專家信息：

吳斌，男，1973.3.20出生，研究員，博士（后），博士生導師，現任新疆農業(yè)科學院農產品貯藏加工研究所所長。

新疆大學化學化工學院本科、碩士，2011年獲得華南理工大學博士學位�！靶陆�農產品保鮮與加工自治區(qū)重點實驗室”主任，新疆農業(yè)科學院農產品貯藏加工研究所首席專家，新疆杏產業(yè)技術體系保鮮加工崗位專家，美國農業(yè)部加州圣華金研究中心訪問學者，中國園藝學會采后科學技術分會常務理事；中國植物病理學會采后病理學分會常務理事，新疆園藝學會理事；《Postharvest Biology and Technology》審稿人。

主要研究領域：農產品貯運保鮮研究

主要研究方向：1）農產品保鮮產品的研發(fā)與應用；2）小分子氣體熏蒸保鮮裝置及技術工藝和新疆特色果品采后分子生物學研究。

主持、參加課題及成果情況：先后主持國家科技部“十二五”國家科技支撐計劃課題4項，NSFC-新疆聯合基金重點項目1項，國家自然科學基金4項，省部級科研項目9項，獲得省部級科技進步獎共5項，2020年獲新疆維吾爾自治區(qū)專利獎二等獎（排名第1），2018年自治區(qū)科學進步二等獎（排名第1），2017年獲新疆生產建設兵團科技進步三等獎（排名第7），2009年獲教育部科技進步獎(推廣類)二等獎（排名第2），2016自治區(qū)青年科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)工程。2017獲“天山雪松”人才培養(yǎng)項目，在國內外期刊發(fā)表文章80多篇，其中SCI文章16篇，獲得授權專利21項。主持研發(fā)和應用了葡萄保鮮新產品7項，推廣上市新產品3項，取得國家“綠色食品生產資料使用商標使用證”5項。研發(fā)出的第三代膜式葡萄保鮮墊和雙重氣體葡萄保鮮技術達到國際同類產品技術水平，市場占有量達70%以上。

教育經歷：

2008/9 - 2011/7，華南農業(yè)大學，農產品貯藏及加工工程，博士。

2002/9 -2005/7，新疆大學，物理化學，碩士。

1993/9 -1996/7，新疆大學，精細化學品化學，大專。

科研與學術工作經歷：

2015.01 -2016.01 在美國農業(yè)部加州圣華金研究中心，訪問學者。

2012.05-2021.12  新疆農業(yè)科學院博士后工作站從事研究。

2011/8 - 至今，新疆農業(yè)科學院，農產品貯藏加工研究所。

2005/9 - 2011/8，新疆大學，化學化工學院。

學術兼職：

1、中國園藝學會采后科學技術分會常務理事；

2、中國植物病理學會采后病理學分會常務理事；

3、新疆園藝學會理事；

4、《Postharvest Biology and Technology》審稿人。 

科學研究：

研究方向：

農產品保鮮產品的研發(fā)與應用、小分子氣體熏蒸保鮮裝置及技術工藝和新疆特色果品采后分子生物學研究。

承擔科研項目情況：

先后主持國家科技部“十二五”國家科技支撐計劃課題3項，主持國家自然科學基金4項，省部級科研項目9項。

主持和完成項目：

1.自治區(qū)農業(yè)科技推廣與服務項目: 南疆木納格葡萄貯運保鮮技術的集成和示范應用, 項目編號：2019，15萬元，主持人。

2.2018年國家重點研發(fā)項目課題任務：葡萄冷鏈物流病害及品質劣變控制的關鍵技術及其裝備研發(fā)示范，項目編號：2018YFD0401302，53.80萬元，主持人。

3.國家自然科學基金：二氧化硫（SO₂）“遷移途徑”和“積累方式”對鮮食葡萄果實傷害作用的研究, 項目編號：31860460,2018.01-2020.12,40萬元，主持人。

4.“十二五”農村領域國家科技計劃課題子項目：新疆主要特色瓜果貯期品質與病害控制技術集成研究與示范, 項目編號：2011BAD27B01-01-01，2010-2015，220萬元，主持人。

5.國家自然科學基金：雙組分氣體SO₂-ClO₂保持葡萄采后花色素苷穩(wěn)定性及降低SO₂殘留量的機理研究，項目編號：31060227，2011-2013，27萬元，主持人。

6.國家自然科學基金：NO與乙烯互作對番茄成熟衰老進程影響的化學機理，項目編號：31260407，2013-2016，56萬元，主持人。

7.國家自然科學基金：二氧化硫（SO₂）對木納格葡萄采后果柄褐變抑制作用機理的研究，項目編號：31560473，2016-2019，47.6萬元，主持人。

8.國家科技部農業(yè)科技成果轉化資金項目：緩釋型葡萄保鮮新產品的中試和示范，項目編號：2013GB2G400520，2013.9-2015.12，60.0萬元，主持人；

9.農業(yè)部公益性行業(yè)(農業(yè))科研項目子專題；新疆梨與葡萄貯運保鮮技術研究與示范，項目編號：201303075，2013.05-2017.12，209萬元，第二主持人；

10.自治區(qū)科技支疆項目，新疆石榴、紅棗采后貯藏保鮮關鍵技術開發(fā)與應用，項目編號：20131009，40萬元，主持人；

11.中國博士后科學基金：小白杏采后‘酸流失’對NO調控作用及其形態(tài)的影響，項目編號：2012M521826，主持人

12.新疆農業(yè)科學院優(yōu)秀青年科技人才基金：低SO₂殘留無核白葡萄保鮮產品的研發(fā)，項目編號：xjnky-2012-014，2012-2015，主持人；

