專家信息：

王洪新，男，1964年2月生，博士，中共黨員�，F(xiàn)任江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師。

先后擔(dān)任無錫輕工大學(xué)大學(xué)科學(xué)園主任（總經(jīng)理），江南大學(xué)科技產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、國家大學(xué)科學(xué)園副總，新疆石河子大學(xué)食品學(xué)院院長（掛職援疆06-08年）、科技處副處長，資產(chǎn)管理經(jīng)營公司總經(jīng)理，內(nèi)貿(mào)部無錫科學(xué)研究設(shè)計(jì)院生化工程與營養(yǎng)室主任工程師、無錫輕工大學(xué)中央研究設(shè)計(jì)所所長助理、無錫輕工大學(xué)科學(xué)園和江蘇省生物活性產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心主任。曾赴美國、日本、韓國考察交流。

從1996年起擔(dān)任無錫輕工大學(xué)食品學(xué)院碩士導(dǎo)師，2006年為食品科學(xué)與工程博士生導(dǎo)師。已招收指導(dǎo)培養(yǎng)80多名碩士生和20名博士。

長期從事高等教育教學(xué)、科研及管理工作。發(fā)表了300余篇科技論文，其中60余篇SCI。授權(quán)25項(xiàng)發(fā)明專利；主編《食品新資源》、副主編《功能性食品設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)》、《食品安全危害與控制措施》、《食品安全熱點(diǎn)問題解析》、《食品檢驗(yàn)新技術(shù)》等五部專著。參與承擔(dān)國家級(jí)項(xiàng)目8項(xiàng)，及省部級(jí)項(xiàng)目10余項(xiàng)�？萍汲晒�獲中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)，“國家輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，江蘇省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)等。已招收指導(dǎo)培養(yǎng)80多名碩士生和20多名博士生。先后榮獲國家輕工總會(huì)先進(jìn)個(gè)人、省教育系統(tǒng)科技先進(jìn)個(gè)人、教育部對(duì)口支援西部高校10年突出貢獻(xiàn)個(gè)人、石河子大學(xué)三等功、江南大學(xué)優(yōu)秀教育工作者、優(yōu)秀黨員等稱號(hào)。

教育及工作經(jīng)歷：

1980.9～1984.7 無錫輕工業(yè)學(xué)院化學(xué)工程系讀本科學(xué)士，食品分析專業(yè)。

1984.9～1987.7 無錫輕工業(yè)學(xué)院糧油科學(xué)與工程系讀碩士，油脂化學(xué)專業(yè)。

1987.9～1991.6 無錫輕工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系讀博士，指導(dǎo)教師為中國湯逢教授及美國何其儻教授。食品科學(xué)與工程專業(yè)。

1991.08～1994.1 國內(nèi)貿(mào)易部無錫科學(xué)研究設(shè)計(jì)院天然資源研究開發(fā)組從事科學(xué)研究工作，工程師，副組長。

1994.02～1995.3 國內(nèi)貿(mào)易部無錫科學(xué)研究設(shè)計(jì)院生化工程與營養(yǎng)研究室從事科學(xué)研究工作。高級(jí)工程師，室主任工程師。

1995.04～2001.6 無錫輕工大學(xué)（現(xiàn)江南大學(xué)）中央研究設(shè)計(jì)所天然資源研究開發(fā)室從事科研工作。副研究員（高級(jí)工程師），室主任，所長助理。

1996.6～2005.6 江南大學(xué)食品學(xué)院食品科學(xué)與工程碩士生導(dǎo)師，副研究員。

1998.11～2002.8 兼無錫輕工大學(xué)科學(xué)園主任。

2000.4～2002.08 兼江蘇省生物活性產(chǎn)品加工工程技術(shù)中心主任。

2005.7～至今 江南大學(xué)食品學(xué)院食品科學(xué)與工程碩士生導(dǎo)師，研究員。

2006.4～至今 江南大學(xué)食品學(xué)院研究員，食品安全與質(zhì)量學(xué)科方向帶頭人，食品科學(xué)與工程博士生導(dǎo)師。

2006.06~至2008 受組織委派掛職石河子大學(xué)食品學(xué)院院長。

2001年作為無錫市科技經(jīng)貿(mào)考察團(tuán)的團(tuán)長兼翻譯赴美國考察交流。

2002年作為無錫市科技代表團(tuán)成員（業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)人及翻譯）赴日本、韓國考察交流。

