專家信息：

田呈瑞，男，漢族，1955年3月出生，陜西省周至縣人，中共黨員�，F(xiàn)任陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院食品工程系主任，教授、博士生導(dǎo)師。1982年畢業(yè)于西北農(nóng)業(yè)大學(xué)，1987-1989在德國Hohenheim大學(xué)食品工程學(xué)院訪問學(xué)習(xí)。多年來一直從事食品科學(xué)與工程方面的教學(xué)、科研和開發(fā)工作，曾任西北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系副主任，陜西師范大學(xué)食品工程系主任，兼任中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)副理事長(zhǎng)、陜西省食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、陜西省食品安全協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、陜西省營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、陜西省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)委員會(huì)主任等職。

主持國家級(jí)和省部級(jí)科研課題15項(xiàng)，獲省、部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)四項(xiàng)、廳級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)三項(xiàng)，開發(fā)食品新產(chǎn)品近40個(gè)，其中許多產(chǎn)品在企業(yè)投產(chǎn)后獲各級(jí)博覽會(huì)大獎(jiǎng)，為企業(yè)產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)效益；長(zhǎng)期開展科技扶貧工作，為山區(qū)人民脫貧致富和振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)做出了重要貢獻(xiàn)。多次由當(dāng)?shù)厝嗣裾�府授予“科技扶貧”�?jiǎng)，2000年獲國家科技部“振華科技扶貧服務(wù)獎(jiǎng)”、2005年獲“中國食文化突出貢獻(xiàn)專家”、2006年獲“陜西省優(yōu)秀科技工作者”稱號(hào)。

在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文150余篇，出版著作教材8部。曾多次獲學(xué)校教學(xué)質(zhì)量評(píng)估優(yōu)秀獎(jiǎng)、優(yōu)秀教師、教書育人先進(jìn)個(gè)人、教學(xué)標(biāo)兵等榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)。近年來編寫著作教材11本，其中正式出版的著作有：《蔬菜加工工藝》、《腌菜制作技術(shù)》、《蔬菜加工技術(shù)》、《軟飲料工藝學(xué)》、《果品蔬菜加工學(xué)》、《中國野生植物開發(fā)利用》等。

教育及工作經(jīng)歷：

1978年3月至1981年12月在西北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系蔬菜專業(yè)學(xué)習(xí)。

1981年西北農(nóng)業(yè)大學(xué)任教。

1982年5月至11月作為中德文化交流互派留學(xué)實(shí)習(xí)生赴德國學(xué)習(xí)。

1985年9月至1986年7月在西安外語學(xué)院進(jìn)行德語培訓(xùn)。

1987年7月至1990年在霍恩海姆大學(xué)食品工程學(xué)院果品蔬菜加工專業(yè)進(jìn)修學(xué)習(xí)，師從著名食品專家Gierschner教授。

1998年12月晉升為教授。

1999年5月調(diào)入陜西師范大學(xué)工作。

社會(huì)任職：

1． 陜西省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。

2． 陜西省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)委員會(huì)主任。

3． 陜西省食品安全協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)。

4． 陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。

5． 陜西省食文化研究會(huì)秘書長(zhǎng)。

6． 陜西省營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事。

7． 中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)副理事長(zhǎng)。

8． 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事。

9． 中國食文化研究會(huì)理事。

教學(xué)情況：

主講課程：

為本科生、研究生主講“軟飲料工藝學(xué)”、“果蔬加工工藝學(xué)”、“食品營養(yǎng)與健康”、“食品加工高新技術(shù)”、“植物資源開發(fā)利用”、“植物有效成分提取與評(píng)價(jià)”、“蔬菜貯藏加工學(xué)”等10余門課程。

培養(yǎng)研究生情況：

1995年開始擔(dān)任碩士生導(dǎo)師，2003年以后擔(dān)任“植物資源開發(fā)與利用”方向的博士生導(dǎo)師。已指導(dǎo)博士后1名、博士生10名、碩士生48名。畢業(yè)生多就職于科研院所、企事業(yè)單位等，多名學(xué)生已成長(zhǎng)為高校教授、研究員，企事業(yè)單位骨干。

招生方向：

博士后：植物學(xué)，研究方向---植物新資源開發(fā)利用

博士生：植物學(xué)，研究方向---植物新資源開發(fā)利用

碩士生：食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏

教學(xué)成果：

多次獲得學(xué)校教“學(xué)質(zhì)量評(píng)估優(yōu)秀獎(jiǎng)”、“優(yōu)秀教師”、“教書育人先進(jìn)個(gè)人”等榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)，2000年獲陜西省“優(yōu)秀教學(xué)成果”二等獎(jiǎng)，2004年獲陜西師范大學(xué)“教學(xué)標(biāo)兵”。

科學(xué)研究：

研究方向：

主要從事果蔬產(chǎn)品加工和貯藏方面的研究。

承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：

1、科技部 國家星火計(jì)劃項(xiàng)目——“出口蘋果質(zhì)量控制體系應(yīng)用及科技服務(wù)網(wǎng)建設(shè)”（2010GA851001）項(xiàng)目主持人。

2、科技部 國家重大專項(xiàng) “食品安全關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用與示范” ——“蘋果鮮果產(chǎn)后環(huán)節(jié)安全控制技術(shù)研究與示范”（2001BA804A28）項(xiàng)目主持人。

3、科技部國家科技成果重點(diǎn)推廣計(jì)劃——“烘棗、低糖棗脯加工技術(shù)的應(yīng)用”（2003EC000378）項(xiàng)目主持人。

4、教育部重大科技專項(xiàng)——“秦巴山區(qū)野生食品資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究”（00118），項(xiàng)目主持人。

5、陜西省科技廳13115重大科技項(xiàng)目——“大紅袍花椒功能成分研究及深加工產(chǎn)品開發(fā)”（2007ZDKG-10）項(xiàng)目主持人。

6、陜西省科技廳農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)項(xiàng)目——“獼猴桃深加工食品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究”（2007k02-05-3），項(xiàng)目主持人。

7、陜西省重大科技創(chuàng)新項(xiàng)目——蘋果鮮果產(chǎn)業(yè)鏈全程質(zhì)量控制和可追溯體系的建設(shè)（2008ZKC 06-16）項(xiàng)目主持人。