13.新疆農業(yè)科學院重點項目前期預研專項《天然產物中有效成分的提取、分離及功能活性研究》（xjzdy-2017-005）100萬元，主持人

14.新疆自治區(qū)重點研發(fā)計劃項目子課題：新疆紅棗采后加工貯藏技術應用與示范，項目編號：2017B1002-3,110萬元，主持人。

15.自治區(qū)級公益性科研院所基本科研業(yè)務費專項；打瓜副產物精深加工關鍵技術研究，項目編號：KY2013046，2013.05-2015.05，經費：50.00萬元，第二主持人。

科研成果：

獲得國家級及省部級科技進步獎共5項，2018年自治區(qū)科學進步二等獎（排名第1），2016自治區(qū)青年科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)工程。2017獲“天山雪松”人才培養(yǎng)項目，在國內外期刊發(fā)表文章70多篇，其中SCI文章15篇，獲得授權專利17項。主持研發(fā)和應用了葡萄保鮮新產品7項，推廣上市新產品3項，取得國家“綠色食品生產資料使用商標使用證”5項。研發(fā)出的第三代膜式葡萄保鮮墊和雙重氣體葡萄保鮮技術達到國際同類產品技術水平，市場占有量達70%以上，創(chuàng)造直接經濟效益達數億元，引領了全國鮮食葡萄保鮮產品研發(fā)技術的發(fā)展。

1 復合型葡萄保鮮墊的生產設備和生產方法 吳斌;王奇利;吳忠紅;魏佳;阿塔吾拉·鐵木爾;張健;鄭素慧;蘇萍;陳燕;司志偉;彭銳;王喜山 新疆農業(yè)科學院農產品貯藏加工研究所 2017

發(fā)明專利：

發(fā)明公開：

[1]段玉權,徐斌,戴琪,趙垚垚,王克眾,林瓊,潘艷芳,吳斌,唐繼興,趙競伊,孫海薪. 一種西梅冷鏈物流貯藏保鮮方法及其應用[P]. CN114831173A,2022-08-02.

[2]吳忠紅,吳斌,魏佳,杜鵑,鄭素慧,阿塔吾拉·鐵木爾,張健,張政. 一種葡萄果梗多酚氧化酶VvPPO1亞細胞定位檢測研究方法[P]. CN114703220A,2022-07-05.

[3]吳斌,梁佳睿,魏佳,王喜山,彭銳,王奇利. 一種葡萄商標保鮮卡及其制備與應用[P]. CN114311925A,2022-04-12.

[4]吳忠紅,吳斌,張健,魏佳,譚慧林,阿塔吾拉·鐵木爾,張政,吳敏. 一種紅茶菌綠色生物葡萄保鮮裝置[P]. CN114291430A,2022-04-08.

[5]吳斌,路帆,魏佳,阿塔烏拉.鐵木爾,王奇利,王喜山. 一種肉蓯蓉的脫皮方法[P]. CN114146117A,2022-03-08.

[6]孟伊娜,傅力,張平,吳斌,鄭素慧,吳忠紅,張健. 一種測定植物中蔗糖合成酶和蔗糖磷酸合成酶含量的方法[P]. CN111172237A,2020-05-19.

[7]孟伊娜,張平,吳斌,鄭素慧,吳忠紅,張健. 一種測定紅棗中5-羥甲基糠醛含量的方法[P]. CN110208399A,2019-09-06.

[8]孟伊娜,張平,吳斌,鄭素慧,吳忠紅,張健. 一種測定紅棗中多種單體酚含量的方法[P]. CN110208400A,2019-09-06.

[9]鄭素慧,吳斌,張健,魏佳,張政,何慶,張佳敏. 一種水楊酸提高葡萄超氧化物歧化酶活性的方法和應用[P]. CN108850142A,2018-11-23.

[10]吳斌,陳燕,魏佳,阿塔吾拉·鐵木爾,張健. 一種氣體熏蒸裝置及熏蒸方法與應用[P]. CN107691634A,2018-02-16.

[11]吳斌,魏佳,阿塔烏拉·鐵木爾,張平. 一種過氧化氫活性氧果蔬保鮮劑及其制備方法與應用[P]. CN106359557A,2017-02-01.

[12]鄭素慧,車鳳斌,潘儼,張婷,徐斌,孟新濤,吳忠紅,吳斌. 一種杏全營養(yǎng)果丹皮的制備方法[P]. CN105494852A,2016-04-20.

[13]潘儼,車鳳斌,鄭素慧,張婷,徐斌,孟新濤,吳忠紅,吳斌. 一種全營養(yǎng)性干制賽買提杏及其制備方法[P]. CN105053163A,2015-11-18.

[14]吳斌,尹勇前,王奇利,司志偉,彭銳,蘇萍. 一種復合式果蔬保鮮墊及其制備方法與應用[P]. CN104985892A,2015-10-21.

[15]吳斌,王剛霞,彭新媛,張正方,王吉德. 一種核桃青皮提取物復合保鮮劑及其制備方法和應用[P]. CN103461470A,2013-12-25.

[16]吳斌,馬曉芬,吳忠紅,付軍懷,車鳳斌,郭芹,王吉德. 復合型葡萄保鮮墊及其生產設備和生產方法[P]. CN102972513A,2013-03-20.

[17]吳斌,張玉麗,吳忠紅,郭芹,車鳳斌,張平. 一種環(huán)丙烯保鮮紙的制備方法[P]. CN102964615A,2013-03-13.

[18]吳斌,車鳳斌,吳忠紅,張玉麗,郭芹,張平,王吉德. 緩釋型雙組分葡萄保鮮墊[P]. CN102894072A,2013-01-30.