學(xué)術(shù)兼職及社會(huì)任職：

1. 1991.11-1999.4，中國糧油學(xué)會(huì)(食品油脂專業(yè)分會(huì))，會(huì)員。

2. 1997.6-1999.4，無錫市食品與生物工程學(xué)會(huì)，會(huì)員。

3. 1999.4-，無錫市民營科技企業(yè)協(xié)會(huì)，會(huì)員。

4. 中國生物工程學(xué)會(huì)會(huì)員。

5. 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。

6. 江蘇省食品與生物工程協(xié)會(huì)會(huì)員。

7. 無錫市食品藥品監(jiān)督管理局保健食品質(zhì)量安全專家（2013--）。

8. 校高級(jí)工程系列職稱評(píng)審委員。

9. 江蘇省科技評(píng)審專家?guī)斐蓡T。

10.國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目評(píng)審專家?guī)斐蓡T。

11.曾兼任《中國科技產(chǎn)業(yè)》雜志社理事。

12.江蘇《宏觀經(jīng)濟(jì)觀察》理事。

13.無錫市青年企業(yè)家協(xié)會(huì)副會(huì)長。

14.無錫市民營科技企業(yè)協(xié)會(huì)理事。

15.無錫市青年聯(lián)合會(huì)(青聯(lián))委員。

16.無錫市青年商會(huì)名譽(yù)會(huì)員。

主講課程：

《食品分析》。

培養(yǎng)研究生情況：

已招收指導(dǎo)培養(yǎng)80多名碩士生和20名博士。

科學(xué)研究：

研究方向： 食藥同源資源深度開發(fā)利用。

主要包括：

1.活性成分高效提取分離純化鑒定技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化；

2.功能性成分構(gòu)效關(guān)系、穩(wěn)態(tài)化研究；

3.功能分子修飾及提高生物利用度研究；

4.功能性、保健食品研發(fā)。

承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：

先后承擔(dān)國家“863”項(xiàng)目、十一五、十二五科技支撐計(jì)劃子項(xiàng)目3項(xiàng)，國家自然科學(xué)基金1項(xiàng)，國家中小科技企業(yè)創(chuàng)新基金項(xiàng)目5項(xiàng)，及省部級(jí)項(xiàng)目10余項(xiàng)。

1．國家十一五項(xiàng)目“優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)菌種鑒定評(píng)價(jià)技術(shù)和安全管理體系”的子課題“優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)”（課題編號(hào)：2007BAK36B06）。驗(yàn)收

2.國家十二五項(xiàng)目”代謝綜合征防治功能成分的制備關(guān)鍵技術(shù)、活性評(píng)價(jià)及其應(yīng)用”子項(xiàng)目“脂溶性EGCG制備及降糖降脂功能食品研發(fā)”2012BAD33B05。

3.國家十三五重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目“現(xiàn)代茶制品加工與貯藏品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)及裝備研發(fā)”（2017YFD04008000）的課題“茶食品綠色加工核心技術(shù)研究及產(chǎn)品創(chuàng)制”的任務(wù)“茶葉提取物中有害殘留物的高效脫除技術(shù)研究”（2017YFD04008003）。

4.參與國家“863”課題：生物酶法食品添加劑和配料高效安全制造（2007AA100401），2007-2010

5.國家科技部中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金項(xiàng)目：高新技術(shù)生產(chǎn)精品茶多酚(07C26115201947)，2007-2010

6.多相態(tài)酶催化�；�茶葉兒茶素EGCG的規(guī)律性研究，國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)：31071601。

7.王洪新，吳心南，謝國銀，張家驪等.“高純度茶多酚及兒茶素單體”，江蘇省九五攻關(guān)、省火炬計(jì)劃、無錫市科技攻關(guān)項(xiàng)目，已工業(yè)化建廠。2000年省科技廳鑒定，證書號(hào)蘇科鑒字［2000］第1144號(hào)，國際領(lǐng)先。

8.王洪新，戴軍，張家驪，呂源玲等.“茶葉兒茶素提取研究”，96＇輕工部科技發(fā)展項(xiàng)目，2000年國家輕工業(yè)局科技成果鑒定，證書號(hào)輕科鑒字［2000］第38號(hào)，國際領(lǐng)先，填補(bǔ)國內(nèi)空白。

9.肖豐，王洪新，莊平，張家驪等.“燕麥茶奶、豆茶奶”，江蘇維桑集團(tuán)合作項(xiàng)目，國家星火計(jì)劃項(xiàng)目，1997年9月江蘇省科技廳鑒定，證書號(hào)蘇科鑒字［1997］第240號(hào)，國內(nèi)領(lǐng)先，填補(bǔ)省內(nèi)空白。

10.王洪新，顧峰，秦衛(wèi)國，陳志華等.“食品天然抗氧化劑－茶多酚”，江蘇省科技新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目，1993年省科技廳科技成果鑒定驗(yàn)收，證書號(hào)蘇科鑒字［1993］第255號(hào)，國內(nèi)先進(jìn)，填補(bǔ)省內(nèi)空白。

11. L-抗壞血酸棕櫚酸酯的中試生產(chǎn)，國家科技部中小科技企業(yè)創(chuàng)新基金項(xiàng)目，中試設(shè)計(jì)，已鑒定驗(yàn)收。

12 .吳心南,王洪新等.茶葉茶黃素的酶法多相態(tài)工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)，江蘇省十五農(nóng)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目。第一承擔(dān)單位無錫世紀(jì)生物藥業(yè)公司，第二單位江南大學(xué)。排名第二。于2005.06.01省科技廳鑒定、驗(yàn)收，居國際先進(jìn)和工業(yè)化領(lǐng)先水平。

13.其他若干社會(huì)技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目。

科研成果：

“食品天然抗氧劑——茶多酚”、“高純度茶多酚及兒茶素單體”、“茶葉茶黃素的酶法多相態(tài)工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)”、“燕麥茶奶、豆茶奶”和“茶葉兒茶素單體的提取研究”等7項(xiàng)科技成果經(jīng)江蘇省科學(xué)技術(shù)廳和國家輕工總會(huì)成果鑒定,達(dá)國際國內(nèi)先進(jìn)或領(lǐng)先水平。

