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“鄂茶7號”茶樹新品種選育研究報告
五峰峰土家族自治縣茶業(yè)局 覃士才
摘要：“鄂茶7號”(商品名“五峰柳葉早”，選育代號五峰104)是在五峰地方群體種中，經(jīng)系統(tǒng)選種無性系繁殖育成的茶樹新品種。經(jīng)多年的品比試驗(yàn)及區(qū)域試種結(jié)果表明：一芽一葉期比福鼎大白茶（CK）種早6-8天；比CK種增產(chǎn)12.96%；2003年5月8日“中茶所”檢測結(jié)果為：水侵出物42.7%，茶多酚25.9%，咖啡堿3.6%，氨基酸6.3%，酚氨比為4.11。其內(nèi)含物豐富,抗逆性較強(qiáng)，是一個紅、綠茶兼制的優(yōu)良品種。
關(guān)鍵詞：五峰柳葉早，新品種 農(nóng)藝性狀 制茶品質(zhì) 抗性。
前 言
中國茶葉之鄉(xiāng)的五峰地處鄂西南山區(qū)，據(jù)專家考證推算2300多年前就有自然生長的茶樹。茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶葉群體品質(zhì)比較好，為地方茶樹良種選育提供了充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。為了挖掘五峰優(yōu)良茶樹良種，不斷提高五峰茶葉品質(zhì)，適應(yīng)市場需要，推進(jìn)五峰茶葉生產(chǎn)發(fā)展。根據(jù)農(nóng)業(yè)部（79）農(nóng)業(yè)（經(jīng)）字第10號文件《印發(fā)甘蔗生產(chǎn)和茶葉生產(chǎn)，茶樹良種繁育工作座談會紀(jì)要的通知》和湖北省農(nóng)業(yè)局鄂革農(nóng)字（79）第11號文件《關(guān)于開展茶樹地方優(yōu)良品種資源調(diào)查工作的通知》的精神，我縣分別于1979年由縣農(nóng)業(yè)局特產(chǎn)股組織、1994年由縣特產(chǎn)中心（現(xiàn)為茶業(yè)局）主持開展了兩次五峰地方茶樹良種資源調(diào)查與選育工作。五峰柳葉早（五峰104）無性系茶樹，就是1979年我縣進(jìn)行第一次茶樹優(yōu)良品種資源調(diào)查時發(fā)現(xiàn)和一個單株。
建名園用良種，用良種制名茶，出精品，創(chuàng)高效益，已是不可否認(rèn)的事實(shí)。隨著我國名優(yōu)茶的迅速發(fā)展，茶樹良種熱正在迅速升溫，這對茶樹良種普及率不高的五峰顯得更為突出。我縣在省、市業(yè)務(wù)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)全縣茶葉工作者的共同努力，選育出的五峰柳葉早茶樹新品種，具有早生、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的特性。利用早生，優(yōu)質(zhì)新品種生產(chǎn)名優(yōu)茶，既能彌補(bǔ)早春茶市上的新茶空檔，滿足消費(fèi)者的需要，又能提高茶農(nóng)、茶廠的經(jīng)濟(jì)效益，也為國家提供稅源，從而推動茶葉生產(chǎn)向良種方向發(fā)展。同時，也填補(bǔ)了五峰“中國茶葉之鄉(xiāng)”無地方茶樹良種空白。
1．育種材料及方法
1．1育種材料
五峰柳葉早是1979年3月我縣開展茶樹地方品種資源調(diào)查時，在五峰鎮(zhèn)水浕司村三組陳家坡群體種茶園中發(fā)現(xiàn)的一個單株為育種材料。
1．2單株選育及品比試驗(yàn)