8、陜西省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新項(xiàng)目——獼猴桃果實(shí)安全性評(píng)價(jià)及質(zhì)量安全控制技術(shù)體系建設(shè)（2011NXC01-04），項(xiàng)目主持人。

9、陜西省科技統(tǒng)籌創(chuàng)新項(xiàng)目——紅棗深加工關(guān)鍵技術(shù)及裝備研發(fā) 項(xiàng)目主持人。

10、西安市科技農(nóng)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目項(xiàng)目——“胡蘿卜中β-胡蘿卜素產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究” （GG05121），項(xiàng)目主持人。

11、西安市科技局科技創(chuàng)新支撐計(jì)劃項(xiàng)目——“出口獼猴桃基地建設(shè)及產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制”（NC08029），項(xiàng)目主持人。

12、佳縣白云酒廠委托的“紅棗發(fā)酵酒研制開發(fā)”。

13、寧夏廣廈集團(tuán)公司委托的“枸杞系列食品開發(fā)研究和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)”。

14、寧夏回族自治區(qū)重點(diǎn)項(xiàng)目“寧夏彭陽山杏系列產(chǎn)品開發(fā)研究”。

15、陜西省科技廳重點(diǎn)課題“杏汁飲料加工技術(shù)研究”。

16、陜西省農(nóng)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)課題“杏仁復(fù)合型功能飲料開發(fā)研究”。

17、陜西省重點(diǎn)項(xiàng)目“巴山木竹筍加工原料保藏技術(shù)研究”。

18、陜西雙元食品有限公司委托的“甜玉米系列產(chǎn)品開發(fā)研究”。

19、紅棗功能飲料研制 橫向 田呈瑞  2006/1/20 陜西延川紅海實(shí)業(yè)有司責(zé)任公司。

20、獼猴桃果實(shí)安全性評(píng)價(jià)及質(zhì)量安全控制技術(shù)體系研究 田呈瑞 2011NXC01-04  2012.01-2013.12。

21、特色果品現(xiàn)代貯運(yùn)加工技術(shù)研究與示范（獼猴桃深加工食品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究），2007k02-05，2007-2009。 

22、 韓城大紅袍花椒深加工系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究 田呈瑞 2007ZDKG-10 2007-2009。

23、胡蘿卜中-胡蘿卜素產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究 田呈瑞，2008.10。

24、胡蘿卜中-胡蘿卜素產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究 田呈瑞 GG05121，2005-2007。

科研成果：

1． “濃縮蘋果汁中農(nóng)藥殘留規(guī)律及去除方法研究”，2000年獲陜西果品國際年會(huì)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文獎(jiǎng)。

2． “西部開發(fā)中陜西省果品加工業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思考”，2000年獲陜西果品國際年會(huì)優(yōu)秀論文特別獎(jiǎng)。

3． “果品蔬菜干制技術(shù)的研究與推廣”，1986年獲農(nóng)牧漁業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、1987年獲陜西省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

4． “南瓜功能食品研究”，1997年獲陜西省農(nóng)業(yè)廳科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、1998年獲陜西省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

5． “烘棗、低糖棗脯加工技術(shù)研究”，1998年獲陜西省教委科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、2000年獲陜西省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

6． “產(chǎn)學(xué)研一體化教學(xué)模式的探討與實(shí)踐”，2001年獲陜西省教委教學(xué)成果二等獎(jiǎng)

7． “熱燙處理中青豌豆脂肪氧合酶及過氧化物酶活性研究”，獲陜西省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)、獲陜西省自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文三等獎(jiǎng)。

8． “杏仁棗茶開發(fā)研究”，獲河北省科技成果完成證書。

9． 在河北省青縣錦齋棗制品廠投產(chǎn)的“蛟龍戲珠棗茶”、“白龍戲珠棗茶”、“杏仁棗茶”，均獲華北第二屆技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

10． 在寧夏中衛(wèi)食品廠投產(chǎn)的“紅珍珠枸杞茶”，獲第五屆中國新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

11． 在陜西巨鷹集團(tuán)投產(chǎn)的“巨鷹灘棗”，獲第五屆亞太國際貿(mào)易博覽會(huì)金獎(jiǎng)和受消費(fèi)者歡迎的最佳產(chǎn)品獎(jiǎng)。

發(fā)明專利：

1 一種苦菜調(diào)味食品加工方法 高維軍;田呈瑞;張立飛;李富成;張智芳 榆林市東方紅食品開發(fā)有限責(zé)任公司 中國專利 2018-11-09 2019-03-15

2 一種即食風(fēng)味脆麩皮的制備方法 張清安;范學(xué)輝;田呈瑞;胡蓮育 陜西師范大學(xué) 中國專利 2016-04-27 2016-09-07

3 一種沙苑子酒的生物發(fā)酵釀造方法 范學(xué)輝;張清安;田呈瑞 陜西師范大學(xué) 中國專利 2016-04-27 2016-07-06

4 一種富含γ-氨基丁酸沙苑茶的制備方法 范學(xué)輝;張清安;田呈瑞;趙武奇;彭嬌嬌;趙風(fēng)珠;王婧一 陜西師范大學(xué) 中國專利 2016-01-21 2016-06-01

5 一種高鈣沙苑子茶的制備方法 張清安;范學(xué)輝;趙武奇;田呈瑞;付露瑩;薛成麗;吳培文 陜西師范大學(xué) 中國專利 2016-01-21 2016-05-04

6 厚皮甜瓜貯藏專用保鮮劑 張潤(rùn)光;張有林;田洪磊;田呈瑞;王小紀(jì);王旭琳 陜西師范大學(xué) 中國專利 2015-02-05 2015-04-29

7 一種沙果的貯藏方法 張潤(rùn)光;張有林;田呈瑞;王曉宇;吳倩;魏麗娜;高春燕;劉柳 陜西師范大學(xué) 中國專利 2013-10-31 2014-01-29