1. 茶葉功能性成分綜合深度加工關(guān)鍵技術(shù)及其工業(yè)化應(yīng)用 王洪新;馬朝陽;婁在祥;朱松;唐弟康;李永仙;蘭海崇;呂文平;譚吉良;佘祖鳳 江南大學(xué) 2012

2.“高純度茶多酚及兒茶素單體” 2002年獲江蘇省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)（第一）。2000年省科技廳鑒定，驗(yàn)收。證書號(hào)蘇科鑒字［2000］第1144號(hào)，國際領(lǐng)先。

3. “茶葉茶黃素的酶法多相態(tài)工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)” 2006年8月獲無錫市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2007年1月獲國家輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。2005年省科技廳鑒定驗(yàn)收，證書號(hào)蘇科鑒字［2005］第253號(hào)；研究水平居國際先進(jìn)和工業(yè)化水平居國際領(lǐng)先。

4. “茶葉綜合深度加工關(guān)鍵技術(shù)、裝備及產(chǎn)業(yè)化實(shí)施”獲2008年上海國際工業(yè)博覽會(huì)高校展區(qū)優(yōu)秀展品二等獎(jiǎng)。

5. “茶葉功能性成分提取加工關(guān)鍵技術(shù)及其工業(yè)化應(yīng)用”獲2013年中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)。

6. “茶多酚天然抗氧劑”新產(chǎn)品先后獲省、全國科技新產(chǎn)品金、銀獎(jiǎng)。

7. “茶多酚對(duì)精煉菜籽油的抗氧化作用”獲無錫市自然科學(xué)優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)。

8. “微生物發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶” 陳堅(jiān);鄭美英;周楠迪;堵國成;李寅;史百鳴;郭宏民;孔德虎;王洪新 江南大學(xué) 2000

發(fā)明專利：

[1]杜曉靜,王洪新,荊慧娟,黃鑫,王力. 具有降血糖、降血壓活性的山羊奶酪蛋白肽的制備方法[P]. CN113555060A,2021-10-26.

[2]陳靜鈺,王洪新,吳世嘉,魏新林,黃鑫,王力. 煙酰胺虛擬模板表面分子印跡材料及其制備方法和應(yīng)用[P]. CN110951105B,2021-10-08.

[3]王洪新,黃鑫,吳世嘉,馬朝陽,王力,陳靜鈺. 一種尺寸可控的海藻酸鈉/聚賴氨酸自組裝纖維[P]. CN111996616B,2021-09-28.

[4]王洪新,荊慧娟,杜曉靜,馬朝陽,呂文平. pH響應(yīng)型羧甲基殼聚糖/海藻酸鈉水凝膠球的制備方法[P]. CN113372578A,2021-09-10.

[5]陳靜鈺,王洪新,吳世嘉,魏新林,黃鑫,王力. 雙模板表面分子印跡材料同時(shí)脫除水溶性茶提取物中吡蟲啉和啶蟲脒的方法[P]. CN110511423B,2021-08-10.

[6]黃鑫,王洪新,馬朝陽,王力,婁在祥,陳靜鈺,呂文平. 堿性氨基酸改性硅膠材料及其制備方法和應(yīng)用[P]. CN109806841B,2021-08-10.

[7]陳曉宇,婁在祥,于佳玉,王洪新,李雅芹. 一種生姜精油納米乳的制備方法[P]. CN113207957A,2021-08-06.

[8]呂文平,王洪新,劉露霞,葉圣圓,毛怡婷,占清華,華蕾. 一種無膻味羊奶的制備方法[P]. CN113180112A,2021-07-30.

[9]婁在祥,王雨,王洪新. 一種抑菌組合物及其應(yīng)用[P]. CN112602719A,2021-04-06.

[10]黃鑫,王洪新,馬朝陽,婁在祥,呂文平,王力,陳靜鈺. 氨基改性硅膠材料脫除水溶性茶提取物中重金屬的方法[P]. CN109821274B,2021-03-02.

[11]王洪新,葉心,蔡昌華,王力,丁小玉,魏新林,邵佳佳. 提取天然咖啡因的升華結(jié)晶組合裝置[P]. CN212395930U,2021-01-26.

[12]王洪新,黃鑫,吳世嘉,馬朝陽,王力,陳靜鈺. 一種尺寸可控的海藻酸鈉/聚賴氨酸自組裝纖維[P]. CN111996616A,2020-11-27.

[13]王洪新,葉心,蔡昌華,王力,丁小玉,魏新林,邵佳佳. 高純度高得率的天然咖啡因及其制備方法和應(yīng)用[P]. CN111518099A,2020-08-11.

[14]王洪新,葉心,蔡昌華,王力,丁小玉,魏新林,邵佳佳. 提取天然咖啡因的升華結(jié)晶組合裝置[P]. CN111494978A,2020-08-07.

[15]婁在祥,王洪新,李雅芹. 一種用于抑制禾谷鐮孢菌產(chǎn)嘔吐毒素的抑制劑[P]. CN111296727A,2020-06-19.

