科學研究：

研究方向：

主要從事藥學、食品生物技術(shù)與工程領(lǐng)域的科研工作。

承擔科研項目情況：

主持各類科研項目共14項：其中省科技廳科技攻關(guān)項目1項，省科技廳自然科學基金項目3項，省教育廳和農(nóng)業(yè)廳自然科學專項研究項目5項，橫向協(xié)作項目5項。其中已完成10項，目前正在實施的科研項目4項。協(xié)作開展科研項目8項：其中在省內(nèi)協(xié)作完成國家自然科學基金項目1項、農(nóng)業(yè)部科技攻關(guān)項目1項、其他省部級科研項目3項，正在實施陜西省重大科技專項1項�？缡�協(xié)作完成省部級科研項目1項，正在實施的省級重大科研專項1項。

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科研成果：

1． 食品分析多媒體課件的研制與開發(fā)，2001年陜西科技大學優(yōu)秀創(chuàng)新教育二等獎。

2． 雞卵黃特性抗體分離純化及雞蛋綜合利用，2009年陜西省科學技術(shù)獎。

3． 食品安全性與分析檢測，2006年陜西高等學�？茖W技術(shù)三等獎。

發(fā)明專利：

1． 一種酥脆鮮棗的加工方法 許牡丹; 毛跟年; 張璐; 文懷興; 劉艷 【中國專利】陜西科技大學 2010-09-22

2． 一種棗粉的加工方法 許牡丹; 毛跟年; 張璐; 李彥軍; 劉艷 【中國專利】陜西科技大學 2010-09-22

3． 一種速溶阿膠顆粒及其制備方法 毛跟年; 郭倩; 許牡丹; 瞿建波; 李鑫 【中國專利】陜西科技大學 2010-12-15

4． 一種速溶阿膠粉及其制備方法 毛跟年; 郭倩; 許牡丹; 瞿建波; 李鑫 【中國專利】陜西科技大學 2010-12-15

5． 速溶阿膠粉體及其制備方法 毛跟年; 郭倩; 許牡丹; 瞿建波; 李鑫 【中國專利】陜西科技大學 2010-12-15

6． 一種硒化甘露低聚糖的制備方法 毛跟年; 瞿建波; 許牡丹; 李鑫; 郭倩 【中國專利】陜西科技大學 2011-01-12

7． 一種木棗保鮮方法 許牡丹; 劉青; 毛跟年; 李彥軍 【中國專利】陜西科技大學 2011-02-23

論文專著：

發(fā)表研究論文60余篇，出版專著8部。

出版專著：

1《食品安全性與分析檢測》許牡丹 毛跟年 化學工業(yè)出版社 2008-08

2《功能食品生理特性與檢測技術(shù)》毛跟年 許牡丹 化學工業(yè)出版社 2005-01

3《環(huán)境中有毒有害物質(zhì)與分析檢測》毛跟年 許牡丹 黃建文 化學工業(yè)出版社 2004-01

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發(fā)表中文論文：

1 阿膠泡騰顆粒對小鼠免疫功能的影響 宋怡敏; 毛跟年; 康榮榮; 毛瑞娟 陜西科技大學 【期刊】動物醫(yī)學進展 2011-09-20

2 阿膠化學成分及藥理作用研究進展 毛跟年; 郭倩; 瞿建波; 李鑫 陜西科技大學 【期刊】動物醫(yī)學進展 2010-11-20

3 明膠載體固定化乙醇脫氫酶技術(shù)研究 毛跟年; 李鑫; 郭倩; 瞿建波; 李麗維 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】中國釀造 2010-11-15

4 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分析阿膠中的腥味物質(zhì) 毛跟年; 郭倩; 李鑫; 瞿建波 陜西科技大學 【期刊】動物醫(yī)學進展 2010-12-20

5 從廢棄啤酒酵母提取乙醛脫氫酶的研究 毛跟年; 李鑫; 郭倩; 瞿建波 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】中國釀造 2010-12-15

6 甘露低聚糖磁性微球制備工藝研究 毛跟年; 瞿建波; 齊鳳; 李鑫; 郭倩 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】食品科技 2011-01-20

7 硒化甘露低聚糖制備工藝研究 毛跟年; 瞿建波; 郭倩; 李鑫 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】食品科技 2011-02-20