論文專著：

在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文110多篇，編寫著作教材11本。

出版專著：

1． 《蔬菜加工工藝》獨(dú)著 農(nóng)業(yè)出版社 1988年

2． 《果品蔬菜加工學(xué)》副主編 陜西科技出版社 1994年

3． 《軟飲料工藝學(xué)》主編 陜西科技出版社 1995年

4． 《中國野生植物開發(fā)利用》參編 中國輕工業(yè)出版社 1995年

5． 《腌萊制作技術(shù)》獨(dú)著 西北大學(xué)出版社 1997年

6． 《蔬菜加工技術(shù)》獨(dú)著 中國輕工業(yè)出版社 2000年

7． 《軟飲料工藝學(xué)》主編 中國計(jì)量出版社 2005年

發(fā)表英文論文：

1、Tingting Ma, Jiyang Luo,Chengrui Tian, Xiangyu Sun, Meiping Quan, Cuiping Zheng, Lina Kang, Jicheng Zhan. Influence of technical processing units on polyphenols and antioxidant capacity of carrot (Daucus carrot L.) juice [J].Food Chemistry, 2015, 170, 394–400.(SCI 2區(qū))

2、Chun-yan Gao,Cheng-rui Tian, Rui Zhou, Run-guang Zhang, Yue-hong Lu. Phenolic composition, DNA damage protective activity and hepatoprotective effect of free phenolic extract fromSphallerocarpus gracilisseeds[J].International Immunopharmacology, 2014, 20, 238–247. (SCI 3區(qū))

3、Hu Qing-Ping, Xu Jian-Guo, Zhang Fang,Tian Cheng-Rui. Changes of Morphological Parameter of Wheat Seed Pretreatment by the Biocontrol Agents Bacillus subtilis QM3 during Germination [J].Communications in Soil Science and Plant Analysis, 2013, 44(14) 2168-2172.(SCI 4區(qū))

4、Tingting Ma,Chengrui Tian, Jiyang Luo, Rui Zhou, Xiangyu Sun, Jinjin Ma. Influence of technical processing units on polyphenols and antioxidant capacity of carrot (Daucus carrot L.) juice [J].Food Chemistry, 2013, 141(3) 1637-1644.(SCI 2區(qū))

5、Chunyan Gao, Yuehong Lu,Chengrui Tian, Jianguo Xu, Xiaopeng Guo, Rui Zhou, Guo Hao. Main nutrients, phenolics, antioxidant activity, DNA damage protective effect and microstructure ofSphallerocarpus gracilisroot at different harvest time [J].Food Chemistry, 2011, 127: 615-622.(SCI 2區(qū))

6、Chunyan Gao,Chengrui Tian, Yuehong Lu, Jianguo Xu, Jiyang Luo, Xiaopeng Guo. Essential oil composition and antimicrobial activity ofSphallerocarpus gracilisseeds against selected food-related bacteria [J].Food Control, 2011, 22(3-4): 508-516.(SCI 2區(qū))

7、Jianguo Xu, Qingping Hu, Xiangdong Wang, Jiyang Luo, Yu Liu,Chengrui Tian. Changes in the Main Nutrients, Phytochemicals, and Antioxidant Activity in Yellow Corn Grain during Maturation[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010, 58 (9), 5751-5756.(SCI 1區(qū))

8、Jian Guo Xu, Qing Ping Hu, Jiang Lian Duan,Cheng Rui Tian. Dynamic Changes in γ-Aminobutyric Acid and Glutamate Decarboxylase Activity in Oats (Avena nuda L.) during Steeping and Germination. [J].Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010, 58 (17), 9759–9763.(SCI 1區(qū))

9、Jianguo Xu,Chengrui Tian, Qingping Hu, Jiyang Luo, Xiangdong Wang, Xiangdong Tian. Dynamic changes in phenolic compounds and antioxidant activity in oats (avena nuda L.) During steeping and germination [J].Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009, 57:10392–10398.(SCI 1區(qū))

10、Luo JiYang,Tian ChengRui, Xu JianGuo. Studies on the antioxidant activity and phenolic compounds of enzyme-assisted water extracts from Du-zhong (Eucommia ulmoides Oliv.) leaves [J].Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry, 2009, 24(6): 1280-1287.(SCI 4區(qū))

11、Yao Yaping,Tian Chengrui, Cao wei. Anti-oxidative constituents of ethanol extract from buckwheat seeds by HPLC-Electro-spray MS [J].Agricultural Sciences inChina,2008, 7(3) : 356-362

12、Shaofang Sun, Weijun Chen, Wei Cao, Fenyan Zhang, Jirong Song,Chengrui Tian. Research on the chelation between quercetin and Cr(III) ion by Density Functional Theory (DFT) method[J].Journal of Molecular Structure: Theochem, 2008, 860 (1–3), 40–44.(SCI 4區(qū))

13、Ping Guo, Weijun Chen, Jirong Song, Wei Cao,Chengrui Tian. A DFT study of the interaction between butein anion and metal cations (M=Mg2+, Cr2+, Fe2+, and Cu2+): Taking an insight into its chelating property [J].Journal of Molecular Structure: Theochem, 2008, 849 (1–3), 34–36.(SCI 4區(qū))

14、Wei Cao, Weijun Chen, Shaofang Sun, Ping Guo, Jirong Song,Chengrui Tian. Investigating the antioxidant mechanism of violacein by density functional theory method [J].Journal of Molecular Structure: Theochem, 2007, 817 (1–3), 1–4.(SCI 4區(qū))  

發(fā)表中文期刊論文：

1 紅葡萄酒澀感研究進(jìn)展 袁緩緩; 王曉宇; 陳彤國; 雷小青; 趙鵬濤; 田呈瑞 食品與發(fā)酵工業(yè) 2019-04-17

2 沙苑子酒釀造過程中黃酮類化合物的鑒定與含量變化規(guī)律 范學(xué)輝; 張清安; 田呈瑞 食品與機(jī)械 2018-07-28

3 花椒籽肽-鐵螯合物的制備及其理化性質(zhì) 原洪; 柴麗琴; 王立霞; 田呈瑞; 王曉宇 食品與發(fā)酵工業(yè) 2018-03-07

4 酶法制備花椒籽蛋白鐵結(jié)合肽的工藝優(yōu)化 原洪; 柴麗琴; 權(quán)俐; 王立霞; 田呈瑞; 王曉宇 食品與機(jī)械 2017-10-28