[16]王力,王洪新,丁小玉,蔡昌華,馬朝陽,黃鑫,姜超,荊慧娟. 采用大孔樹脂一步法制備高純度表沒食子兒茶素沒食子酸酯的方法[P]. CN111233811A,2020-06-05.

[17]陳靜鈺,王洪新,吳世嘉,魏新林,黃鑫,王力. 煙酰胺虛擬模板表面分子印跡材料及其制備方法和應(yīng)用[P]. CN110951105A,2020-04-03.

[18]陳靜鈺,王洪新,吳世嘉,魏新林,黃鑫,王力. 雙模板表面分子印跡材料同時(shí)脫除水溶性茶提取物中吡蟲啉和啶蟲脒的方法[P]. CN110511423A,2019-11-29.

[19]李永仙,李崎,陳武健,賈瑞楠,朱佳琪,王洪新. 一種佛手啤酒及其釀制方法[P]. CN105861206B,2019-11-26.

[20]婁在祥,王洪新,李雅芹. 一種豆腐保藏劑和魚腥草豆腐的制備方法[P]. CN106306977B,2019-06-21.

[21]朱松,王洪新,馬朝陽,婁在祥. 一種離子液體為反應(yīng)介質(zhì)的酶法制備脂溶性茶多酚的方法[P]. CN106434784B,2019-06-07.

[22]黃鑫,王洪新,馬朝陽,婁在祥,呂文平,王力,陳靜鈺. 氨基改性硅膠材料脫除水溶性茶提取物中重金屬的方法[P]. CN109821274A,2019-05-31.

[23]黃鑫,王洪新,馬朝陽,王力,婁在祥,陳靜鈺,呂文平. 堿性氨基酸改性硅膠材料及其制備方法和應(yīng)用[P]. CN109806841A,2019-05-28.

[24]婁在祥,王洪新,李雅芹,于福浩. 一種顯著降低肉制品中防腐劑用量的天然植物組分的制備方法[P]. CN107467167A,2017-12-15.

[25]婁在祥,王洪新,何艾婧,古麗菲熱·伊力哈木,郭珣. 一種牡丹花功能飲料及其制備方法[P]. CN107114642A,2017-09-01.

[26]王洪新,婁在祥,黃鐵,何艾婧,陳瑩,吳穎. 一種同時(shí)具有免疫增強(qiáng)功能及輔助降血脂功能的牡丹花壓片糖果的制備方法[P]. CN107087704A,2017-08-25.

[27]婁在祥,李雅芹,王洪新,于福浩,李成. 一種從植物中快速篩選細(xì)菌生物膜抑制劑的方法[P]. CN106755276A,2017-05-31.

[28]何艾婧,王洪新,婁在祥,陳瑩,黃鐵,郭珣,古麗菲熱·伊力哈木. 一種工業(yè)干燥牡丹花的方法[P]. CN106579386A,2017-04-26.

[29]朱松,王洪新,馬朝陽,婁在祥. 一種離子液體為反應(yīng)介質(zhì)的酶法制備脂溶性茶多酚的方法[P]. CN106434784A,2017-02-22.

[30]王洪新,寇興然,李澤西,常軒,李興澤,蘇義海. 一種速溶生姜全粉及其制備方法[P]. CN106360238A,2017-02-01.

[31]婁在祥,王洪新,李雅芹. 一種豆腐保藏劑和魚腥草豆腐的制備方法[P]. CN106306977A,2017-01-11.

[32]婁在祥,王洪新,李雅芹,馬朝陽,呂文平. 一種具有穿膜靶向特性的致病菌生物膜新型抑制劑的制備方法[P]. CN106265683A,2017-01-04.

[33]婁在祥,王洪新,李雅芹. 一種制備細(xì)菌生物膜抑制劑的方法[P]. CN103960299B,2016-09-28.

[34]婁在祥,王洪新,李雅芹. 一種基于磁彈性傳感器的細(xì)菌檢測(cè)方法[P]. CN105891474A,2016-08-24.

[35]李永仙,李崎,陳武健,賈瑞楠,朱佳琪,王洪新. 一種佛手啤酒及其釀制方法[P]. CN105861206A,2016-08-17.

[36]婁在祥,王洪新,李雅芹. 一種利用茴香制備抗菌劑和細(xì)菌群體感應(yīng)抑制劑的方法[P]. CN105851068A,2016-08-17.

[37]王洪新,汪朋,馬朝陽,婁在祥,呂文平. 一種微波輔助酸性離子液體催化制備薯蕷皂苷元的方法[P]. CN105273034A,2016-01-27.

[38]王洪新,王遠(yuǎn)輝,鄒純禮,馬朝陽,婁在祥. 一種艾片的提取分離純化方法[P]. CN102557881B,2015-11-25.

[39]王洪新,馬朝陽,樊琛. 一種在線二維串聯(lián)色譜技術(shù)同時(shí)分離四種玫瑰紅景天黃酮的方法[P]. CN104277085A,2015-01-14.

[40]王洪新,秦曉娟,王愛梅,馬朝陽,婁在祥. 一種生物酶法制備高凝膠強(qiáng)度κ-卡拉膠的方法[P]. CN104278063A,2015-01-14.

