專家信息：

木泰華，男，1964年3月出生，博士�，F(xiàn)任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員、博士生導(dǎo)師，國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食品加工與綜合利用崗位專家，農(nóng)業(yè)部全國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化與設(shè)施農(nóng)業(yè)工程技術(shù)特聘專家，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院二級(jí)杰出人才，食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)科帶頭人。

教育及工作經(jīng)歷：

1994年畢業(yè)于日本東京水產(chǎn)大學(xué)食品生產(chǎn)專業(yè)，獲水產(chǎn)學(xué)碩士學(xué)位。

1998年畢業(yè)于日本東京農(nóng)工大學(xué)聯(lián)合農(nóng)學(xué)研究科生物資源利用學(xué)科生物工學(xué)專業(yè)，獲農(nóng)學(xué)博士學(xué)位。

1999年至2003年先后在法國(guó)Montpellier大學(xué)食品科學(xué)與生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室及荷蘭Wageningen大學(xué)食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)室從事博士后的研究工作。

社會(huì)任職：

1． 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系咨詢委員會(huì)委員。

2． 中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)理事。

3． 北京食品學(xué)會(huì)理事。

4． 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員。

5． 中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員。

6． 日本國(guó)農(nóng)藝化學(xué)會(huì)國(guó)際會(huì)員。

培養(yǎng)研究生情況：

培養(yǎng)碩士生數(shù)：13名。

資料更新中……

科學(xué)研究：

研究方向：

主要從事甘薯深加工及綜合利用，非熱力加工技術(shù)等方面的研究工作。

承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：

1． 國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）：甘薯蛋白深加工技術(shù)的研究與開發(fā)，主持。

2． 科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金：甘薯淀粉加工廢液中蛋白回收技術(shù)中試與示范，主持。

3． 中國(guó)農(nóng)科院杰出人才專項(xiàng)：非加熱技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工和儲(chǔ)藏中應(yīng)用，主持。

4． 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)基金：超高壓下牛奶乳清蛋白凝膠形成機(jī)理研究，主持。

5． 院區(qū)合作項(xiàng)目：甘薯深加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化示范，主持。

6． 農(nóng)業(yè)部引智項(xiàng)目：甘薯可溶性蛋白分離提取及其物化特性研究，主持。

7． 人事部留學(xué)擇優(yōu)資助項(xiàng)目：甘薯可溶性蛋白的提取及功能特性的研究，主持。

8． 科研院所社會(huì)公益研究專項(xiàng)：甘薯加工品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)研究，子課題項(xiàng)目主持人。

9． 湖南省郴州市裕湘面業(yè)有限公司：特色甘薯及其制品產(chǎn)業(yè)化深加工，主持。

10． 科技部社會(huì)公益研究專項(xiàng)：甘薯加工品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)研究，參與。

11． 農(nóng)業(yè)部948引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)：甘薯花青素高效提取技術(shù)的研究，參與。

12． 國(guó)家科技支撐計(jì)劃：薯類加工原料品種篩選、貯藏特性及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定的研究，參與。

科研成果：

1． 甘薯蛋白生產(chǎn)技術(shù)及功能特性研究 木泰華; 魏益民; 孫艷麗; 薛友林; 劉魯林 【科技成果】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 2006-04-08

2． 甘薯淀粉加工廢渣中膳食纖維果膠提取工藝及其功能特性的研究 木泰華; 梅新; 魏海香; 曹媛媛; 韓俊娟; 陳井旺; 郭亞姿; 張春蓬; 王賢 【科技成果】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 2010-09-25

發(fā)明專利：

1． 甘薯果膠及其生產(chǎn)技術(shù) 木泰華; 魏海香; 孫艷麗 【中國(guó)專利】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 2007-09-26

2． 一種胰蛋白酶抑制劑的滅菌方法 木泰華; 李郁 【中國(guó)專利】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 2008-06-11

