海波,余書平,尹軍峰,江用文,許勇泉,汪芳,陳建新,陳根生. 一種工夫紅茶揉捻發(fā)酵一體機[P]. CN204070363U,2015-01-07.

[67]鄧余良,袁海波,余書平,尹軍峰,江用文,許勇泉,汪芳,陳建新,陳根生. 工夫紅茶揉捻發(fā)酵一體機及利用其生產(chǎn)工夫紅茶的方法[P]. CN104186720A,2014-12-10.

[68]袁海波,江用文,尹軍峰,鄧余良,許勇泉. 一種可拆卸的發(fā)酵裝置[P]. CN203841047U,2014-09-24.

[69]袁海波,江用文,尹軍峰,鄧余良,許勇泉,陳根生,汪芳,陳建新. 一種特色紅茶的加工方法[P]. CN103988929A,2014-08-20.

[70]袁海波,江用文,尹軍峰,鄧余良,許勇泉. 一種可拆卸的發(fā)酵裝置[P]. CN103931807A,2014-07-23.

[71]江和源,張建勇,江用文. 工夫紅茶復合萎凋工藝[P]. CN103918808A,2014-07-16.

[72]江和源,張建勇,江用文. 機采鮮葉分級加工CTC紅碎茶和工夫紅茶的綜合工藝[P]. CN103918809A,2014-07-16.

[73]袁海波,江用文,尹軍峰,鄧余良,許勇泉,陳根生,汪芳. 一種特色甜花香紅茶的加工方法[P]. CN103416492A,2013-12-04.

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[75]袁海波,江用文,尹軍峰,鄧余良,許勇泉,陳根生,汪芳,陳建新. 一種曲毫形紅茶的加工方法[P]. CN103404629A,2013-11-27.

[76]袁海波,尹軍峰,江用文,鄧余良,許勇泉,陳根生,汪芳,白堃元. 一種紅茶內(nèi)熱增氧發(fā)酵方法[P]. CN103404636A,2013-11-27.

[77]江用文,葉陽,周仁桂,錢園鳳,周小芬,王博. 一種滾筒式紅茶自動發(fā)酵設(shè)備[P]. CN202618186U,2012-12-26.

[78]江和源,黃永東,張建勇,江用文. 連續(xù)化柱層析分離表沒食子兒茶素沒食子酸酯的方法[P]. CN102643260A,2012-08-22.

[79]江用文,葉陽,周仁桂,錢園鳳,周小芬,王博. 一種滾筒式紅茶自動發(fā)酵設(shè)備[P]. CN102630774A,2012-08-15.

[80]江和源,張建勇,江用文,王巖,葉葵. 離心萃取分離制備高純度茶多酚的方法[P]. CN102626469A,2012-08-08.

[81]江和源,張建勇,江用文,陳芃. 高酯型兒茶素茶多酚的綠色制備方法[P]. CN102240343A,2011-11-16.

[82]江用文,金壽珍,江和源,劉栩,林智,尹軍峰. 超微綠茶粉加工方法[P]. CN1656910,2005-08-24.

[83]林智,尹軍峰,譚俊峰,江用文,楊亞軍. 一種提高γ-氨基丁酸含量的茶葉加工方法[P]. CN1545894,2004-11-17.

[84]江和源,蔣迎,江用文. 一種提取葛根中多種有效成分的方法[P]. CN1506360,2004-06-23.

論文專著：

出版專著：

1、《茶藝技師培訓教材》，金盾出版社，2008年9月。

2、《2008中國茶業(yè)年鑒》，中國農(nóng)業(yè)出版社，2009年12月。

3、《中國茶業(yè)年鑒:2012》，江用文，程啟坤，中國農(nóng)業(yè)出版社，2012年。

3、《中國茶產(chǎn)品加工》，上海科學技術(shù)出版社，2011年。

4、《中國茶業(yè)年鑒(2013—2016)》，:江用文，中國農(nóng)業(yè)出版社，2016年。

發(fā)表期刊論文：

[1]張銘銘,江用文,袁海波,楊艷芹,鄧余良,董春旺,李佳,滑金杰,王近近.綠茶栗香的形成及工藝研究進展[J/OL].中國農(nóng)學通報:1-9[2020-03-08].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.1984.S.20200217.1221.006.html.

[2]梁高震,胡斌,董春旺,江用文,安霆.萎凋機中工夫紅茶萎凋水分在線檢測系統(tǒng)的設(shè)計[J].食品工業(yè),2019,40(11):215-218.