[19]吳斌,吳忠紅,郭芹,張玉麗,王吉德,車鳳斌,張平. 一種復合型甜瓜保鮮紙及其制備方法[P]. CN102864693A,2013-01-09.

[20]李雪萍,吳斌,宋敏,陳維信,吳振先. 一種荔枝果實貯藏保鮮方法[P]. CN103053680A,2013-04-24.

[21]李雪萍,吳斌,吳振先,楊美艷,陳維信. 一種荔枝果實貯藏保鮮方法[P]. CN101828596A,2010-09-15.

[22]吳斌,鐘梅,王吉德,尹勇前,司志偉,王頔. 紅提葡萄運輸型保鮮紙[P]. CN101627783B,2012-09-05.

[23]吳斌,郭福陽,王吉德,肖麗梅. 一種乙烯吸附劑及其制備方法[P]. CN102107133A,2011-06-29.

[24]李雪萍,吳斌,陳維信. 一種番木瓜保鮮方法[P]. CN102177954A,2011-09-14.

發(fā)明授權：

[1]潘儼,車鳳斌,鄭素慧,張婷,徐斌,孟新濤,吳忠紅,吳斌. 一種全營養(yǎng)性干制賽買提杏及其制備方法[P]. CN105053163B,2018-06-19.

[2]吳斌,吳忠紅,阿塔吾拉·鐵木爾,王劍,魏佳,張健,張平. 一種環(huán)丙烯保鮮紙的制備方法[P]. CN102964615B,2017-09-22.

[3]吳斌,尹勇前,王奇利,司志偉,彭銳,蘇萍. 一種復合式果蔬保鮮墊及其制備方法與應用[P]. CN104985892B,2016-08-17.

[4]吳斌,馬曉芬,吳忠紅,付軍懷,車鳳斌,郭芹,王吉德. 復合型葡萄保鮮墊的生產設備和生產方法[P]. CN102972513B,2014-04-16.

[5]吳斌,鐘梅,王吉德,尹勇前,司志偉,王頔. 紅提葡萄運輸型保鮮紙[P]. CN101627783B,2012-09-05.

[6]李雪萍,吳斌,吳振先,楊美艷,陳維信. 一種荔枝果實貯藏保鮮方法[P]. CN101828596B,2013-03-06.

[7]李雪萍,吳斌,陳維信. 一種番木瓜保鮮方法[P]. CN102177954B,2013-01-09.

[8]吳斌,郭福陽,王吉德,肖麗梅. 一種乙烯吸附劑及其制備方法[P]. CN102107133B,2013-07-31.

實用新型：

[1]吳忠紅,吳斌,魏佳,阿塔吾拉·鐵木爾,張健,鄭素慧,吳敏,張政. 一種葡萄果梗多酚氧化酶VvPPO1亞細胞定位的檢測裝置[P]. CN216792003U,2022-06-21.

[2]孟伊娜,張平,吳斌,鄭素慧,吳忠紅,張健. 一種測定紅棗中單體酚含量的裝置[P]. CN210427157U,2020-04-28.

[3]孟伊娜,張平,吳斌,鄭素慧,吳忠紅,張健. 一種用于測定紅棗中5-羥甲基糠醛含量的裝置[P]. CN210410882U,2020-04-28.

[4]陳競,吳斌,林麗靜,胡金保,張萍芳,馮蕾,王志方,張健,魏佳. 一種傾斜式滾筒發(fā)酵裝置[P]. CN209685769U,2019-11-26.

[5]吳斌,陳燕,魏佳,王吉德,張健,張政. 農產品熏蒸設備[P]. CN209475194U,2019-10-11.

[6]吳斌,陳燕,魏佳,王吉德,張健,張政. 農產品熏蒸罐[P]. CN209473523U,2019-10-11.

[7]鄭素慧,吳斌,張健,魏佳,張政,何慶,張佳敏. 一種水楊酸提高葡萄超氧化物歧化酶活性的控溫裝置[P]. CN209089859U,2019-07-12.

[8]孟伊娜,過利敏,張平,吳斌,張謙,鄒淑萍,馬燕,許銘強. 一種紅棗干燥裝置[P]. CN207095215U,2018-03-13.

[9]吳斌,王奇利,尹勇前,司志偉,彭銳,蘇萍. 葡萄預冷及冷鏈運輸保鮮系統(tǒng)[P]. CN205652648U,2016-10-19.

[10]吳斌,王奇利,尹勇前,司志偉,彭銳,蘇萍. 葡萄貯藏保鮮系統(tǒng)[P]. CN205623308U,2016-10-12.

[11]吳斌,馬曉芬,阿塔吾拉·鐵木爾,張婷,王吉德. 葡萄保鮮紙生產設備的切紙裝置[P]. CN203919145U,2014-11-05.

[12]吳斌,馬曉芬,陳燕,張婷,吳忠紅,王吉德. 用于生產葡萄保鮮產品的投料裝置[P]. CN203762168U,2014-08-13.

[13]吳斌,馬曉芬,車鳳斌,吳忠紅,付軍懷,郭芹,王吉德. 一種復合型葡萄保鮮墊[P]. CN202918951U,2013-05-08.

[14]王奇利,吳斌,尹勇前,鐘江磊,司志偉,彭銳,蘇萍. 一種葡萄貯藏保鮮筐[P]. CN205633676U,2016-10-12.

[15]吳斌,王吉德,鐘梅,尹勇前,司志偉,王頔. 緩釋型葡萄保鮮墊[P]. CN201270745,2009-07-15.

外觀設計：

[1]吳斌,梁佳睿,魏佳,阿塔烏拉·鐵木爾,張健,王奇利,王喜山. 保鮮卡(條帶式葡萄包裝)[P]. CN307316804S,2022-05-06.