5 花椒油樹脂酶法提取工藝優(yōu)化及GC-MS分析 柴麗琴; 原洪; 王立霞; 盧躍紅; 田呈瑞 食品與機(jī)械 2017-09-28

6 利用多酚/蛋白互作模型研究多酚對(duì)葡萄酒澀感的影響 朱艷云; 王曉宇; 杜國榮; 田呈瑞; 王雪輝; 任夢(mèng)夢(mèng); 張娟 現(xiàn)代食品科技 2017-09-12

7 水蒸氣蒸餾法提取茜草精油抑菌活性及其機(jī)理的研究 權(quán)美平; 田呈瑞 食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2017-08-15

8 茜草精油抗氧化及抗癌活性研究 權(quán)美平; 鄭翠平; 馬婷婷; 田呈瑞 中國糧油學(xué)報(bào) 2016-04-25

9 苦菜多酚的提取及其抗氧化性研究 鄭翠萍; 田呈瑞; 馬婷婷; 權(quán)美平 食品與發(fā)酵工業(yè) 2016-03-25

10 大孔樹脂純化苦菜多酚及其組成分析 鄭翠萍; 田呈瑞; 馬婷婷; 權(quán)美平 食品與機(jī)械 2016-03-23

11 復(fù)合保鮮劑涂膜對(duì)石榴果實(shí)采后生理、貯藏品質(zhì)及貯期病害的影響 張潤(rùn)光; 田呈瑞; 張有林 中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016-03-18

12 沙苑子的生理功能評(píng)價(jià)研究進(jìn)展 范學(xué)輝; 張清安; 田呈瑞 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016-01-29

13 大麥及麥芽酚類提取物的抗氧化活性研究 趙寧; 趙珮; 何夢(mèng)飛; 田呈瑞; 馬婷婷 食品研究與開發(fā) 2016-01-20

14 黃參籽可溶性酯結(jié)合酚和糖苷結(jié)合酚的組成及其抗氧化活性 盧躍紅; 田呈瑞; 高春燕 食品工業(yè)科技 2015-12-18

15 茜草精油抗氧化及DNA損傷保護(hù)效果 權(quán)美平; 田呈瑞 食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2015-11-15

16 沙苑子酒的抑菌作用 范學(xué)輝; 張清安; 田呈瑞; 董利彩 陜西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015-07-25

17 椒樣薄荷多酚對(duì)CCl_4所致小鼠肝損傷的保護(hù)作用 呂爽; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 2015-06-03

18 茜草精油的保肝作用 權(quán)美平; 田呈瑞 現(xiàn)代食品科技 2015-04-10

19 基于酚類物質(zhì)的釀酒紅葡萄品種特性分析 張娟; 王曉宇; 田呈瑞; 趙旗峰; 馬小河; 唐曉萍; 馬婷婷; 馬錦錦 中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015-04-03

20 不同提取方法對(duì)黃參籽精油化學(xué)組成、得率、顏色狀態(tài)以及氣味的影響 高春燕; 田呈瑞; 盧躍紅 中國糧油學(xué)報(bào) 2015-03-25

21 大麥發(fā)芽過程中不同存在形式的酚類物質(zhì)及其抗氧化活性變化 趙珮; 趙寧; 范巧寧; 權(quán)美平; 何夢(mèng)飛; 陳嘉輝; 靳曉妍; 田呈瑞 現(xiàn)代食品科技 2015-01-22 10:26 10 382 分享

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22 黃參莖葉多酚對(duì)四氯化碳所致小鼠急性肝損傷的保護(hù)作用 康莉娜; 馬婷婷; 趙珮; 鄭翠萍; 權(quán)美平; 孫翔宇; 田呈瑞 現(xiàn)代食品科技 2015-01-06

23 黃參籽多酚的組成及其對(duì)人結(jié)腸癌細(xì)胞Lovo的抑制作用 高春燕; 田呈瑞; 盧躍紅 現(xiàn)代食品科技 2014-10-22

24 茜草丙酮提取物抑菌活性及機(jī)制的研究 鄭翠萍; 權(quán)美平; 康莉娜; 馬婷婷; 趙佩; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 2014-10-15

25 三種食醋中酚類物質(zhì)及抗氧化能力的比較研究 馬錦錦; 王曉宇; 張娟; 宋西子; 李曉嬌; 孫翔宇; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 2014-09-24

26 絞股藍(lán)多酚的提取工藝及抗氧化活性研究 張穎娜; 田呈瑞; 范巧寧; 馬婷婷; 趙珮 農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2014-03-25

27 大麥多肽的提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性初探 趙珮; 趙寧; 何佳洋; 范巧寧; 何夢(mèng)飛; 陳嘉輝; 靳曉妍; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 2014-03-17

28 黃參莖葉、花營養(yǎng)成分分析 馬婷婷; 權(quán)美萍; 田呈瑞; 周勸娥; 馬錦錦; 張娟 營養(yǎng)學(xué)報(bào) 2014-02-28

29 苦杏仁多酚氧化酶的理化特性 張清安; 范學(xué)輝; 武海波; 田呈瑞 食品科學(xué) 2014-01-06

30 響應(yīng)曲面法優(yōu)化黃參莖葉多酚的提取工藝及其抗氧化活性 馬婷婷; 田呈瑞; 李龍柱; 權(quán)美平; 張娟; 趙珮; 張穎娜 食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2013-11-15

31 黃參莖葉中酚類提取物的抗氧化活性研究 馬婷婷; 田呈瑞; 馬錦錦; 張娟; 張穎娜; 趙珮; 宋溪子 食品工業(yè)科技 2013-11-01

32 苦杏仁脫苦方法研究進(jìn)展 范學(xué)輝; 張清安; 劉梅; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 2013-10-29

33 響應(yīng)面法優(yōu)化光合細(xì)菌PSB-B的生長(zhǎng)條件 胡青平; 張紅; 周冰; 張亞軍; 李貴琴; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 2013-03-21

34 紅棗渾濁汁貯藏過程中渾濁穩(wěn)定性的研究 馬婷婷; 黃瑞蕊; 田呈瑞; 孫翔宇; 梁濤; 黃微 食品工業(yè)科技 2013-02-15

35 陜西苦菜葉總黃酮的提取及抗氧化活性的測(cè)定 周勸娥; 田呈瑞; 關(guān)為; 張?jiān)鰩? 馬婷婷 食品工業(yè)科技 2013-01-22