[3]張銘銘,江用文,滑金杰,王近近,袁海波,楊艷芹.干燥方式對綠茶栗香的影響[J/OL].食品科學:1-17[2020-03-08].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2206.TS.20191112.1402.060.html.

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[16]尹洪旭,楊艷芹,姚月鳳,張銘銘,王家勤,江用文,袁海波.基于氣相色譜-質(zhì)譜技術(shù)與多元統(tǒng)計分析對不同栗香特征綠茶判別分析[J].食品科學,2019,40(04):192-198.

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[36]袁海波,滑金杰,鄧余良,江用文,王岳梁,陳根生,張?zhí)m美,尹軍峰.基于YJY-2型鮮葉分級機的機采茶葉分級分類工藝優(yōu)化[J].農(nóng)業(yè)工程學報,2016,32(06):276-282.

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[54]黃新芳,柯衛(wèi)東,劉義滿,李峰,江用文,熊興平,孫亞林,董紅霞,葉元英,劉玉平,彭靜,李雙梅,朱紅蓮,黃來春,王蕓,鐘蘭,周凱,李明華.芋優(yōu)異種質(zhì)資源鑒定評價研究[J].長江蔬菜,2013(18):85-91.

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[100]楊賢強,龔淑英,江用文,朱躍進,趙建國,鄭業(yè),朱逢秋,王開榮.余姚市茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代化建設(shè)實施意見[J].中國茶葉加工,2000(01):16-18.

[101]江用文,陳宗懋.21世紀我國茶業(yè)科技展望[J].茶葉,1999(01):11-14.

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[104]江用文.茶樹—害蟲—天敵三者間化學通訊研究取得重要進展[J].中國茶葉,1997(04):24.

[105]江用文,白堃元,杜琪珍,羅龍新.茶葉深加工研究的回顧與展望[J].中國茶葉,1997(01):38-39.

[106]江用文,楊亞軍.茶樹新品種選育進展及其“九五”設(shè)想[J].中國茶葉,1996(05):26-27.

[107]盧振輝,王小英,江用文,白坤元.加入世界貿(mào)易組織與我國茶業(yè)發(fā)展對策(續(xù)2)[J].中國茶葉,1996(03):4-5.

[108]盧振輝,王小英,江用文,白坤元.加入世界貿(mào)易組織與我國茶業(yè)發(fā)展對策(續(xù)1)[J].中國茶葉,1996(02):4-5.

[109]盧振輝,王小英,江用文,白坤元.加入世界貿(mào)易組織與我國茶業(yè)發(fā)展對策[J].中國茶葉,1996(01):2-4.

[110]白坤元,江用文,盧振輝,陳霄雄.改革為我所帶來了勃勃生機[J].農(nóng)業(yè)科技管理,1995(12):10-12.

[111]江用文,白坤元,朱曉明.科學基金與基礎(chǔ)性研究布局的調(diào)整[J].運籌與管理,1995(03):67-69.

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[113]江用文,宣曉東.浙江省基礎(chǔ)性研究的實力分析[J].科學學與科學技術(shù)管理,1995(02):34-37.

[114]江用文,白坤元.科研道德規(guī)范探析[J].農(nóng)業(yè)科技管理,1994(03):35-39.

發(fā)表會議論文：

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[2]黃永東; 江和源; 江用文; 王斌. SMB、Varicol和Partial-discard工藝分離茶多酚[C]. 中國茶葉學會、臺灣茶協(xié)會.第六屆海峽兩岸茶業(yè)學術(shù)研討會論文集（摘要）.中國茶葉學會、臺灣茶協(xié)會:中國茶葉學會,2010:72.

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[4]楊雙旭; 江用文; 周炎花. 基于因子分析法的我國縣域茶產(chǎn)業(yè)競爭力評價[C]. 中國茶葉學會、臺灣茶協(xié)會.第六屆海峽兩岸茶業(yè)學術(shù)研討會論文集（摘要）.中國茶葉學會、臺灣茶協(xié)會:中國茶葉學會,2010:141.

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榮譽獎勵：

1.2002年被評為浙江省跨世紀151人才工程學科帶頭人。

2.2007年授予浙江省有突出貢獻中青年科技專家。

3.獲浙江省科技進步二等獎。

4.獲浙江省科技進步三等獎。

5.獲中國商業(yè)聯(lián)合會科技進步二等獎。

6.中國農(nóng)業(yè)科學院“十佳青年”。

7.中國農(nóng)科院先進工作者。

8.浙江省自然科學基金管理先進工作者。