1979年3月抽調(diào)專業(yè)技術(shù)干部，學(xué)習(xí)有關(guān)文件，進(jìn)行技術(shù)現(xiàn)場培訓(xùn)。為搞好我縣首次茶樹地方良種資源調(diào)查工作，1979年3月由縣農(nóng)業(yè)局特產(chǎn)股具體組織，抽調(diào)專業(yè)技術(shù)干部12人，進(jìn)行集中培訓(xùn)并由我縣已故茶葉本科生胡碧峰同志具體指導(dǎo)，在縣城東門外茶園中進(jìn)行實(shí)習(xí)，明確調(diào)查的對象主要是解放前遺留下來的老茶園中發(fā)芽早、茸毛多的中、大葉種茶樹。
組織專班，由領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)員、群眾三結(jié)合進(jìn)行野外調(diào)查，并作好調(diào)查登記。從1979年3月開始，歷經(jīng)三個月，專業(yè)技術(shù)干部分為3個調(diào)查組對采花、紅漁坪、水浕司三個老茶區(qū)進(jìn)行調(diào)查，共調(diào)查了13個村24個小組，召開座談會12次，走訪茶農(nóng)70余人，經(jīng)幾次的實(shí)地觀察記載，入選單株16個。1979年7月6日，縣農(nóng)業(yè)局寫出了《積極挖掘地方品種，努力培育茶樹良種——五峰縣地方茶樹品種資源調(diào)查初報》，報縣政府及上級業(yè)務(wù)主管部門。
進(jìn)行生化分析和干茶品質(zhì)鑒定，提高單株選育的含金量。隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的建立，茶葉產(chǎn)品已由計(jì)劃型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)為開放型經(jīng)濟(jì)，茶葉商品已由賣方市場轉(zhuǎn)為買方市場，茶葉產(chǎn)品也由產(chǎn)量型轉(zhuǎn)為質(zhì)量型。因此，選育茶樹良種不僅要求產(chǎn)量高、更要品質(zhì)好。而茶葉品質(zhì)的好壞主要取決于鮮葉的內(nèi)含物。在品質(zhì)確定上：
反復(fù)進(jìn)行生化分析。1979年春茶4月10日，夏茶5月29日兩次采樣，由湖北省農(nóng)科院果茶研究所進(jìn)行生化分析。檢測結(jié)果為：五峰柳葉早春、夏茶其內(nèi)含物分別是茶多酚33.89%，38.36%，水浸出物51.5%，49.06%，氨基酸340.04毫克%，205.43毫克%。酚/氨比分別為9.97、18.71。1984年5月由縣茶科所采制生化樣經(jīng)中國茶葉研究所檢測進(jìn)行生化分析，其結(jié)果為：氨基酸1.93%，咖啡堿4.26%，茶多酚35.07%，水浸物45.1%。酚/氨比為18.17。經(jīng)三次生化檢測，初步確認(rèn)為五峰柳葉早是一個紅、綠茶兼制的品種，對發(fā)展五峰茶葉有利。
進(jìn)行品質(zhì)審評。1984年春茶期間我縣進(jìn)行了烘青綠茶審評。與福鼎大白茶比較五峰柳葉早獲分91分，福鼎大白獲分89分。1985年春茶期間我縣制作了紅茶進(jìn)行審評，福鼎大白茶獲分84.5分，云大獲分79.5分，五峰柳葉早獲分84.5分。
1983年在縣茶科所進(jìn)行品種生長期觀察。1990年冬分別布置在省果茶研究所，咸寧地區(qū)農(nóng)科所及鶴峰縣走馬茶場，三個試驗(yàn)點(diǎn)。
表1 試驗(yàn)點(diǎn)基本情況
試驗(yàn)
地點(diǎn) |
地 理 位 置 |
土壤狀況 |
常 年 氣 溫℃ |
相對濕度
（%） |
常年
雨量
（mm） |
| 東經(jīng) |
北緯 |
海拔（m） |
類型 |
肥力 |
PH值 |
年平均 |
最高 |
最低 |
| 武昌省果茶所 |
114°07ˊ |
30°18ˊ |
24．7 |
紅壤 |
中等 |
4．8 |
16．7 |
40．1 |
—14．1 |
78 |
1250．0 |
咸 寧
農(nóng)科所 |
114°16ˊ |
29°44ˊ |
63．9 |
紅壤 |
中等 |