36 低糖棗醬加工關(guān)鍵技術(shù)研究 郝果; 田呈瑞 食品研究與開發(fā) 2013-01-10

37 杜仲籽油的提取及其微膠囊的制備 馬婷婷; 郝果; 賈琳斐; 張翔; 田呈瑞; 付成程 農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2012-10-25

38 食品質(zhì)量安全管理體系在柿餅加工中的應(yīng)用 馬婷婷; 郝果; 晏慧莉; 賈潤(rùn)芳; 田呈瑞; 付成程 農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2012-09-25

39 黃參的研究發(fā)展現(xiàn)狀 郝果; 田呈瑞 農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2012-09-25

40 超聲波提取花椒皮總黃酮工藝及其抗氧化性研究 高亞妮; 田呈瑞; 康宇新; 郝果; 周瑞 食品科學(xué) 2012-09-25

41 黃參不同溶劑提取物抗氧化活性研究 周瑞; 田呈瑞; 高春燕; 郝果; 高亞妮; 康宇新; 孟友武 食品研究與開發(fā) 2012-08-05

42 減壓處理對(duì)石榴采后某些生理指標(biāo)及果實(shí)品質(zhì)的影響 張潤(rùn)光; 張有林; 田呈瑞; 尹海麗; 侯亞飛; 張楊俊娜 陜西師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2012-07-10

43 電子舌在綠茶飲料區(qū)分辨識(shí)中的應(yīng)用 關(guān)為; 田呈瑞; 陳衛(wèi)軍; 周勸娥; 張航; 唐敏敏; 夏秋瑜 食品工業(yè)科技 2012-07-01

44 燕麥發(fā)芽過程中肽的變化及其相關(guān)特性研究 徐建國; 郝艷芳; 介琳霞; 田呈瑞; 閆華娟 中國食品學(xué)報(bào) 2012-05-31

45 不同干燥方法對(duì)薄荷多酚、總黃酮及抗氧化性的影響 呂爽; 田呈瑞; 石慧 食品與發(fā)酵工業(yè) 2012-05-31

46 燕麥發(fā)芽過程中淀粉及其相關(guān)酶活性的動(dòng)態(tài)變化 徐建國; 郝艷芳; 閆華娟; 田呈瑞; 介琳霞 中國糧油學(xué)報(bào) 2012-04-25

47 獼猴桃—蘋果復(fù)合果丹皮加工工藝研究 康宇新; 田呈瑞; 劉珊; 高亞妮; 郝果; 周瑞 農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2012-04-25

48 不同采收期黃參功效成分及甲醇提取物抗氧化性研究 郝果; 田呈瑞; 高春燕; 周瑞; 高亞妮; 康宇新 食品工業(yè)科技 2012-03-01

49 天然燕麥肽的提取工藝優(yōu)化及生物活性初探 徐建國; 郝艷芳; 介琳霞; 田呈瑞; 閆華娟 中國糧油學(xué)報(bào) 2012-01-25

50 薄荷屬植物精油和多酚類的抑菌性及抗氧化性研究 呂爽; 田呈瑞; 韓莎莎 食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2011-11-15

51 鮮榨蘋果汁與濃縮蘋果汁釀酒特性的比較 周勸娥; 王曉宇; 田呈瑞; 郭玉蓉 食品工業(yè)科技 2011-10-01

52 枯草芽胞桿菌QM3防治番茄早疫病和促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)的研究 胡青平; 徐建國; 程麗萍; 田呈瑞 植物保護(hù) 2011-08-08

53 不同薄荷多酚、總黃酮及體外抗氧化性比較 呂爽; 田呈瑞; 王虎; 張雪 食品工業(yè)科技 2011-08-01

54 固體花椒精油加工關(guān)鍵技術(shù)的研究 張璇; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 2011-08-01

55 不同pH值CMC涂膜對(duì)石榴果實(shí)采后生理指標(biāo)及貯藏品質(zhì)的影響 張潤(rùn)光; 張有林; 田呈瑞; 趙蕾丹; 田玉婷 食品與發(fā)酵工業(yè) 2011-07-31

56 枯草芽胞桿菌QM3浸種后對(duì)小麥種子萌發(fā)過程中形態(tài)指標(biāo)的影響 胡青平; 徐建國; 程麗萍; 李斌; 馬曉山; 田呈瑞 中國微生態(tài)學(xué)雜志 2011-07-30

57 光合細(xì)菌PSB-B浸種對(duì)小麥種子萌發(fā)的影響 胡青平; 衛(wèi)紅萍; 高紅; 楊曉月; 申瑜; 秦燕; 田呈瑞 麥類作物學(xué)報(bào) 2011-07-15

58 酸甘藍(lán)罐頭加工技術(shù) 田呈瑞; 張富新 農(nóng)產(chǎn)品加工 2011-05-15

59 枯草芽孢桿菌QM3抗真菌蛋白的穩(wěn)定性 胡青平; 李改玲; 韓麗麗; 周瑞; 李王心; 田呈瑞 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2011-04-30

60 響應(yīng)面法優(yōu)化槐花水溶性多糖的超聲波輔助提取工藝 徐建國; 田呈瑞; 胡青平; 董俊榮 食品科學(xué) 2011-02-25

61 黃參粗多糖脫蛋白工藝以及對(duì)亞硝酸鹽清除作用的研究 郭小鵬; 田呈瑞; 高春燕; 孟友武 食品工業(yè)科技 2011-02-01

62 蔬菜的腌制方法 田呈瑞 農(nóng)產(chǎn)品加工(創(chuàng)新版) 2010-12-30

63 高產(chǎn)蛋白酶菌株的篩選及產(chǎn)酶條件優(yōu)化 徐建國; 田呈瑞; 胡青平; 羅季陽 中國糧油學(xué)報(bào) 2010-10-25

64 雞腿菇多糖羧甲基修飾及其抗氧化性研究 周瑞; 田呈瑞; 張靜; 劉娜 食品科學(xué) 2010-07-01

65 堿溶酸沉法提取桑椹籽蛋白質(zhì)的工藝優(yōu)化 徐建國; 胡青平; 王迎籽; 田呈瑞; 羅季陽 中國糧油學(xué)報(bào) 2010-06-25