8 甘露低聚糖及其衍生物制備技術(shù)研究進展 毛跟年; 瞿建波; 李鑫; 郭倩 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】食品工業(yè)科技 2011-02-01

9 乙醛脫氫酶及其醫(yī)療領(lǐng)域研究進展 毛跟年; 李鑫; 瞿建波 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】天然產(chǎn)物研究與開發(fā) 2011-02-15

10 甘露低聚糖銅(Ⅱ)配合物對尿素的吸附研究 毛跟年; 瞿建波; 李鑫; 郭倩 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】陜西科技大學學報(自然科學版) 2011-02-25

11 甘露低聚糖鋅配合物的制備工藝 毛跟年; 齊鳳; 李麗維; 張云麗 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】食品研究與開發(fā) 2010-03-05

12 殼聚糖固定化乙醇脫氫酶的制備及酶學性質(zhì)研究 毛跟年; 李麗維; 齊鳳; 李鑫 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】食品科技 2010-05-20

13 從廢棄啤酒酵母提取乙醛脫氫酶的研究 毛跟年; 李鑫; 瞿建波; 郭倩 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】陜西科技大學學報(自然科學版) 2010-08-25

14 殼聚糖—硅膠復(fù)合載體固定化乙醇脫氫酶技術(shù)研究 毛跟年; 李鑫; 李麗維; 郭倩; 瞿建波 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】糧食與油脂 2010-10-10

15 甘露低聚糖磁性微球的制備及表征 毛跟年; 瞿建波; 郭倩; 李鑫 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】陜西科技大學學報(自然科學版) 2010-10-25

16 甘露低聚糖鉻(Ⅲ)配合物制備工藝的研究 毛跟年; 張云麗; 張曉霞; 齊鳳 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】食品科技 2009-02-20

17 制備甘露低聚糖與銅(Ⅱ)的配合物 毛跟年; 齊鳳; 張云麗; 李靜 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】食品科技 2009-05-20

18 乙醇脫氫酶對小鼠抗醉解酒作用的研究 毛跟年; 李麗維; 齊鳳; 張曉霞 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】陜西科技大學學報(自然科學版) 2009-08-25

19 大豆異黃酮苷元β-環(huán)糊精微膠囊的制備和鑒定 李彥軍; 毛跟年; 馬小燕 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】食品工業(yè)科技 2009-09-25

20 固定化酶應(yīng)用研究進展 毛跟年; 李麗維; 齊鳳 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】中國釀造 2009-08-15

21 甘露低聚糖鋅配合物對尿素吸附的研究 毛跟年; 齊鳳; 李麗維; 張云麗 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】陜西科技大學學報(自然科學版) 2009-10-25

22 復(fù)凝聚法制備大豆異黃酮苷元微膠囊的研究 李彥軍; 毛跟年; 馬小燕 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】中國釀造 2009-10-15

23 超聲波浸提法制備大豆胚芽油對異黃酮和皂甙提取率的影響 許牡丹; 王振磊; 毛跟年; 張嬙; 李彥軍 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 咸陽 【期刊】食品科技 2006-03-20

24 黑曲霉發(fā)酵法制備大豆異黃酮苷元工藝初探 毛跟年; 李彥軍; 張俊濤; 張曉霞; 鄧博; 韓靜 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 陜西咸陽; 陜西咸陽 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-11-25

25 酶水解對大豆異黃酮粗提物中苷元含量的影響 毛跟年; 李彥軍; 張曉霞; 張俊濤; 張緒躍 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 咸陽 【期刊】食品科技 2007-02-20

26 乙醇脫氫酶應(yīng)用研究現(xiàn)狀 張曉霞; 毛跟年; 張云麗 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 陜西西安; 陜西西安 【期刊】動物醫(yī)學進展 2007-12-20

27 啤酒廢酵母中乙醇脫氫酶提取工藝的研究 毛跟年; 張曉霞; 張云麗; 遆艷萍 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 陜西西安; 陜西西安 【期刊】陜西科技大學學報 2007-12-25

28 甘露低聚糖與銅(Ⅱ)配合物制備工藝的研究 毛跟年; 張云麗; 李靜 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】陜西科技大學學報(自然科學版) 2008-12-25

29 甘露低聚糖鐵配合物的制備工藝研究 毛跟年; 湯木紅; 凌未霄; 許牡丹 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 西安 【期刊】食品科技 2008-06-20