3． 甘薯蛋白及其生產(chǎn)技術(shù) 木泰華; 孫艷麗; 劉魯林; 魏益民 【中國(guó)專利】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 2006-01-18

4． 一種從甘薯渣中提取果膠的新方法 木泰華; 韓俊娟; 曹媛媛; 梅新 【中國(guó)專利】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 2010-01-20

5． 一種制備甘薯全粉的方法 木泰華; 何偉忠 【中國(guó)專利】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 2010-08-25

6． 甘薯提取物及其應(yīng)用 木泰華; 李鵬高; 熊志冬 【中國(guó)專利】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 2011-01-12

7． 甘薯Sporamin蛋白在制備預(yù)防和治療腫瘤藥物及保健品中的應(yīng)用 木泰華; 李鵬高; 鄧樂 【中國(guó)專利】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 2011-09-28

論文專著：

發(fā)表學(xué)術(shù)論文60余篇，參編、主編著作9部。

出版專著：

1． 《甘薯蛋白的營(yíng)養(yǎng)及抗癌作用初探》木泰華;中國(guó)物資出版社;2010年12月1日.

2． 第十五章，加壓β-乳球蛋白凝膠的形成及其物性,《高壓生物科學(xué)與高壓技術(shù)》,さんえい出版, pp.109-116, 1997.

3． Rheological and morphological properties of gels produced from milk whey proteins under hydrostatic pressure at different pH and ionic strength. High Pressure Research in the Biosciences and Biotechnology, K. Heremans (Ed.), Leuven University Press, Leuven, Belgium, 1997, pp. 363-366.

4． Formation of gel from β-Lactoglobulin under hydrostatic pressure. Advances in high pressure bioscience and biotechnology,Horst Ludwig (Ed.), Springer-Verlag ,Berlin, Heidelberg, 1999,pp.329-332.

5． Stimulatory Effect of a Reducing Reagent on Protein Gelation under Hydrostatic Pressure. High Pressure Bioscience and Technology.Choemon Kanno and Hayashi, R (Eds.), San-Ei Shuppan, Kyoto, 2000, pp.47-56.

6． Gel formation of individual milk whey proteins under hydrostatic pressure. Trends in High Pressure Bioscience and Biotechnology, R.Hayashi (Ed.), Elsevier Science B.V. Press, 2002, pp.453-460.

7． ホエータンパク質(zhì)の加圧によるin vitro 消化性の変化，さんえい出版，2008年.

8． Handbook of Nutritional Biochemistry: Genomics, Metabolomics and Food Supply, NovaScience Publishers,Inc.2009.

9． Kinetics of microstructure formation of high-pressure induced gel from a whey protein isolate, Journal of Physics: Conference Series 215 (2010) 012169. IOP Publishing.

發(fā)表英文論文：

1、Formation and Physicochemical Properties of Pressure-Induced Gels, Scientia Agricultura Sinica, 2005,38 (8): 1652-1657.

2、Quality composition of four sweet potato protein powder[J]. Food Research and Development,2006,27(2):51-53.

3、Effect of different solvents and ultrafiltration on the extraction and purity of sweet potato protein[J].Food Research and Development,2007,28(6):1-4.

4、Study on physicochernical and microstructural properties of heatinduced whey protein/sweet potato starch gels[J], Science and Technology of Food Industry,2007, 28(7):94-96.

5、Study on hydrolysis of sweet potato protein with Alcalase protease[J]. Food Science and Technology ,2008,7:22-25.

6、Nutritional Composition and Component Correlation of Sweet Potato Cultivars[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2008, 23(1):39-43.

7、Effect of high pressure treatment on in vitro digestibility of bovine whey protein gels[J].Transactions of the CSAE,2009,25(Supp.1):102-106.

8、Effect of pH and NaCl/CaCl2 on the solubility and emulsifying properties of sweet potato protein[J].Journal Science of Food Agriculture, 2009, 89(2):337-342.