66 鴕鳥油的提取及脂肪酸的GC-MS分析 韓世鶴; 李小平; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 2010-02-25

67 枸杞多糖流變學(xué)特性研究 高春燕; 盧躍紅; 田呈瑞 食品科學(xué) 2009-11-01

68 納米技術(shù)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用 谷俊華; 田呈瑞 農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2009-09-25

69 糜子淀粉理化性質(zhì)的分析 姚亞平; 田呈瑞; 張國權(quán); 雷興生 中國糧油學(xué)報(bào) 2009-09-25

70 獼猴桃籽油中α-亞麻酸研究進(jìn)展 伊作林; 田呈瑞 糧油加工 2009-09-08

71 紅棗-胡蘿卜復(fù)合飲料的加工工藝研究 劉娟; 田呈瑞 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009-09-01

72 花椒油樹脂O/W型乳狀液的研究 郭君雅; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 2009-06-25

73 綠原酸的研究進(jìn)展 王輝; 田呈瑞; 馬守磊; 郭君雅 食品工業(yè)科技 2009-05-25

74 花椒籽仁抗氧化肽水解用酶的篩選研究 王輝; 田呈瑞; 馬守磊; 郭君雅 食品與發(fā)酵工業(yè) 2009-03-30

75 醇提山茱萸皂甙的體外抗氧化活性研究 徐建國; 田呈瑞; 胡青平; 楊俊麗 中國食品學(xué)報(bào) 2008-10-30

76 低糖獼猴桃果脯生產(chǎn)工藝及其質(zhì)量控制 馬守磊; 田呈瑞; 王輝 農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2008-10-20

77 大紅袍花椒籽種仁蛋白的分類研究 楊令葉; 田呈瑞; 權(quán)麻玉 中國油脂 2008-09-20

78 花椒開發(fā)利用的現(xiàn)狀及前景分析 郭君雅; 田呈瑞 食品研究與開發(fā) 2008-08-05

79 油茶餅提取物抗氧化作用及抑菌效果的研究 王向軍; 田呈瑞; 蔣萌蒙 中國油脂 2008-07-20

80 蕎麥籽粒乙醇提取物抗氧化成分的高效液相色譜電噴霧質(zhì)譜研究 姚亞平; 田呈瑞; 曹煒 中國農(nóng)業(yè)科學(xué), 2008, 41(7)：2092-2097 2008-07-10

81 鮮切果蔬加工中HACCP體系的應(yīng)用探討 王輝; 田呈瑞 食品研究與開發(fā) 2008-07-05

82 RP—高效液相色譜法測(cè)定胡蘿卜中的維生素A原及葉黃素 陳佩; 田呈瑞; 羅季陽 食品工業(yè)科技 2008-05-25

83 大孔吸附樹脂純化山茱萸總皂苷的動(dòng)態(tài)洗脫條件研究 徐建國; 田呈瑞; 胡青平 食品科學(xué) 2008-05-15

84 雙孢蘑菇中酪氨酸酶的特性 蔣萌蒙; 田呈瑞; 王向軍 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2008-04-30

85 胡蘿卜-蘋果復(fù)合果汁的研制 陳佩; 田呈瑞; 黨輝 飲料工業(yè) 2007-12-28

86 胡蘿卜紅棗雙歧桿菌發(fā)酵乳飲料的研制 陳佩; 田呈瑞; 黨輝 食品科學(xué) 2007-12-15

87 利用響應(yīng)面法確定微波提取苦蕎麩皮黃酮的最佳條件 周一鳴; 周小理; 田呈瑞 食品科學(xué) 2007-11-15

88 枸杞多糖抑菌活性研究 高春燕; 蔣麗珠; 田呈瑞 食品科技 2007-10-20

89 反相高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定胡蘿卜汁中的α,β-胡蘿卜素和葉黃素 陳佩; 羅季陽; 田呈瑞 陜西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2007-09-25

90 綿茵陳中綠原酸的提取工藝研究 徐建國; 田呈瑞; 胡青平; 張毅 中國農(nóng)學(xué)通報(bào) 2007-09-05

91 韓城大紅袍花椒籽的研究 楊令葉; 權(quán)麻玉; 田呈瑞 陜西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2007-07-25

92 微生物果膠酶研究及其在果蔬加工中的應(yīng)用進(jìn)展 趙麗莉; 田呈瑞; 紀(jì)花; 呂爽 現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)進(jìn)展 2007-06-30

93 不同食品添加劑抑制雙孢菇褐變的研究 蔣萌蒙; 田呈瑞; 孫俊 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2007-06-30

94 天然茄子皮紅色素分離純化的動(dòng)態(tài)吸附參數(shù)研究 胡青平; 徐建國; 田呈瑞; 陳五嶺 西北植物學(xué)報(bào) 2007-06-15

95 蕎麥蘆丁提取純化及定量分析方法的研究進(jìn)展 周小理; 周一鳴; 田呈瑞 食品工業(yè) 2007-06-15

96 茶皂素提取純化及生物活性研究進(jìn)展 夏輝; 田呈瑞 糧食與油脂 2007-06-10

97 脫水甘藍(lán)生產(chǎn)工藝研究 寧君迎; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 2007-05-25

98 胡蘿卜-蘋果復(fù)合果汁穩(wěn)定性的研究 陳佩; 田呈瑞 食品科技 2007-04-20

99 無糖枸杞飲料配方優(yōu)選研究 趙麗莉; 田呈瑞 食品工業(yè) 2007-04-20

100 枸杞多糖酶法提取及其對(duì)油脂的抗氧化性能研究 高春燕; 田呈瑞; 李蘊(yùn)成; 張曉云; 袁芝瓊 食品研究與開發(fā) 2007-04-05

101 酶處理在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用 趙麗莉; 田呈瑞 飲料工業(yè) 2007-02-28

102 HACCP系統(tǒng)在核桃蘋果乳飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用 呂爽; 田呈瑞 飲料工業(yè) 2007-01-28

103 枸杞多糖酶法提取及其對(duì)油脂抗氧化性能研究 高春燕; 李蘊(yùn)成; 田呈瑞 糧食與油脂 2007-01-10

104 不同品種蕎麥提取物抗氧化作用的研究 姚亞平; 曹煒; 陳衛(wèi)軍; 李鈺金; 田呈瑞 食品科學(xué) 2006-11-15

105 柑橘類果汁的脫苦 呂爽; 田呈瑞 食品科技 2006-10-20

106 低糖哈密瓜果脯的生產(chǎn)工藝及HACCP控制 夏輝; 田呈瑞 食品與藥品 2006-07-10

107 柑桔果汁中苦味物質(zhì)的去除方法 夏輝; 田呈瑞 現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)進(jìn)展 2006-06-30