[41]婁在祥,王洪新,李雅芹. 一種制備細(xì)菌生物膜抑制劑的方法[P]. CN103960299A,2014-08-06.

[42]婁在祥,王洪新,李雅芹. 一種利用牛蒡葉制備霉菌抑制劑的方法[P]. CN103960300A,2014-08-06.

[43]王洪新,馬朝陽,婁在祥,爾朝娟,唐弟康,譚吉良,蘭海崇. 一種用亞臨界水同時(shí)提取茶多糖和茶多酚的方法[P]. CN102746415B,2014-03-26.

[44]王洪新,朱松,李哲,馬朝陽. 一種用微波輔助脂肪酶催化合成酯化改性EGCG的方法[P]. CN102787146B,2014-02-19.

[45]王洪新,婁在祥,張金華,童軍茂,陳國剛. 一種庫爾勒香梨多糖的制備方法[P]. CN101982473B,2013-11-20.

[46]朱松,李玥,王洪新,陳培培,丁紹東,戴軍,陳尚衛(wèi). 一種高效毛細(xì)管電泳拆分檢測(cè)茶氨酸對(duì)映體的方法[P]. CN102095775B,2013-11-20.

[47]王洪新,姚紅,朱松. 一種工業(yè)干燥草石蠶的方法[P]. CN101731315B,2012-12-26.

[48]王洪新,朱松,李哲,馬朝陽. 一種用微波輔助脂肪酶催化合成酯化改性EGCG的方法[P]. CN102787146A,2012-11-21.

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[54]王洪新,婁在祥,王經(jīng)華,馬朝陽,朱松,呂文平. 一種利用牛蒡根殘?jiān)�制備膳食纖維的方法[P]. CN102550995A,2012-07-11.

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[58]王洪新,吳世嘉,陶冠軍. 超高壓液相色譜—飛行時(shí)間質(zhì)譜同時(shí)測(cè)定白酒中六種微量甜味劑的方法[P]. CN101634648B,2012-06-27.

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[76]王洪新,婁在祥,王經(jīng)華,呂文平,馬朝陽,張艷,高揚(yáng). 一種利用超聲微波萃取制備牛蒡菊糖的方法[P]. CN101602818,2009-12-16.

[77]王洪新,戴軍,許婷婷,馬朝陽,呂文平. 一種同時(shí)檢測(cè)食品中15種同化激素殘留的液相色譜法[P]. CN101551362,2009-10-07.

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論文專著：

發(fā)表了300余篇科技論文，其中60余篇SCI。授權(quán)25項(xiàng)發(fā)明專利；主編《食品新資源》、副主編《功能性食品設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)》、《食品安全危害與控制措施》、《食品安全熱點(diǎn)問題解析》、《食品檢驗(yàn)新技術(shù)》等五部專著。

出版專著：

1.《食品新資源》，王洪新，高福成等，中國輕工業(yè)出版社，2002年1月（39.2萬字）。

2. 副主編《功能性食品設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)》（35萬字）

3. 副主編《食品安全危害與控制措施》。

4. 副主編《食品安全熱點(diǎn)問題解析》。

5. 副主編《食品檢驗(yàn)新技術(shù)》。

6. 高福成，許學(xué)勤，夏文水，王洪新等.《食品分離重組工程技術(shù)》中國輕工業(yè)出版社，1998年7月（參編，獨(dú)著第21，22章7.5萬字）

發(fā)表英文論文：

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[191]朱建標(biāo),王洪新.洋刀豆的營養(yǎng)價(jià)值及開發(fā)利用[J].糧油加工與食品機(jī)械,2002(03):52-53.

[192]王洪新,王鍵.石杉?jí)A甲的研究進(jìn)展[J].中國野生植物資源,2001(06):4-7+10.

[193]王鍵,王洪新,呂源玲.苦豆子種子無機(jī)元素及其油中脂肪酸成分分析[J].中藥材,2002(02):107.

[194]朱建標(biāo),王洪新.洋刀豆植物蛋白中凝集素的滅活研究[J].食品研究與開發(fā),2002(01):12-15.

[195]戴軍,王洪新,陳尚衛(wèi),湯堅(jiān).茶葉及茶多酚中兒茶素的高效液相色譜分析方法研究[J].色譜,2001(05):398-402.

[196]王洪新,戴軍,張家驪,呂源玲.茶葉兒茶素單體的分離純化及鑒定[J].無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào),2001(02):117-121.

[197]杜偉,王洪新.太空食品研究進(jìn)展[J].廣州食品工業(yè)科技,2000(04):57-60.

[198]張家驪,王洪新.茶葉原料選擇對(duì)茶多酚質(zhì)量的影響[J].食品與機(jī)械,2000(06):17-18.

[199]杜偉,王洪新.茶葉提取物在腌制食品中的應(yīng)用[J].肉品衛(wèi)生,2000(10):22-23.

[200]杜偉,王洪新.茶葉提取物在腌制食品中的應(yīng)用[J].肉類研究,2000(03):39-40.

[201]杜偉,王洪新.火腿腸色澤的研究[J].肉品衛(wèi)生,2000(09):6-8.

[202]張家驪,王洪新,呂源玲.多功能的天然食品添加劑──茶多酚[J].冷飲與速凍食品工業(yè),1999(04):25-26+29.