[2]吳斌,梁佳睿,魏佳,阿塔烏拉·鐵木爾,張健,王奇利,王喜山. 保鮮卡(卡帶式葡萄包裝)[P]. CN307302777S,2022-04-29.

[3]吳斌,梁佳睿,魏佳,阿塔烏拉·鐵木爾,張健,王奇利,王喜山. 保鮮卡(吊掛式葡萄包裝)[P]. CN307302776S,2022-04-29.

論文專著：

出版專著：

1.新疆農業(yè)高質量發(fā)展技術對策 [M].北京：中國農業(yè)大學出版社，2018.10

2.石榴貯藏保鮮加工綜合利用 [M].北京：化學工業(yè)出版社，2017.12

3.無花果貯藏保鮮加工與綜合利用 [M].北就：中國農業(yè)科學技術出版社，2019.10

發(fā)表英文論文：

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[2]Wu, Zhonghong; Dong, Chenghu; Wei, Jia; Guo, Limin; Meng, Yina; Wu, Bin*; Chen, Jiluan*.A transcriptional study of the effects of nitric oxide on rachis browning in table grapes cv. Thompson Seedless.Postharvest Biology and Technology, 2021, 175: 111471.

[3]Yan Chen, Qin Guo, Jia Wei, Jian Zhang, Zheng Zhang, Ji-de Wang, Bin Wu*. Inhibitory effect and mechanism of nitric oxide (NO) fumigation on fungal disease in Xinjiang Saimaiti dried apricots. LWT - Food Science and Technology. 2019, 116:18-26.

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[5]Jing Xu, Zheng Zhang, Xueping Li, Jia Wei*, Bin Wu*. Effect of nitrous oxide against Botrytis cinerea and phenylpropanoid pathway metabolism in table grapes. Scientia Horticulturae. 2019,254:99-105.

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[8]Jia Wei, Yan Chen, Atawula Tiemur, Jide Wang, Bin Wu*. Degradation of pesticide residues by gaseous chlorine dioxide on table grapes. Postharvest Biology and Technology 137 (2018) 142–148

[9] Xiaoyang Zhu; Lin Shen; Danwen Fu; Zhenwei Si; Bin Wu; Weixin Chen; Xueping Li. Effects of the combination treatment of 1-MCP and ethylene on the ripening of harvested banana fruit.Postharvest Biology and Technology, 2015, 107: 23-32. 

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[12]Guo, Qin; Wu, Bin*; Peng, Xinyuan; Wang, Jide; Li, Qingpeng; Jin, Jing; Ha, Yiming.Effects of chlorine dioxide treatment on respiration rate and ethylene synthesis of postharvest tomato fruit.Postharvest Biology and Technology, 2014, 93: 9-14.

[13]Li, Xue-Ping; Wu, Bin; Guo, Qin; Wang, Ji-De; Zhang, Pin; Chen, Wei-Xin*. "Effects of Nitric Oxide on Postharvest Quality and Soluble Sugar Content in Papaya Fruit during Ripening." Journal of Food Processing and Preservation, 2014, 38(1): 591-599.

[14]Bin Wu; Qin Guo; Qingpeng Li; Yiming Ha; Xueping Li; Weixin Chen."Impact of postharvest nitric oxide treatment on antioxidant enzymes and related genes in banana fruit in response to chilling tolerance." Postharvest Biology and Technology, 2014, 92: 157-163.

[15]Wu, B., Q. Guo, G.-x. Wang, X.-y. Peng, J.-d. Wang and F.-b. Che (2014). "Effects of different postharvest treatments on the physiology and quality of ‘Xiaobai’ apricots at room temperature." Journal of Food Science and Technology: 1-9.

[16]Guo, Qin; Wu, Bin; Chen, Weixin; Zhang, Yuli; Wang, Jide; Li, Xueping*.Effects of nitric oxide treatment on the cell wall softening related enzymes and several hormones of papaya fruit during storage.Food Science and Technology International, 2014, 20(4): 309-317.(SCI收錄).

[17]Wei, Ming; Zhou, Linyan; Song, Hongbo; Yi, Jianyong; Wu, Bin; Li, Yaru; Zhang, Le; Che, Fengbin; Wang, Zhidong; Gao, Meixu; Li, Shurong*.Electron beam irradiation of sun-dried apricots for quality maintenance.Radiation Physics and Chemistry, 2014, 97: 126-133. 

[18] Guo, Qin; Lv, Xin; Xu, Fei; Zhang, Yuli; Wang, Jide; Lin, Honghui*; Wu, Bin.Chlorine dioxide treatment decreases respiration and ethylene synthesis in fresh-cut 'Hami' melon fruit.  International Journal of Food Science & Technology, 2013, 48(9): 1775-1782.

[19]Qin Guo, Xin Lv, Fei Xu, Jide Wang,Honghui Lin, BinWu. Chlorinedioxide treatment decreases respiration and ethylene synthesis infresh-cut 'Hami' melon fruit. International Journal of Food Scienceand Technology, 16/03/2013(接收)(SCI收錄).（通訊作者）

[20]Xueping Li, BinWu,  Qin Guo, JideWang, Weixin Chen. Effects of nitricoxide on postharvest quality and soluble sugar content duringripening of papaya fruit. Journal of Food Processing andPreservation, 2012, DOI: 10.1111/jfpp.12007.(SCI收錄).（并列第一作者）

[21]Wu, Bin; Li, Xueping; Hu, Huigang; Liu, Aiyuan; Chen, Weixin* Effect of chlorine dioxide on the control of postharvest diseases and quality of litchi fruit.AficanJournal of Biotechnology. 2011.10(32), 6030-6039 (SCI收錄).