108 玉米苞葉總黃酮提取工藝研究 田洪磊; 田呈瑞; 詹萍 糧食與油脂 2006-01-10

109 超聲波提取桑椹紅色素的工藝研究 徐建國; 田呈瑞; 胡青平 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2005-12-30

110 天然桑椹紅色素體外清除自由基活性的研究 徐建國; 田呈瑞; 胡青平 食品科學(xué) 2005-12-15

111 大孔吸附樹脂純化山茱萸總皂苷的動(dòng)態(tài)吸附條件研究 徐建國; 胡青平; 田呈瑞; 李建昌 西北植物學(xué)報(bào) 2005-11-30

112 枸杞多糖體清除自由基活性研究 高春燕; 田呈瑞; 周默 三峽大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2005-10-30

113 濃縮蘋果汁生產(chǎn)中控制褐變的研究 田洪磊; 田呈瑞 中國釀造 2005-10-20

114 加醇乳飲料生產(chǎn)工藝的研究 田洪磊; 田呈瑞 食品科學(xué) 2005-10-15

115 提取方法對(duì)核桃油特性的影響 朱振寶; 易建華; 田呈瑞 食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-09-30

116 超臨界CO_2萃取核桃油的研究 朱振寶; 易建華; 田呈瑞 中國油脂 2005-09-20

117 金花茶飲料工藝的研究 趙彥華; 田呈瑞; 徐長(zhǎng)波; 韋能; 秦立虎 食品科學(xué) 2005-09-15

118 殼聚糖對(duì)桑果汁澄清效果的研究 趙彥華; 田呈瑞; 王鴛鴦; 周皓; 秦立虎 食品科學(xué) 2005-08-15

119 枸杞多糖體外抗氧化特性研究 高春燕; 田呈瑞 糧食與油脂 2005-07-10

120 桑椹紅色素純化的動(dòng)態(tài)吸附條件研究 田呈瑞; 徐建國; 胡青平 西北植物學(xué)報(bào) 2005-06-30

121 苦杏仁苷乙醇提取技術(shù)研究 崔國庭; 田呈瑞 食品工業(yè) 2005-06-20

122 蘋果粒罐頭加工技術(shù)研究 田呈瑞; 田洪磊 食品工業(yè)科技 2005-05-25

123 大孔吸附樹脂分離純化苦杏仁苷的研究 崔國庭; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 2005-04-25

124 桑椹紅色素純化的動(dòng)態(tài)洗脫條件研究 徐建國; 田呈瑞; 胡青平 食品工業(yè)科技 2005-04-25

125 濃縮果汁中甲胺磷殘留農(nóng)藥穩(wěn)定性的研究 田呈瑞; 田洪磊; 蔡靜 食品工業(yè)科技 2005-03-25

126 苦杏仁苷乙醇提取技術(shù)研究 崔國庭; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 2005-03-25

127 山楂復(fù)合果茶穩(wěn)定性及生產(chǎn)工藝的研究 李建昌; 田呈瑞 食品科技 2005-03-20

128 HACCP在杏汁飲料加工中的應(yīng)用 權(quán)美平; 田呈瑞 食品研究與開發(fā) 2005-02-28

129 HACCP在獼猴桃汁加工中的應(yīng)用 崔國庭; 田呈瑞 食品研究與開發(fā) 2005-02-28

130 亞麻籽、燕麥對(duì)沖調(diào)米粉脂肪酸營養(yǎng)組成的影響研究 詹萍; 田呈瑞 食品研究與開發(fā) 2005-02-28

131 一種功能性黃酒酒母的工藝優(yōu)化研究 權(quán)美平; 田呈瑞 食品研究與開發(fā) 2005-02-28

132 菠蘿酸奶飲料穩(wěn)定性的研究 詹萍; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 2005-02-25

133 水解明膠生產(chǎn)的關(guān)鍵點(diǎn)控制 田洪磊; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 2005-02-25

134 酶法提取杜仲葉活性成分的研究 羅季陽; 田呈瑞; 張曉娟 食品科學(xué) 2005-01-15

135 臭氧處理對(duì)蘋果汁某些理化性質(zhì)的影響 高春燕; 田呈瑞; 陳穎 食品工業(yè)科技 2004-12-25

136 草莓清汁加工過程中的VC損失及保護(hù)研究 田洪磊; 田呈瑞 冷飲與速凍食品工業(yè) 2004-09-30

137 加醇乳飲料的研制 田洪磊; 田呈瑞 食品科技 2004-09-20

138 幾種不同果醬酸奶質(zhì)量的比較 田洪磊; 田呈瑞 食品科技 2004-06-20

139 黃酒混濁沉淀的原因及防止措施 權(quán)美平; 田呈瑞 晉東南師范�？茖W(xué)校學(xué)報(bào) 2004-04-15

140 杜仲葉保健作用及其在食品加工中的應(yīng)用 羅秀陽; 田呈瑞 晉東南師范�？茖W(xué)校學(xué)報(bào) 2003-10-30

141 蘋果汁中富馬酸的吸附 朱振寶; 田呈瑞; 易建華; 朱粉莉 陜西科技大學(xué)學(xué)報(bào) 2003-06-25

142 蘋果的虎皮病及其防治 徐建國; 田呈瑞 晉東南師范�？茖W(xué)校學(xué)報(bào) 2003-04-30

143 不同品種甜櫻桃貯藏保鮮技術(shù)研究 楊曉宇; 田呈瑞; 馬巖松; 車芙蓉 食品研究與開發(fā) 2003-04-15

144 影響濃縮蘋果汁中富馬酸因素的研究 朱振寶; 田呈瑞; 易建華 飲料工業(yè) 2002-11-30

145 MAP處理對(duì)甜櫻桃貯藏生理的影響 楊曉宇; 田呈瑞; 馬巖松; 車芙蓉 食品科學(xué) 2002-06-30

146 銀杏葉黃酮的乙醇提取方法研究 田呈瑞; 李昀 西北植物學(xué)報(bào) 2001-06-30

147 中式發(fā)酵香腸發(fā)酵特性的研究 田呈瑞; 張富新 陜西師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2001-06-05