9、The amino acid composition, solubility and emulsifying properties of sweet potato protein[J]. Food Chemistry 2009, 112:1002–1005.

10、The Differentiation- and Proliferation-Inhibitory Effects of Sporamin from Sweet Potato in 3T3-L1 Preadipocytes[J].Agricultural Sciences in China, 2009,8(6):101-105.

11、Comparison of two determination methods of trypsin inhibitor activity and effect of heat treatment on trypsin inhibitor activity of Sporamin from Sweetpotato[J]. Food Science and Technology. 2009, 34(8):252-256.

12、Composition and physicomical properties of dietary fiber extracted from risidues of 10 varieties of sweet potato by a sieving method.Agricultural and Food Chemistry.2010,58,7305-7310.

13、Emulsifying properties of sweet potato protein: Effect of protein concentration and oil volume fraction. Food Hydrocolloids. 2010, 1-9.

發(fā)表中文論文：

1 不同干燥方式對(duì)甘薯產(chǎn)品品質(zhì)特性的影響 畢金峰; 丁媛媛; 木泰華; 于靜靜 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室 【會(huì)議】2010年中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會(huì)論文摘要集 2010-12-10

2 高壓誘導(dǎo)乳清蛋白質(zhì)凝膠化中相分離過程的動(dòng)力學(xué)研究 和勁松; 于勇; 木泰華; 朱松明 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【會(huì)議】中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第七屆年會(huì)論文摘要集 2010-11-04

3 甘薯可溶性蛋白的功能特性的研究 木泰華; 薛友林; 孫艷麗; 東德洋 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室; 日本宇都宮大學(xué)應(yīng)用生物化學(xué)系食品生化學(xué)實(shí)驗(yàn)室 【會(huì)議】食品安全監(jiān)督與法制建設(shè)國(guó)際研討會(huì)暨第二屆中國(guó)食品研究生論壇論文集（下） 2005-11-01

4 Alcalase堿性蛋白酶水解甘薯蛋白的研究 吳廣輝; 木泰華; 陳思思 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【會(huì)議】中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第五屆年會(huì)暨第四屆東西方食品業(yè)高層論壇論文摘要集 2007-11-01

5 甘薯可溶性蛋白的功能特性的研究 木泰華; 薛友林; 孫艷麗; 東德洋 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室; 日本宇都宮大學(xué)應(yīng)用生物化學(xué)系食品生化學(xué)實(shí)驗(yàn)室 【會(huì)議】食品安全監(jiān)督與法制建設(shè)國(guó)際研討會(huì)暨第二屆中國(guó)食品研究生論壇論文集（下） 2005-11-01

6 從甘薯渣發(fā)酵醪液中制備的膳食纖維物化特性研究 王賢; 木泰華 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】食品工業(yè)科技 2011-03-28 14:29

7 超高壓與Alcalase協(xié)同作用制備牛乳清蛋白抗氧化肽 盛小波; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】食品工業(yè)科技 2011-03-28 14:32

8 從甘薯渣發(fā)酵醪液中制備的膳食纖維的物化特性研究 王賢; 木泰華 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】食品工業(yè)科技 2012-01-15

9 超高壓與Alcalase協(xié)同作用制備牛乳清蛋白抗氧化肽 盛小波; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】食品工業(yè)科技 2012-01-01

10 離子對(duì)液態(tài)水締合構(gòu)造影響的能量表征 和勁松; 楊宏偉; 甘曉玲; 蔡然; 朱松明; 于勇; 李建平; 木泰華; 祝萬鵬 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院; 清華大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】物理化學(xué)學(xué)報(bào) 2011-11-15

11 甘薯顆粒全粉評(píng)價(jià)指標(biāo)的初步研究 何偉忠; 木泰華; 于明 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2010-11-25

12 蛋白乳化液穩(wěn)定性影響因素的研究進(jìn)展 郭慶; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】食品工業(yè)科技 2010-12-01