[203]楊萌,呂源玲,王洪新.無花果蛋白酶和果膠的綜合提取[J].食品科學(xué),1998(07):23-26.

[204]王洪新,湯堅(jiān),吳曉燕,袁身淑.葡萄籽中抗氧化劑的精制及抗氧活性的測(cè)定[J].中國油脂,1990(04):9-14.

[205]王洪新,湯逢,裘愛泳.忍冬葉中抗氧成分的研究[J].食品與發(fā)酵工業(yè),1989(03):8-15.

[206]王洪新,湯逢.油脂抗氧化劑抗氧活性的測(cè)定——β-胡蘿卜素共氧化法與烘箱貯存法之比較[J].中國油脂,1989(03):12-15.

[207]王洪新,湯逢.食用天然抗氧化劑的研究及其應(yīng)用[J].無錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),1988(04):1-10.

[208]王洪新,湯逄,裘愛詠.忍冬葉中抗氧成分的研究[J].食品與發(fā)酵工業(yè),1988(04):21-31.

發(fā)表中文會(huì)議論文：

[1]王洪新. 天然提取物的工業(yè)化制備、分子修飾及其應(yīng)用[C]//.2019營養(yǎng)及功能食品開發(fā)創(chuàng)新交流峰會(huì)暨天然提取物應(yīng)用研討會(huì)資料匯編.2019:44-74.DOI:10.26914/c.cnkihy.2019.095727.

[2]唐玉霞;婁在祥;楊鹿;Md Ramim;Tanver Rahman;王洪新. 基于代謝組學(xué)篩選牛蒡葉抑制食源性致病菌生物膜的活性成分[C]. 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十一屆年會(huì)論文摘要集. 2014:89-90.

[3]王強(qiáng)偉; Md Ramim Tanver Rahman; 王洪新. 鮮姜、姜粉和姜汁飲料中揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)比較[C].  中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十一屆年會(huì)論文摘要集. 2014:501.

[4]王洪新. 我國茶葉深加工技術(shù)、產(chǎn)品現(xiàn)狀及展望[C].  經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變與自主創(chuàng)新——第十二屆中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)年會(huì)（第二卷）. 2010:1117-1122.

榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：

所獲榮譽(yù)：

1. 1994年，國內(nèi)貿(mào)易部無錫糧科院優(yōu)秀黨員。

2. 1997年，國家輕工總會(huì)先進(jìn)個(gè)人。

3. 1997年，無錫輕工大學(xué)校優(yōu)秀教育工作者。

4. 1999年，省教育系統(tǒng)科技先進(jìn)個(gè)人。

5. 2000年，無錫市優(yōu)秀科技工作者。

6. 2000年，無錫市十佳青年企業(yè)家。

7. 2002年，度蠡園經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)優(yōu)秀黨員。

8. 2005年，江南大學(xué)優(yōu)秀黨員等稱號(hào)。

9. 2006年，入選江蘇省333高層次人才。

10. 2008年，援疆掛職石河子大學(xué)食品學(xué)院院長記三等功。

11. 2010年，江南大學(xué)優(yōu)秀教育工作者。

12. 2011年，教育部對(duì)口支援西部高校10年突出貢獻(xiàn)個(gè)人。

所獲獎(jiǎng)勵(lì)：

1. “高純度茶多酚及兒茶素單體” 2002年獲江蘇省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，排名第一。

2. “茶葉茶黃素的酶法多相態(tài)工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)” 2006年8月獲無錫市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2007年1月獲國家輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，技術(shù)負(fù)責(zé)人，排名第二。

3. “茶葉綜合深度加工關(guān)鍵技術(shù)、裝備及產(chǎn)業(yè)化實(shí)施”獲2008年上海國際工業(yè)博覽會(huì)高校展區(qū)優(yōu)秀展品二等獎(jiǎng)，排名第一。

4. "茶葉功能性成分提取加工關(guān)鍵技術(shù)及其工業(yè)化應(yīng)用"獲2013年中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)，排名第一。

5. “茶多酚天然抗氧劑”新產(chǎn)品先后獲省、全國科技新產(chǎn)品金、銀獎(jiǎng)。

6. “茶多酚對(duì)精煉菜籽油的抗氧化作用”獲無錫市自然科學(xué)優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)。