148 松仁飲料的加工技術(shù) 吳瓊英; 馬海樂; 田呈瑞 食品工業(yè) 2001-04-20

149 銀杏葉總黃酮復(fù)合飲料加工工藝研究 李昀; 田呈瑞 保鮮與加工 2000-01-10

150 不同升溫方式對(duì)烘干棗品質(zhì)影響的研究 陳錦屏; 穆啟運(yùn); 田呈瑞 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 1999-09-30

151 酸甘藍(lán)罐頭加工技術(shù)的研究 田呈瑞; 張富新 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 1997-12-30

152 功能食品——南瓜醬加工技術(shù)研究 田呈瑞; 張京芳; 陳錦屏; 楊陵 西北林學(xué)院學(xué)報(bào) 1997-09-15

153 杏多酚氧化酶動(dòng)力學(xué)研究 田呈瑞; 張京芳; 陳錦屏; 王銀瑞 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 1997-09-12

154 芒果過氧化物酶活性的研究 田呈瑞 西北植物學(xué)報(bào) 1997-08-15

155 山楂醬加工中熱處理對(duì)維生素C含量的影響 高愿軍; 高晗; 趙良; 路建鋒; 陳錦屏; 田呈瑞 中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 1997-06-20

156 不同處理對(duì)控制杏酶褐變的研究 張京芳; 陳錦屏; 田呈瑞 西北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 1997-04-30

157 木瓜蛋白酶凝乳特性的研究 張富新; 田呈瑞 西北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 1997-04-30

158 抗氧化劑對(duì)控制山楂加工中Vc損失的效應(yīng) 高愿軍; 趙良; 高晗; 路建鋒; 許克勇; 陳錦屏; 田呈瑞 食品工業(yè)科技 1997-04-15

159 山楂醬加工中熱處理對(duì)Vc含量的影響 高愿君; 高晗; 趙良; 路建鋒; 陳錦屏; 田呈瑞 河南農(nóng)業(yè)科學(xué) 1997-02-15

160 山楂醬保存期間抗壞血酸含量變化的研究 高愿軍; 趙良; 高晗; 路建鋒; 孔謹(jǐn); 陳錦屏; 田呈瑞 山西食品工業(yè) 1996-11-15

161 真空處理對(duì)控制山楂醬Vc損失的效應(yīng) 高愿軍; 高晗; 趙良; 路建鋒; 陳錦屏; 田呈瑞 中國果品研究 1996-08-15

162 硫處理對(duì)控制杏多酚氧化酶褐變的研究 田呈瑞; 陳錦屏; 張京芳 食品工業(yè) 1996-06-15

163 兩制式小型果庫及計(jì)算機(jī)輔助工藝設(shè)計(jì) 肖旭霖; 田呈瑞; 張富新 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 1995-12-30

164 柿子果醬加工中保鮮脫澀與防返澀技術(shù) 徐懷德; 張鎖玲; 劉興華; 田呈瑞 食品科學(xué) 1994-03-30

165 巴山木竹筍的開發(fā)利用 田呈瑞; 陳錦屏 食品研究與開發(fā) 1992-06-29

166 漂燙工藝對(duì)控制竹筍罐頭殘硫量的研究 田呈瑞; 陳錦屏; 盧大新 陜西農(nóng)業(yè)科學(xué) 1991-05-31

167 巴山木竹筍加工原料保藏技術(shù)的研究 陳錦屏; 田呈瑞; 王銀瑞; 盧大新; 曾光林 陜西農(nóng)業(yè)科學(xué) 1991-05-01

168 熱燙處理中青豌豆脂肪氧合酶及過氧化物酶活性的研究 田呈瑞 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 1990-12-31

發(fā)表中文會(huì)議論文：

1 石榴籽油的研究進(jìn)展 張潤(rùn)光; 張有林; 田呈瑞 管產(chǎn)學(xué)研助推食品安全重慶高峰論壇——2011年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨全國食品科學(xué)與工程博士生學(xué)術(shù)論壇 中國會(huì)議 2011-09-25

2 陜西省果業(yè)產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策 田呈瑞 中國西部農(nóng)產(chǎn)品加工及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì) 中國會(huì)議 2001-10-01

榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：

先后獲得西北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系青年教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)估第一名、西北農(nóng)業(yè)大學(xué)青年教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)估優(yōu)秀獎(jiǎng)、西北農(nóng)業(yè)大學(xué)“三育人”優(yōu)秀教師、陜西師范大學(xué)教書育人獎(jiǎng)先進(jìn)個(gè)人、等獎(jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)。

1．1990年，獲鎮(zhèn)巴縣人民政府“科技興鎮(zhèn)二等獎(jiǎng)”。

2．1995年，由佳縣人民政府記“科技扶貧三等功”。

3．2000年，國家科技部科技扶貧獎(jiǎng)“振華科技扶貧服務(wù)獎(jiǎng)”。

4．2000年，獲陜西省“優(yōu)秀教學(xué)成果”二等獎(jiǎng)。

5．2000年，果品國際年會(huì)優(yōu)秀論文特別獎(jiǎng)“西部開發(fā)中陜西果品加工業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思考”。

6．2001年，陜西省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)“烘棗低糖棗脯加工技術(shù)研究”。

7．2001年， 陜西省教學(xué)成果二等獎(jiǎng)“產(chǎn)學(xué)研一體化教學(xué)模式的探討與實(shí)踐 ”。

8．2003年，教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng).“烘棗低糖棗脯加工技術(shù)研究與推廣”。

9．2004年，陜西師范大學(xué)教學(xué)榮譽(yù)獎(jiǎng)“教學(xué)標(biāo)兵”。

10．2005年，獲“中國食文化研究會(huì)榮譽(yù)獎(jiǎng)“中國食文化突出貢獻(xiàn)專家 ”。

11．2006年，陜西省科技榮譽(yù)獎(jiǎng)“陜西省首屆優(yōu)秀科技工作者”。