13 甘薯淀粉加工副產(chǎn)品綜合利用前景廣闊 木泰華; 陳井旺 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2011-01-15

14 淺談甘薯顆粒全粉的特性 何偉忠; 木泰華; 于明 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2011-01-15

15 蛋白質(zhì)消化率測(cè)定方法的研究進(jìn)展 孫敏杰; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)研究室 【期刊】食品工業(yè)科技 2011-02-01

16 胃蛋白酶水解甘薯蛋白制備血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制肽的研究 王碩; 木泰華; 李鵬高 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與家庭醫(yī)學(xué)學(xué)院 【期刊】食品科技 2011-08-20

17 不同制備方法對(duì)甘薯果膠化學(xué)組成和凝膠特性的影響 張春蓬; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 【期刊】食品科技 2011-08-20

18 不同干燥方式對(duì)甘薯產(chǎn)品品質(zhì)的影響 丁媛媛; 畢金峰; 木泰華; 于靜靜; 賴必輝 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室 【期刊】食品科學(xué) 2011-08-25

19 超高壓對(duì)牛乳清蛋白水解影響的研究進(jìn)展 盛小波; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】食品工業(yè)科技 2011-10-01

20 干燥技術(shù)在甘薯加工中的應(yīng)用現(xiàn)狀及前景 丁媛媛; 畢金峰; 木泰華; 方芳; 王沛; 白沙沙 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 【期刊】食品與機(jī)械 2010-03-18

21 氯化鈣對(duì)甘薯蛋白乳化特性的影響 郭慶; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué) 2010-06-08

22 甘薯果膠的乳化特性研究 梅新; 木泰華; 郭慶 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué) 2010-07-08

23 甘薯膳食纖維物化及功能特性的研究 郭亞姿; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所 【期刊】食品科技 2010-09-20

24 馬鈴薯顆粒全粉評(píng)價(jià)指標(biāo)的初步研究 何偉忠; 木泰華; 于明 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所 【期刊】食品工業(yè)科技 2010-09-01

25 甘薯變溫壓差膨化干燥影響因素研究 丁媛媛; 畢金峰; 木泰華; 方芳; 于靜靜 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2010-08-25

26 甘薯顆粒全粉專用品種篩選指標(biāo)的初步研究 何偉忠; 木泰華; 于明 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究; 新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2010-10-25

27 甘薯果膠單糖構(gòu)成及黏度分析 梅新; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2010-08-31

28 10種甘薯渣及其篩分制備的膳食纖維主要成分分析 韓俊娟; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室; 北京林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)實(shí)驗(yàn)室 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2009-01-25

29 紫甘薯花青素的提取純化及其穩(wěn)定性研究 姚鈺蓉; 木泰華; 張偉 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室 【期刊】食品科技 2009-05-20

30 高壓處理對(duì)牛乳清蛋白體外消化性的影響 王娟; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2009-06-30

31 甘薯sporamin蛋白對(duì)3T3-L1前脂肪細(xì)胞分化和增殖的影響 熊志冬; 李鵬高; 鄧樂; 唐玉平; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與家庭醫(yī)學(xué)學(xué)院; 首都醫(yī)科大學(xué)燕京醫(yī)學(xué)院 【期刊】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009-08-10

32 甘薯可溶性蛋白sporamin胰蛋白酶抑制劑活性的兩種測(cè)定方法比較及溫度對(duì)其活性的影響 鄧樂; 熊志冬; 李鵬高; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)研究室; 首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與家庭醫(yī)學(xué)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)教研室 【期刊】食品科技 2009-08-20

33 超高壓技術(shù)對(duì)食品中酶的作用研究進(jìn)展 陳井旺; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】食品研究與開發(fā) 2010-01-05

34 擠壓膨化制備甘薯熟粉加工工藝的研究 李春紅; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 北京 【期刊】中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2005-06-28

35 高壓食品加工技術(shù)的研究及應(yīng)用現(xiàn)狀 孫艷麗; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 北京 【期刊】中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2005-07-28