[22]Bin Wu，XuepingLi, Weixin Chen,Lin-lin Cheng , Effects ofbi-component ClO2-SO2on the quality of harvested longan fruit.2011 International Conference on Agricultural and BiosystemsEngineering. 2011.201-203 (ISTP收錄).

[23]XuepingLi , Xuefen Lin, BinWu，HuigangHu，WeixinChen*. Effect of wax treatment on the postharvest quality ofpineapple fruit. CIGRJournal.2011,214-220, Proceedings of the Sixth CIGR Section VI，Nantes，FranceApril 18-20,2011.

[24]Guo, Qin; Cheng, Linlin; Wang, Jide; Che, Fenbin; Zhang, Pin; Wu, Bin*. Quality characteristics of fresh-cut 'Hami' melon treated with 1-methylcyclopropene. African Journal of Biotechnology, 2011,10(79): 18200-18209. （通訊作者）(SCI收錄).

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[104]郭芹,吳斌,肖文龍,王吉德.緩釋型固體ClO₂保鮮劑的制備與應用[J].食品科學,2010,31(18):441-444.

[105]郭芹,吳斌,王吉德,李雪萍,陳維信.NO延緩果蔬成熟衰老與抗病機理研究進展[J].熱帶作物學報,2010,31(07):1212-1217.

[106]吳斌,鐘梅,王智榮,王吉德.固體ClO₂保鮮劑的研制及應用[J].食品科學,2010,31(08):294-296.

[107]鐘梅,吳斌,武建明,肖麗梅,王吉德.二氧化氯對草莓營養(yǎng)成分及果實品質的影響[J].食品科技,2009,34(05):46-49.

[108]謝紹忠,吳斌,鐘梅,肖麗梅,王吉德.1-MCP對切分哈密瓜保鮮效果的研究[J].食品科學,2009,30(10):278-281.

[109]鐘梅,吳斌,王吉德.ClO₂氣體抑菌性能及對新疆甜瓜品質的影響[J].食品科技,2009,34(04):63-66.

[110]謝紹忠,鐘梅,吳斌,阿布都熱克甫·買買提,王吉德.1-MCP對新疆小白杏采后生理和貯藏品質的影響[J].食品科技,2009,34(03):60-64.

[111]鐘梅,吳斌,王吉德,武建明.二氧化氯氣體對紅提與巨峰葡萄采后呼吸速率、品質及貨架期的影響[J].食品科技,2009,34(03):64-67.

肖麗梅; 鐘梅; 吳斌; 郭福陽; 王吉德.1-甲基環(huán)丙烯和二氧化氯對新疆蟠桃保鮮效果的研究.食品科學, 2009, (12).

[112]鐘梅,吳斌,王吉德,黃傳標.二氧化氯溶液對小白杏中多酚氧化酶活性的影響[J].食品科技,2008,33(12):50-54.

武建明; 鐘梅; 吳斌; 王吉德.新疆鮮食葡萄保鮮過程中SO_2殘留行為的研究.食品科學, 2008, (03).

[113]吳明輝,杜光,吳斌,鐘梅,王吉德.麗春紅S示差光度法測水中二氧化氯濃度[J].分析試驗室,2007(S1):14-16.

[114]徐靜,李海真,李疆,吳斌.激素處理對西葫蘆胚培養(yǎng)的再生株的莖尖培養(yǎng)生根的影響[J].遼寧農業(yè)科學,2007(03):52-53.

[115]徐靜,張雅菊,李疆,吳斌.激素和鏈霉素在無核白雞心葡萄上的應用效果[J].北方果樹,2007(03):8-10.

[116]鐘梅,武榮蘭,吳斌,蔡依莎,王吉德.葡萄保鮮過程中SO₂的離子色譜法測定[J].分析測試學報,2006(03):43-45+49.

[117]關學良,吳斌,梁秀芝.新疆紅景天紅色素的提取及理化性質的研究[J].新疆大學學報(自然科學版),2002(03):301-306.

[118]關學良,吳斌,蔡萬玲,劉存瑞.新疆地產羊毛洗滌工藝研究[J].新疆大學學報(理工版),2001(01):73-77.

蔡萬玲; 關學良; 吳斌; 汪麗; 哈比巴.從石榴皮中提取色素聯合果膠的工藝研究.高校實驗室工作研究, 2000, (01): 69-70.
 

[119]關學良,吳斌,高晶,屈紅云.用新疆地產甜菜渣制備膳食纖維粉生產工藝探討[J].新疆大學學報(自然科學版),1998(04):49-52.

[120]關學良,屈宏云,吳斌,高晶.用新疆地產甜菜渣制備膳食纖維粉[J].浙江農業(yè)大學學報,1997(S1):56.

發(fā)表會議論文：

[1]張輝; 李潔; 溫昕曄; 吳斌; 吳忠紅; 迪力夏提。冷藏期間小白杏果實后熟過程中相關抗逆特性的表現

[2]Wu Bin*; Li Xueping; Chen Weixin; Cheng Lin lin。Effects of bi-component ClO(2)-SO(2) on the quality of harvested longan fruit.International Conference on Agricultural and Biosystems Engineering, 2011-02-20 to 2011-02-21.
 