媒體報(bào)道：

記江南大學(xué)食品學(xué)院研究員王洪新

王洪新,現(xiàn)為江南大學(xué)食品學(xué)院研究員(教授)、博士生導(dǎo)師,博士。江南大學(xué)科學(xué)技術(shù)處副處長。中國糧油學(xué)會(huì)會(huì)員;中國生物工程學(xué)會(huì)會(huì)員;中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員;江蘇省食品與生物工程協(xié)會(huì)會(huì)員。2006年入選江蘇省333高層次人才。1991年畢業(yè)于無錫輕工大學(xué)食品工程專業(yè)獲博士學(xué)位。曾任內(nèi)貿(mào)部無錫科學(xué)研究設(shè)計(jì)院生化工程與營養(yǎng)室主任工程師、無錫輕工大學(xué)中央研究設(shè)計(jì)所所長助理、無錫輕工大學(xué)科學(xué)園和江蘇省生物活性產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心主任,曾兼任《中國科技產(chǎn)業(yè)》雜志社理事、江蘇《宏觀經(jīng)濟(jì)觀察》理事、無錫市青年企業(yè)家協(xié)會(huì)副會(huì)長、無錫市民營科技企業(yè)協(xié)會(huì)理事、無錫市青年聯(lián)合會(huì)(青聯(lián))委員、無錫市青年商會(huì)名譽(yù)會(huì)員等。2006年6月至2008年6月受組織委派援疆掛職石河子大學(xué)食品學(xué)院院長。榮獲94’國內(nèi)貿(mào)易部無錫糧科院優(yōu)秀黨員,97’國家輕工總會(huì)先進(jìn)個(gè)人和無錫輕工大學(xué)校優(yōu)秀教育工作者,99’省教育系統(tǒng)科技先進(jìn)個(gè)人、2000年無錫市優(yōu)秀科技工作者和2000’無錫市十佳青年企業(yè)家,2002年度江蘇省蠡園經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)優(yōu)秀黨員,2005年江南大學(xué)優(yōu)秀黨員等稱號(hào)。2008年7月在新疆掛職石河子大學(xué)食品學(xué)院院長期間記三等功一次。 

長期從事科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)及科技產(chǎn)業(yè)化管理實(shí)施工作。先后在國內(nèi)外科技雜志上發(fā)表了70余篇論文,申報(bào)了10項(xiàng)發(fā)明專利,參編《食品分離重組工程》二章共7.5萬字,副主編《功能性食品設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)》35萬字,主編《食品新資源》一書39萬字。目前主要從事食品天然功能因子和農(nóng)副產(chǎn)品深度綜合利用的研究開發(fā),包括食品功能因子的高效提取分離純化工業(yè)化技術(shù)、構(gòu)效關(guān)系、安全性評(píng)價(jià)、功能性評(píng)價(jià)和功能性食品的研究開發(fā)。有“食品天然抗氧劑——茶多酚”、“高純度茶多酚及兒茶素單體”、“茶葉茶黃素的酶法多相態(tài)工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)”、“燕麥茶奶、豆茶奶”和“茶葉兒茶素單體的提取研究”等7項(xiàng)科技成果經(jīng)江蘇省科學(xué)技術(shù)廳和國家輕工總會(huì)成果鑒定,達(dá)國際國內(nèi)先進(jìn)或領(lǐng)先水平。主持或參加十余項(xiàng)生物工程和食品科學(xué)的其他項(xiàng)目。并先后為二十余家工廠做了技術(shù)改進(jìn)和服務(wù)。 

從1996年起擔(dān)任無錫輕工大學(xué)食品學(xué)院碩士導(dǎo)師,已招收指導(dǎo)培養(yǎng)50名博士、碩士生。為校高級(jí)工程系列職稱評(píng)審委員,省科技評(píng)審專家?guī)斐蓡T和國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目評(píng)審專家?guī)斐蓡T。 

2001年作為無錫市科技經(jīng)貿(mào)考察團(tuán)的團(tuán)長兼翻譯赴美國考察交流,2002年作為無錫市科技代表團(tuán)成員(業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)人及翻譯)赴日本、韓國考察交流和招商引資。

來源：現(xiàn)代企業(yè)文化•理論版 2010年01期

媒體報(bào)道：

王洪新：不忘初心勤耕耘 矢志前行創(chuàng)佳績

 2019-05-30   

 

王洪新，江南大學(xué)繼續(xù)教育與網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院院長，食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，兼任江蘇省高教學(xué)會(huì)高校成人教育研究委員會(huì)副會(huì)長、無錫市成人教育協(xié)會(huì)副會(huì)長等。作為一名黨員干部、學(xué)院主要負(fù)責(zé)人，王洪新嚴(yán)于律己、勤政務(wù)實(shí),在管理上解放思想，開拓創(chuàng)新；在科研上潛心鉆研，成果豐碩。