5．2 |
16．9 |
41．4 |
—15．4 |
78 |
1482．7 |
| 鶴峰走馬茶場 |
110°25ˊ |
29°44ˊ |
970．0 |
黃壤 |
中等 |
5．5 |
13．2 |
35．0 |
—14．5 |
82 |
1947．0 |
試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)三次，小區(qū)面積為11.7M2，種植方法為雙行條植，大行距130CM，小行距33CM，叢距33CM，每叢3株。以福鼎大白茶為對照種，參試品種均為一足齡無性系茶苗。
2．試驗(yàn)結(jié)果與分析
2．1適應(yīng)性、芽葉性狀及發(fā)芽率
2．1．1適應(yīng)性：五峰柳葉早1998年省區(qū)試結(jié)果發(fā)表后，我們從1998年秋開始扦插。1999年至2002年，在海拔800米左右的石橋溝村2組3個農(nóng)戶的承包責(zé)任田中共建兩用園（母本園、生產(chǎn)園）5.5畝，其中1999年10月、2000年10月及2002年10月栽植的4.5畝，其成活率在90%、95%，2001年秋移栽的1畝，因冬季長期干旱缺水，其成活率在80%。1999年及2000年栽植的2畝五峰柳葉早，2002年秋季已開始剪枝扦插。因此，五峰柳葉早可在海拔800米以下低山、半高山栽培。區(qū)試結(jié)果也說明可在全省范圍推廣。
2．1．2芽葉性狀
縣茶科所觀察結(jié)果：
縣茶科所觀察稍長及百芽重（一足年生茶苗、一芽二葉）
表2 芽葉性狀調(diào)查 單位：g、cm
項(xiàng)目
品種 |
春茶 |
夏茶 |
秋茶 |
芽重合計(jì) |
與福鼎大白對比% |
芽長合計(jì) |
與福鼎大白對比% |
| 百芽重 |
新稍長 |
百芽重 |
新稍長 |
百芽重 |
新稍長 |
五峰
柳葉早 |
65．2 |
10．5 |
87．0 |
8．4 |
26．0 |
4．0 |
178．2 |
+29．13 |
22．9 |
+11．17 |
福鼎
大白 |
49．0 |
9．3 |
59．0 |
7．7 |
30．0 |
3．6 |
138．0 |
|
20．6 |
|
| 與CK+— |
+16．2 |
+1．2 |
+28．0 |
+0．7 |
—4．0 |
+0．4 |
+40．2 |
|
+2．3 |
|
該單株為灌木型，樹高170 cm，樹幅200 cm。葉長13 cm—17 cm，葉寬4．3 cm—5．5cm，葉長寬比3：1，披針型。葉脈9—11對，中葉類。葉面微隆，葉尖銳尖，葉緣微波，鋸齒淺、疏，茸毛多，芽葉黃綠，葉長于芽，而且持嫩性較強(qiáng)。區(qū)試結(jié)果：一芽三葉比福鼎大白茶重，發(fā)芽密度比福鼎大白茶稀，屬重芽型品種。
2．2新梢物候期
五峰柳葉早新梢物候期比較：
表3 新梢物候期比較
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項(xiàng)目品種 |
發(fā)芽時間 |
年底休止期
（月日） |
| 萌芽期（月日） |
一芽一葉（月日） |
一芽三葉（月日） |
| 五峰柳葉早 |
0314 |
0318 |
0402 |
1201 |
| 福鼎大白 |
0404 |
0406 |
0415 |
1121 |
| 備 注 |
1983年五峰茶科所觀察 |
日均大于10℃的有效積溫，五峰柳葉早一芽一葉期22.3℃，一芽二葉期35.4℃，
一芽三葉期69.2℃。福鼎大白茶一芽一葉期43.5℃，一芽二葉期65.5℃，一芽三葉期84.6℃。
春季茶樹發(fā)芽的早遲主要決定于品種的有效積溫，上屬表明：五峰柳葉早有效積溫與福鼎大白茶相比，一芽一葉期有效積溫比福鼎大白茶低15.2℃，一芽二葉期低30.1℃，一芽三葉期低15.4℃。早生性狀明顯。因此，在正常氣溫條件下，3月中旬可采芽茶，比福鼎大白早6-8天。2003年3月上旬五峰連續(xù)7天低溫的情況下，4月6日五峰柳葉早大多是一芽四葉，而福鼎大白茶一般在一芽三葉，少數(shù)達(dá)到一芽四葉。