榮譽獎勵：

所獲榮譽：

1、2017獲“天山雪松”人才培養(yǎng)項目。

2、2016自治區(qū)青年科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)工程。

所獲獎勵：

1.2018年，新疆維吾爾自治區(qū)科技進步獎二等獎，葡萄貯運保鮮關鍵技術和新產品的研發(fā)與示范推廣，排名第一。

2.2017年，新疆生產建設兵團科學技術獎三獎等，新疆鮮食葡萄冷鏈物流關鍵技術研究與示范，排名第七。

3.2016年，烏魯木齊市科技進步獎二等獎，緩釋型（第三代）葡萄保鮮新產品的研究與推廣應用，排名第二。

4.2009年，獲教育部科技進步獎 (推廣類)二等獎：新型葡萄保鮮產品的研究與推廣應用，排名第二。

5.2007年，獲新疆大學優(yōu)秀科研成果獎一等獎，保鮮技術在甜瓜商業(yè)化運輸和貯藏中的推廣應用，排名第二。

6.2004年，獲新疆維吾爾自治區(qū)科學技術進步獎三等獎，CX型葡萄保鮮紙的研制，排名第三。

新疆經濟報報道：

為新疆特色林果業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供技術支撐

——訪新疆農業(yè)科學院農產品貯藏加工研究所研究員、博士吳斌

2018/8/30 12:16:44

“特色林果產業(yè)要發(fā)展壯大，必須破解人才瓶頸，我們開展‘訪惠聚’農業(yè)科技巡回服務，充分發(fā)揮組織優(yōu)勢、智力優(yōu)勢，為南疆四地州的農牧民提供種植培訓、科技幫扶，帶動當地林果業(yè)提質增效，幫助農牧民增產增收，科學致富。”8月14日，新疆農業(yè)科學院農產品貯藏加工研究所研究員、博士吳斌說。

新疆農業(yè)科學院從2014年開始開展“訪惠聚”農業(yè)科技巡回服務，2018年，新疆農科院已動員了73名專家，在南疆四地州開展了上千場現場培訓。

“現場培訓的內容涉及特色林果業(yè)、經濟作物栽培管理、飼料加工調制等技術，專家了解當地農業(yè)種植方面的需求，幫助解決農業(yè)種植方面的技術難題，為當地農民提供種植技術、植保技術等多學科、多領域的技術培訓和技術服務，努力把科技成果落到農民的田地里�！眳潜笳f。

吳斌認為，林果種植的問題需借助科技服務得以解決，同時也要借助科技手段為林果產品提質增效，將新疆林果產品銷售得更好。

“在林果產品保鮮方面，我們研發(fā)了很多科技產品，同時與疆內的林果企業(yè)展開項目技術上的合作，將科技產品運用到實際中，為企業(yè)提供保鮮技術的指導�！眳潜笳f。

新疆林果產品品質優(yōu)異，但因為路途遠，如何保鮮成為一直困擾新疆林果外銷的痛點。怎樣才能延長林果產品的保鮮時間呢?抱著這個問題，吳斌和他的同事通過20年的研發(fā)，成功推出葡萄保鮮技術，并與烏魯木齊市格瑞德保鮮科技有限公司進行合作，成為中國規(guī)模最大的專業(yè)從事葡萄及水果保鮮技術研發(fā)、保鮮產品生產和銷售為一體的高新技術企業(yè)。

吳斌介紹，以前的保鮮產品只能從國外進口，成本太高。如今，有超過70％的葡萄客商在葡萄運輸和儲藏過程中選用他們研發(fā)的葡萄保鮮產品，葡萄保鮮產品的研發(fā)提升了新疆葡萄貯運保鮮和加工技術水平，新疆的葡萄不僅暢銷內地市場，甚至遠銷海外。

“我們要進一步加強科學研究工作，為新疆特色林果業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供技術支撐。”吳斌說。

烏魯木齊晚報報道：

「德耀烏魯木齊」探尋一張紙與葡萄保鮮的奧秘

——新疆農科院農產品貯藏保鮮研發(fā)團隊小記斌

2022-07-14

 

7月10日,新疆農業(yè)科學院農產品貯藏加工研究所所長、研究員吳斌（右一）帶領團隊正在實驗室忙碌。（烏魯木齊晚報全媒體記者江斌偉攝）

新疆網訊（烏魯木齊晚報全媒體記者江斌偉）在整箱的葡萄上蓋上薄薄一張紙，這些葡萄最長能冷藏保鮮達到半年……是什么賦予這張紙“特異功能”？

20多年來，新疆農科院農產品貯藏保鮮研發(fā)團隊不斷探尋“一張紙與葡萄保鮮的奧秘”，在果蔬保鮮紙科研攻關方面取得豐碩成果。

一場師生三代人的“保鮮接力”

7月10日，烏魯木齊晚報全媒體記者來到新疆農業(yè)科學院農產品貯藏加工研究所。研究所所長、研究員吳斌帶領團隊分頭在實驗室忙碌。

吳斌辦公室書架上擺放著幾張厚度不一、頗有年代感的紙，用手摸一摸，有些紙張厚而硬，有些則柔軟如布料，有些還帶著略鼓的小方格。這是該團隊自主研發(fā)或與烏魯木齊市格瑞德保鮮科技有限公司（以下簡稱“格瑞德保鮮科技”）共同合作研發(fā)生產的保鮮紙樣品。

“王老師研制出第一代產品，為我們的科研工作奠定了堅實基礎�！眳潜笏季w回到20多年前，當時他師從新疆大學王吉德教授。

由新疆大學王吉德和宋啟軍教授與新疆農業(yè)大學許玲教授組成研發(fā)團隊，經過三年努力，成功開發(fā)出國內第一代涂刷式保鮮紙。蓋上這張紙，新疆葡萄從此遠銷全國各地。

吳斌說，團隊現有31名博士和碩士，主要從事產品研發(fā)和應用、產品設計和配方改進，更多人則在做基礎性理論研究。魏佳、張政、袁宇堯、孟玉昆幾位博士是其中佼佼者，先后研發(fā)出第二代方格式葡萄保鮮紙和第三代緩釋型葡萄保鮮紙。