開拓創(chuàng)新，驅(qū)動(dòng)“雙輪”。王洪新同志潛心注力學(xué)院建設(shè)發(fā)展，與班子成員一起緊緊圍繞任期目標(biāo)精心謀劃，加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，在繼續(xù)教育、網(wǎng)絡(luò)教育新增站點(diǎn)、專業(yè)設(shè)置、工作環(huán)節(jié)中的風(fēng)險(xiǎn)防控等方面做了大量工作。針對(duì)繼續(xù)教育工作的特點(diǎn)，在整體業(yè)務(wù)上實(shí)現(xiàn)“高等繼續(xù)教育學(xué)歷與非學(xué)歷教育”的“雙輪”驅(qū)動(dòng)，以防控風(fēng)險(xiǎn)、狠抓規(guī)范、提升質(zhì)量為重點(diǎn)，促使學(xué)歷教育的辦學(xué)規(guī)模穩(wěn)步發(fā)展。通過積極開拓、主動(dòng)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，多層次、多類型的非學(xué)歷教育市場(chǎng)由5年前零人次增至現(xiàn)在的每年五千人次以上，初步樹立了江南大學(xué)“食品安全與監(jiān)管”培訓(xùn)品牌；通過加強(qiáng)“仿真實(shí)驗(yàn)課程”、微課等優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源建設(shè)，促進(jìn)教育質(zhì)量提升，反哺了全日制本科、研究生教學(xué)。經(jīng)過多年努力，學(xué)院的教學(xué)質(zhì)量和內(nèi)涵建設(shè)成績斐然。9個(gè)案例成功入圍“中國高校遠(yuǎn)程與繼續(xù)教育優(yōu)秀案例庫”；在江蘇省繼續(xù)教育“微課”教學(xué)評(píng)比中獲二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)。學(xué)院社會(huì)聲譽(yù)不斷提高，連續(xù)多年榮膺新華網(wǎng)、騰訊網(wǎng)、新浪網(wǎng)、中教全媒體“最具社會(huì)影響力網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院”和“品牌影響力網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院”等稱號(hào)；榮獲江蘇省優(yōu)秀成人繼續(xù)教育學(xué)院（培訓(xùn)機(jī)構(gòu)）、江蘇省成人教育改革發(fā)展展覽40周年40佳社區(qū)單位、“江蘇省軍轉(zhuǎn)干部進(jìn)高校專項(xiàng)培訓(xùn)基地”等稱號(hào)；學(xué)院多年連任中國高等教育學(xué)會(huì)繼續(xù)教育分會(huì)常務(wù)理事單位、“全國高校繼續(xù)教育校企聯(lián)盟”常務(wù)理事單位、“全國高校繼續(xù)教育在線聯(lián)盟常務(wù)理事單位”、江蘇省高校成人教育研究會(huì)副會(huì)長單位、中國遠(yuǎn)程教育雜志社常務(wù)理事單位、中國繼續(xù)教育雜志社理事單位等。為市、省、全國培養(yǎng)大量實(shí)用技能型人才，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一。王洪新本人多次受邀在全國、省級(jí)繼續(xù)教育與網(wǎng)絡(luò)教育大會(huì)上作專題報(bào)告，介紹經(jīng)驗(yàn)。

潛心鉆研，教書育人。王洪新同志是一名“雙肩挑”干部，他不僅是食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，在行業(yè)領(lǐng)域有較高的影響。他也是中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國糧油學(xué)會(huì)、中國茶葉學(xué)會(huì)精深加工分會(huì)等會(huì)員，無錫市食品藥品監(jiān)督管理局保健食品質(zhì)量安全專家，全國食品工業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任、委員，主要從事食品天然功能因子的綜合深度加工及應(yīng)用產(chǎn)品研發(fā)工作。他潛心鉆研科研業(yè)務(wù)，近五年來發(fā)表論文80余篇，其中SCI30余篇；申報(bào)發(fā)明專利20余項(xiàng)，獲授權(quán)發(fā)明專利10余項(xiàng)；累計(jì)指導(dǎo)培養(yǎng)博士生20余人，碩士生70余人，每年指導(dǎo)數(shù)名本科畢業(yè)生，教授新生研討課；主持完成國家自然科學(xué)基金1項(xiàng)，國家十一五、十二五科技支撐計(jì)劃子項(xiàng)目1項(xiàng)。目前承擔(dān)國家十三五重點(diǎn)基礎(chǔ)研究開發(fā)課題子項(xiàng)目1項(xiàng)�！安枞~功能性成分提取加工關(guān)鍵技術(shù)及其工業(yè)化應(yīng)用”科技成果，創(chuàng)造性地采用超臨界萃取、膜分離及反滲透膜濃縮、連續(xù)浸提、逆流萃取塔、柱層析等高新技術(shù)及裝備，多項(xiàng)技術(shù)首次用于食藥資源的深度提取制備，做到了綠色、低碳、高效的集成創(chuàng)新，獲2013年度中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)。

心懷大愛，支援西部。2006年6月，王洪新同志克服困難，勇挑重?fù)?dān)，在教育部對(duì)口支援西部高校建設(shè)中，王洪新掛職教育部、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)共建高校-石河子大學(xué)食品學(xué)院院長，首度開啟了跨越幾千里的兩校攜手共建。掛職的兩年中，他充分利用江南大學(xué)的學(xué)科優(yōu)勢(shì)“牽線搭橋”，結(jié)合邊疆特色與石河子大學(xué)學(xué)科特點(diǎn)，為石河子大學(xué)食品學(xué)科建設(shè)、人才培養(yǎng)、對(duì)外交流、教學(xué)科研等獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，采取一系列創(chuàng)新舉措，使石河子大學(xué)相關(guān)學(xué)科取得長足進(jìn)步，并形成了長期對(duì)口支援的穩(wěn)定、良好關(guān)系。王洪新連續(xù)2年被評(píng)為優(yōu)秀處級(jí)干部，被石河子大學(xué)黨委頒發(fā)三等功證書，2011年被評(píng)為“教育部對(duì)口支援西部高校工作十周年”突出貢獻(xiàn)個(gè)人。其事跡被石河子大學(xué)、江南大學(xué)報(bào)及無錫教育電視臺(tái)等廣泛宣傳�！斑@些都是我應(yīng)該做的”，談起這些事情，王洪新總是這樣輕輕地一筆帶過。這就是一名共產(chǎn)黨員的赤子之心，胸懷祖國、心懷大愛，不用語言的闡述，行動(dòng)就是我們的使命。