2．3鮮葉產(chǎn)量
表4 區(qū)試鮮葉產(chǎn)量比較 單位：KG
產(chǎn)量
品種 |
重 復(fù) 次 |
加權(quán)年
平均產(chǎn)量 |
與福鼎
大白比較 |
| I |
Ⅱ |
Ⅲ |
五 峰
柳葉早 |
16．73 |
18．92 |
14．53 |
16．73 |
112．96 |
| 福鼎大白 |
14．24 |
13．82 |
16．37 |
14．81 |
100 |
經(jīng)分析，五峰柳葉早比地照福鼎大白茶增產(chǎn)12.96%，增產(chǎn)效果明顯。同時在全省參加區(qū)試的11個品種中，五峰柳葉早平均產(chǎn)量高于福鼎大折茶居第三位。
2．4制茶品質(zhì)
五峰柳葉早省區(qū)試三年感觀審評綜合得分
表5 制茶品質(zhì)感觀審評分析
項(xiàng) 目
品 種 |
綠 茶 |
紅 茶 |
| 品質(zhì)評語 |
得 分 |
品質(zhì)評語 |
得 分 |
| 五峰柳葉早 |
嫩綠明亮、栗香、鮮尚爽 |
88．83 |
尚烏潤、紅尚艷、甜香尚持久、尚濃 |
91．0 |
| 福鼎大白茶CK |
黃綠明亮、栗香、醇厚 |
88．17 |
尚烏潤、紅亮、甜香尚持久、尚濃厚 |
91．0 |
2003年4月8日，五峰柳葉早現(xiàn)場采制的毛茶進(jìn)行品審，其外形條索緊結(jié)有毫，色澤翠綠尚油潤，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，香氣栗香持久，葉底嫩綠明亮。
2003年4月12日在宜昌經(jīng)汪用文、陳宗懋、李傳友、陳傳友、朱洪敏、宗慶波等11人共同對五峰柳葉早綠毛茶品質(zhì)進(jìn)行鑒定：外形色澤尚翠綠，條索扃平尚直，香氣栗香尚持久，湯色清澈黃綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整，得分94。1分。
2003年4月中旬，宜昌市評選十大名茶，五峰縣茶科所用五峰柳葉早制作的“水仙茸勾”名茶獲宜昌市十大名茶。
2．5主要生化成份
2000年5月五峰柳葉早由中國茶科所進(jìn)行測試，其結(jié)果為：氨基酸3.5%，咖啡堿4.3%，水侵出物43.5%，茶多酚27.4%，酚/氨比為7.83。2003年5月8日“中茶所”檢測一芽一葉開展結(jié)果為：水浸出物42.7%，茶多酚25.9%，咖啡堿3.6%，氨基酸6.3%，酚/氨比為4.11。《中國茶樹品種》介紹福鼎大白茶含茶多酚16.2%，酚/氨比為3.71。五峰柳葉早與福鼎大白茶相比茶多酚含量高出59.88%以上。測試結(jié)果表明：五峰柳葉早水浸出物、茶多酚、氨基酸含量都高。是紅、綠茶兼制，品種優(yōu)良的物質(zhì)基礎(chǔ)。
2．6抗性（抗寒、抗旱、抗病蟲）比較
根據(jù)省區(qū)試及縣茶科所五峰柳葉早原始材料與福鼎大白比較，石橋溝村所建5.5畝母本園與福鼎大白（我縣2001年秋冬、2002年夏季干旱和2003年3月上旬的低溫，近幾年夏秋茶小綠葉蟬的危害）比較，其抗寒、抗旱、抗小綠葉蟬的能力與福鼎大白茶無明顯差異抗逆性比較強(qiáng)。
2．7五峰柳葉早繁育與應(yīng)用情況
五峰柳葉早從1998年開始扦插繁育建兩用雷鋒（母本園、生產(chǎn)園），至2001年底共扦插5.5萬株，因缺乏扦插及扦插后的管理經(jīng)驗(yàn)，其扦插成活率90%，出園率80%，已建兩用園5.5畝，2002年秋季又扦插2.2萬株，今年秋季可再建母本園4畝。-
結(jié)論
五峰柳葉早屬灌木型，中葉類，早生種，成葉披針形，似柳葉故名“柳葉早”。一芽一葉期比國家級早芽種福鼎大白茶（CK））早6-8天，芽葉黃綠，生長勢強(qiáng)，分枝較直立。具有一定的抗旱、寒和病蟲害能力，5年生茶樹比CK種增產(chǎn)12。96%；酚/氨比4.11， 制綠茶嫩綠明亮，栗香，尚鮮爽；制紅茶湯色紅尚艷，甜香尚持久，是較理想的綠、紅茶兼用品種。