“師生三代接力，上下求索，只為探尋一張紙與葡萄保鮮的奧秘�！彼�舉例說，同一時間同一地點檢測保鮮劑釋放量變化，一次實驗需要六個月，一個周期又要五年，才能保證產品的穩(wěn)定性。

如今，在國內提到葡萄保鮮研發(fā)，人們就會想到吳斌團隊。從最初研發(fā)力量薄弱，到獲得葡萄保鮮產品方面的緩釋型（第三代）葡萄保鮮新產品的研究與推廣應用等相關專利15項。

保鮮期從7天到180天的飛躍

在整箱葡萄上蓋上薄薄一張紙，這些葡萄最長能從最初保鮮7天，到可以越冬冷藏保鮮達到半年之久……吳斌團隊用多年的堅守賦予這張紙強大的保鮮“功能”。

上世紀90年代以前，鮮食葡萄外運只能裝箱短途運輸，葡萄褐變落粒現象嚴重，損耗過半。然而，一件在新疆售價30元的新鮮葡萄到了上海等地，售價高達一二百元，充滿商機，第一代保鮮紙應運而生。

但第一代保鮮紙為何被逐步淘汰？吳斌解釋，當時研發(fā)處于起步階段，存在生產加工率低等問題，2000年后，團隊和企業(yè)共同設計研發(fā)出第二代葡萄保鮮紙。

第二代保鮮紙比第一代保鮮紙光滑，由16個到24個方格組成，保鮮劑包裹其中，便捷安全性提高。

面對新的技術挑戰(zhàn)，團隊放棄原有研究思路，開始新透氣、透濕膜材料的篩選和實驗。幾年里，團隊同格瑞德保鮮科技聯合攻關，進行了上百次的實驗驗證，針對不同葡萄品種進行了數十次的配方和工藝改進，關鍵技術微晶包緩釋技術取得突破性進展，研發(fā)出的第三代保鮮紙保證了釋放均一性，讓葡萄的保鮮周期達6個月以上，并達到歐美發(fā)達國家鮮食葡萄進出口食品標準，推動了我國鮮食葡萄的出口外運。

銷售量實現從50萬張到9000萬張的突破

在吳斌手中的第三代葡萄保鮮紙，如同布料般柔軟順滑，美觀多樣。

2010年產品大規(guī)模上市，經過五年技術改良，第三代葡萄保鮮產品保鮮效果顯著，保鮮劑釋放可控無需更換，環(huán)保效益凸顯，顯著提高了葡萄食品安全性。

談及小產品“撬動”葡萄大市場，吳斌說，一張保鮮紙，價格不足一元，卻可以將整件吐魯番葡萄常溫運輸保鮮期從最初的兩三天延長到半年。

新疆是我國最大葡萄產區(qū)，在云南、四川等十幾個省份銷售，2020年葡萄保鮮紙在國內市場占比60％，在周邊國家市場占有率為30％。保守估計，葡萄保鮮紙年銷售量在9000萬張以上。這與最初50萬張相比，取得突破性進展。

這些年，通過對吳斌科研團隊多項研究成果的轉化，格瑞德保鮮科技的保鮮技術研發(fā)走在了全國前列，成為國內行業(yè)唯一通過中國綠色食品生產資料認證企業(yè)。

隨著市場發(fā)展，消費者從粗放型包裝向個性化包裝需求發(fā)展，對產品提出更多要求。眼下，吳斌團隊著手第四代葡萄保鮮產品和包裝材料方面的研發(fā)工作。

“從鮮食葡萄包裝、保鮮產品做到環(huán)�？山到�，中間還有很多技術難題，我們會倍加努力去克服技術難關�！眳潜笳f。

來源：新疆網   原文鏈接：http://www.xinjiangnet.com.cn/2022/0714/2379389.shtml

新疆農產品加工與保鮮重點實驗室：

新疆農產品加工與保鮮重點實驗室

一、實驗室研究方向

農產品貯運保鮮、加工技術是提高林果業(yè)經濟效益的最直接途徑，也是一個國家或地區(qū)農業(yè)生產現代化的一個重要指標。農產品產后貯藏保鮮加工在現代農業(yè)中處于產業(yè)鏈中關鍵環(huán)節(jié)。新疆特色農產品保鮮加工重點實驗室建設是解決產業(yè)鏈中技術創(chuàng)新體系中試環(huán)節(jié)缺失的最佳途徑。通過“新疆特色農產品保鮮加工重點實驗室”的建設，初步形成以共享為核心的制度框架，以建設特色果品采后處理實驗平臺為目標，凝聚區(qū)域科研單位和龍頭企業(yè)的優(yōu)勢，整合實驗條件、裝備、技術、人才和信息各類資源的技術創(chuàng)新平臺；通過實驗室建設，圍繞本地區(qū)貯藏保鮮、加工產業(yè)發(fā)展中的行業(yè)共性問題和關鍵技術問題，建成國內有一定知名度、特色果品貯運保鮮、加工學科在國內領先的重點實驗室。在基礎性研究工作、高新技術發(fā)展、重大關鍵技術攻關、技術集成與熟化、產品研制、工藝與標準制定等領域，取得一批具有方向性、主導性、標志性的科研成果，不斷滿足新疆現代農業(yè)對農產品貯藏加工產業(yè)發(fā)展需求，引領新疆農產品貯藏加工科學技術發(fā)展。圍繞新疆特色農產品，重點是特色農產品采后貯運保鮮和加工，減少采后損失率、延長產業(yè)鏈、增加附加值為導向；開展特色果品采后衰老機制及分子生物學研究，研發(fā)冷鏈物流綠色防控技術和物化技術新產品；開展新疆特色資源梯次化、高值化利用和新產品研發(fā)；開展新疆特色風味、健康、休閑食品研發(fā)；開展新疆食品新資源挖掘、功能性食品研發(fā)；傳統(tǒng)食品工業(yè)化研發(fā)等；在葡萄、哈密瓜、杏等果品貯運保鮮關鍵技術領域取得一批原始創(chuàng)新和新產品。同時，面向企業(yè)生產的需要，推動集成、配套的工程化成果向行業(yè)輻射、轉移與擴散，并培養(yǎng)產業(yè)技術人才。