36 β-乳球蛋白加壓凝膠的生成及其物化特性研究 木泰華; 孫艷麗; 菅野 長(zhǎng)右ヱ門 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室; 日本宇都宮大學(xué)應(yīng)用生物化學(xué)系食品生化學(xué)實(shí)驗(yàn)室 北京; 宇都宮321 【期刊】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué) 2005-08-10

37 甘薯蛋白研究進(jìn)展 薛友林; 木泰華; 孫艷麗 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 沈陽 【期刊】食品研究與開發(fā) 2005-10-30

38 甘薯擠壓膨化工藝及產(chǎn)品特性的研究 李春紅; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 北京 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2005-12-30

39 四種甘薯蛋白粉品質(zhì)比較 薛友林; 孟憲軍; 孫艷麗; 木泰華 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 北京; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 遼寧沈陽 【期刊】食品研究與開發(fā) 2006-02-05

40 果膠制備的研究進(jìn)展 魏海香; 木泰華; 孫艷麗; 崔海信; 鄔應(yīng)龍 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)信息與工程學(xué)院; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 北京; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所; 四川雅安 【期刊】食品研究與開發(fā) 2006-04-05

41 甘薯膳食纖維的開發(fā) 曹媛媛; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 新疆烏魯木齊; 研究員 博士生導(dǎo)師 【期刊】食品研究與開發(fā) 2006-09-05

42 中日食品安全法律體系比較研究 李江華; 木泰華; 張蓓蓓; 魏益民 中國(guó)人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 北京 【期刊】食品科技 2006-11-20

43 甘薯塊根中胰蛋白酶抑制劑研究進(jìn)展 劉魯林; 木泰華; 孫艷麗 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所 北京 【期刊】糧食與油脂 2006-12-10

44 我國(guó)甘薯加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀概述 何偉忠; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 新疆烏魯木齊 【期刊】食品研究與開發(fā) 2006-11-05

45 甘薯葉可溶性蛋白提取工藝研究 呂巧枝; 木泰華; 孫艷麗 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室 北京 【期刊】食品研究與開發(fā) 2007-03-05

46 不同溶劑和超濾濃縮倍率對(duì)甘薯蛋白提取及純度的影響 李郁; 木泰華; 孫艷麗; 楊海燕 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 新疆烏魯木齊 【期刊】食品研究與開發(fā) 2007-06-05

47 牛乳清蛋白與甘薯淀粉加熱混合凝膠物化及微觀結(jié)構(gòu)特性的研究 程鵬; 木泰華; 王娟 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 新疆烏魯木齊 【期刊】食品工業(yè)科技 2007-07-25

48 篩法提取甘薯膳食纖維的工藝研究 曹媛媛; 木泰華 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 新疆烏魯木齊 【期刊】食品工業(yè)科技 2007-07-25

49 甘薯顆粒全粉游離淀粉含量影響因素的初步研究 何偉忠; 木泰華; 孫艷麗 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 烏魯木齊 【期刊】食品科技 2007-07-20

50 甘薯果膠物化特性的研究 木泰華; 魏海香; 曹媛媛; 孫艷麗 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 北京 【期刊】食品工業(yè)科技 2007-09-25

51 不同品種甘薯塊根營(yíng)養(yǎng)成分及相關(guān)性分析 劉魯林; 木泰華; 孫艷麗 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所 北京 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2008-01-25

52 膳食纖維生理功能的研究現(xiàn)狀 韓俊娟; 木泰華; 張柏林 北京林業(yè)大學(xué); 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】食品科技 2008-06-20

53 Alcalase堿性蛋白酶水解甘薯蛋白的研究 吳廣輝; 木泰華; 高愿軍 鄭州輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 【期刊】食品科技 2008-07-20

榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：

1． 2010年獲中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科學(xué)技術(shù)成果二等獎(jiǎng)。

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