“種子工程”在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上屬高科技領(lǐng)域。茶樹品種是茶葉生產(chǎn)上最基本、最重要的生產(chǎn)資料。五峰柳葉早是我縣于1979年第一次開展地方茶樹良種資源調(diào)時發(fā)現(xiàn)的單株。選育工作由縣茶業(yè)局課題組主持完成。
（本文刊登于淅江<茶苑>2003年第2期）。
主要參考文獻(xiàn)：
1、賈尚志 饒輝福等 湖北省茶樹種質(zhì)資源鑒定及利用 茶葉 1999（1）15-17
2、湖北省果茶所 鄂西南茶樹地方品種資源及利用 茶葉通報 1980（2.3）49-52
3、李傳友 湖北茶樹地方品種資源調(diào)查及利用初報 茶葉通通訊 184（2）34-37
4、縣畜特局 五峰縣茶樹地方品種資源調(diào)查和利用（小結(jié)）打印材料 1986.1.16
5、覃士才 五峰柳葉早無性系茶樹品種選育工作總結(jié) 貴州茶葉 2002（2）10-12
二OO三年九月九日
作者簡介:
覃士才，男，土家族，高級農(nóng)藝師。中共黨員。1949年2月生。湖北五峰長樂坪蘇家河村人�，F(xiàn)任五峰上家族自治縣農(nóng)業(yè)局副總農(nóng)藝師。l968年1 2月畢業(yè)于“廣東茶葉技術(shù)學(xué)�！辈⒓庸ぷ�。1987年12月“北京人文函授大學(xué)一一農(nóng)經(jīng)系”畢業(yè)。歷任五峰土家族自治縣采花鄉(xiāng)科技副鄉(xiāng)長，縣畜牧特產(chǎn)局黨委委員、副局長，副總農(nóng)藝師(黨委委員)，縣農(nóng)牧業(yè)局黨委委員、副局長，并兼任首屆縣特產(chǎn)技術(shù)推廣中心(現(xiàn)為縣茶業(yè)局)主任，縣茶業(yè)局黨支部書記、副局長。曾當(dāng)選為中共采花鄉(xiāng)第二次、五峰縣第七次、宜昌市第二次黨代會代表。宜昌市第二、三屆(1997—2006年共兩屆)政協(xié)委員，宜昌市第三、四、五屆(1995—2006年共三屆)優(yōu)秀專家，縣、市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，縣專業(yè)技術(shù)拔尖人才，“科技興縣十大標(biāo)兵”，市科協(xié)“一大”、“二大”、省科協(xié)“五大”代表�，F(xiàn)為中華茶人聯(lián)誼會理事，中國茶業(yè)學(xué)會會員。省科協(xié)授予的“燎原工程”先進(jìn)個人，獲省科委等13家授予的“科技進(jìn)步獎”、“科技服務(wù)獎”，獲省農(nóng)業(yè)廳授予的“八五”期間全省名優(yōu)茶葉生產(chǎn)技術(shù)推廣先進(jìn)個人，“八五”期間全省特產(chǎn)技術(shù)推廣先進(jìn)個人、全省“特級制茶能手”等榮譽(yù)稱號。屬獲湖北省人民政府專項(xiàng)津貼的省管茶葉專家。據(jù)悉個人生平或傳略已被收入《五峰群英譜》，《中國勞模風(fēng)采》、《中華茶人詩描》、《中國專家人名大典》、《世界優(yōu)秀專家名人大典》等十幾部名典、大典、辭典及以及《五峰黨建網(wǎng)》、《三峽科技網(wǎng)》、《中國名人網(wǎng)》、《中國科技創(chuàng)新網(wǎng)》、《世界優(yōu)秀專家網(wǎng)》等多家網(wǎng)站中。2001年l 2月23日至2002年元月7日應(yīng)香東茶場劉萬學(xué)的邀請，赴蒙古國考察茶葉市場。2006年8月11 日至2 3日我隨宜昌委市組織部組織的專家組出境度假考察到了“新馬泰港澳”。
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