二、現有工作基礎

（一）實驗設備、設施

新疆農業(yè)科學院農產品貯藏加工研究所現有實驗室及中試車間面積3000余平方米，自2012年以來，執(zhí)行科技項目50多項，其中國家支撐計劃項目1項，國家重點研發(fā)任務3項，農業(yè)部行業(yè)專項2項，國家自然基地區(qū)聯合基金重點項目1項，國家自然基金9項，自治區(qū)重大專項2項，自治區(qū)基金7項，自治區(qū)人才項目5項，橫行開發(fā)項目5項等，科研經費達2400萬元以上。建有自治區(qū)四個省部級平臺，分別是“自治區(qū)特色林果產業(yè)國家地方聯合工程研究中心貯藏加工分中心”、“新疆農業(yè)科學院新疆特色農產品聯合干燥重點實驗室”、“新疆特色農產品功能食品與營養(yǎng)”、“新疆農產品保鮮加工中試實驗室平臺條件建設”等4個中心或平臺建設；建有果品采后生理、分子生物學、采后品質調控、采后氣體熏蒸、采后保鮮冷庫等實驗室1000余平方米；擁有大中型儀器設備氣相色譜、液相色譜、氣質聯用色譜、PCR儀、氨基酸分析儀等47余臺（套）。特色果品采后保鮮加工是新疆農業(yè)科學院農產品貯藏加工所的重要學科，在“十二五”和“十三五”期間條件建設取得重大進展，具備承擔國家和自治區(qū)重大專項的能力，十三五期間，授權發(fā)明專利10項，實用新型專利19項；獲得計算機軟件著作權8項；發(fā)表核心期刊論文60余篇，其中SCI收錄11篇，EI收錄8篇；發(fā)布行業(yè)標準1項，地方標準5項。研發(fā)移動式瓜果產地預冷機、果蔬三位一體機裝置、紅棗干燥等新裝置，研發(fā)香梨膨化脆片、馬鈴薯系列主食、烘焙類切糕新產品。研發(fā)出保鮮新產品2個，研發(fā)氣體熏蒸裝置7套，研發(fā)胡蘿卜粉、籽瓜粉、肉叢蓉粉等新產品3項。在“十四五”特色果品采后保鮮加工將繼續(xù)作為研究所重點發(fā)展和支持的對象，擬新增儀器設備800萬元左右、新增實驗室面積500平方米�，F有條件為建設“新疆特色農產品保鮮加工重點實驗室”奠定了較好基礎。

（二）研究隊伍

重點實驗室依托單位農產品貯藏加工研究所現有在編科技人員17人，其中博士（含在讀）13人，碩士4人。通過人才隊伍培養(yǎng)，“十三五”期間培養(yǎng)學科帶頭人3人，獲得博士學位5人，獲得碩士學位1人，博士學位占全所在編人員的70%以上。同時本實驗室還聘請國內外知名專家、學者26人作為客座研究人員進行科學研究、人才培養(yǎng)工作，主要研究單元如下：

（三）科研工作業(yè)績

新疆農業(yè)科學院農產品貯藏加工研究所在特色果品貯藏保鮮相關研究方面開展了大量工作。是我區(qū)專業(yè)從事農產品貯藏保鮮、精深加工、功能性食品研究和工程化技術示范推廣工作的科學研究機構，在“十二五”、“十三五”期間承擔了國家科技支撐課題、農業(yè)部公益性行業(yè)科研專項等課題15項。團隊成員前期先后承擔數十項國家、省部級科研課題，其中：自治區(qū)農辦課題“新疆特產果品石榴等節(jié)能貯藏保鮮技術應用推廣”，在果品貯運保鮮方面具有雄厚的技術力量和堅實的研究基礎，2020年獲新疆維吾爾自治區(qū)第四屆專利獎二等獎、2018年獲得自治區(qū)科技進步獎二等獎（技術發(fā)明類）、2017年獲新疆生產建設兵團科技進步三等獎、2016年烏魯木齊市科技進步獎二等獎、2009年獲國家教育部科技進步獎二等獎、2004年自治區(qū)科技進步獎三等獎各1項。發(fā)表文章80余篇（SCI收錄20篇），申請國家專利18項，獲得專利15項，并制訂標準10余項。葡萄保鮮產品方面的科研成果利用率在75%以上，直接經濟效益達5.6億元，間接經濟效益達20多億元，在新疆特色果品貯藏保鮮加工方面積累了豐富的經驗和研究成果，引領新疆特色果品采后保鮮技術領域的發(fā)展。研發(fā)出香梨膨化脆片、馬鈴薯系列主食、烘焙類切糕、研發(fā)胡蘿卜粉、籽瓜粉等產品在合作企業(yè)生產銷售。哈密瓜、葡萄、鮮杏預冷及冷藏運輸技術在吐魯番果業(yè)、固鮮農業(yè)科技有限公司等企業(yè)示范推廣3萬噸以上，產生經濟效益達3000萬元。葡萄保鮮新產品在全國和“一帶一路”沿線相關國家推廣銷售量9000萬張以上，葡萄保鮮新產品在國內處于領先、在國際上處于先進水平，十三五期間產生的社會經濟效益達16億元左右。