30 離子交換法分離純化甘露低聚糖 許牡丹; 姚甲玉; 毛跟年; 楊偉東; 王亞娟; 楊滋 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】食品科技 2008-08-20

31 真菌發(fā)酵法生產(chǎn)EPA和DHA 毛跟年; 張俊濤 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 【期刊】食品研究與開發(fā) 2005-04-30

32 低聚半乳糖的分離純化 毛跟年; 李彥軍; 吳小杰; 馬康利 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 陜西咸陽; 陜西咸陽 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-06-25

33 大豆胚芽中異黃酮提取工藝的研究 毛跟年; 張俊濤; 王旭; 許牡丹; 王海榮; 郭榮 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 咸陽 【期刊】西北農(nóng)業(yè)學報 2005-08-15

34 蔬豐葉肥對菠菜營養(yǎng)品質(zhì)的影響 許牡丹; 毛跟年; 趙伯善 陜西科技大學; 陜西科技大學; 西北農(nóng)林科技大學 咸陽; 陜西楊凌 【期刊】陜西農(nóng)業(yè)科學 2003-04-25

35 馬鈴薯淀粉中磷酸寡糖的檢測 毛跟年; 許牡丹; 楊亞洲; 張嬙 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 陜西咸陽; 陜西咸陽 【期刊】陜西農(nóng)業(yè)科學 2003-12-25

36 赤小豆芽超氧化物歧化酶的性質(zhì)研究 檀志芬; 毛跟年; 葛超 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 陜西咸陽; 陜西咸陽 【期刊】陜西科技大學學報 2003-04-25

37 天麻制劑對家兔血壓的影響 毛跟年; 張嬙; 聶萌; 王銳 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 陜西 咸陽; 陜西 咸陽 【期刊】陜西科技大學學報 2003-08-25

38 磷酸寡糖前體——麥芽低聚糖制備工藝的研究 毛跟年; 楊亞洲; 許牡丹; 羅北珍; 郭文娟 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 陜西咸陽; 陜西咸陽 【期刊】陜西科技大學學報 2003-12-25

39 磷酸寡糖檢測方法的研究 毛跟年; 張嬙; 楊亞洲; 許牡丹 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 咸陽 【期刊】食品工業(yè)科技 2003-12-30

40 蛋雞血清與卵黃中禽流感病毒抗體的相關(guān)性 黃建文; 毛跟年; 馬秋明; 何維明; 朱旭東; 王霞; 趙卓; 李聯(lián)正 西北農(nóng)林科技大學動物科技學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西咸陽渭城區(qū)畜牧獸醫(yī)站; 西北農(nóng)林科技大學動物科技學院 陜西楊凌; 陜西咸陽; 陜西楊凌 【期刊】中國獸醫(yī)科技 2004-05-20

41 亞硒酸鈉對禽流感滅活疫苗免疫效果的促進作用 毛跟年; 黃建文; 馬秋明; 何維明; 朱旭東; 王霞 陜西科技大學生命科學與工程學院; 西北農(nóng)林科技大學動物科技學院; 咸陽市渭城區(qū)畜牧獸醫(yī)站 陜西咸陽; 陜西楊凌; 陜西咸陽 【期刊】中國獸醫(yī)科技 2004-10-20

42 海藻酸鈣固定化β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖 毛跟年; 范金波; 許牡丹; 張嬙; 檀志芬 陜西科技大學生命科學與工程技術(shù)學院; 陜西科技大學生命科學與工程技術(shù)學院; 陜西科技大學生命科學與工程技術(shù)學院 咸陽 【期刊】食品科技 2004-10-20

43 脫皮方法對大豆胚芽中異黃酮提取率的影響 毛跟年; 張嬙; 范金波; 張俊濤 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 咸陽 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-03-25

44 離子交換法分離純化麥芽低聚糖 毛跟年; 柯蕾; 李彥軍; 李小燕; 黃養(yǎng); 孫強 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院; 陜西科技大學生命科學與工程學院 陜西咸陽; 陜西咸陽 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-04-25

榮譽獎勵：

獲得省部級科技進步二等獎4項、三等獎2項，獲得廳局級科技進步一等獎2項。

1． 2001年獲陜西科技大學優(yōu)秀創(chuàng)新教育二等獎。

2． 2006年獲陜西高等學�？茖W技術(shù)三等獎。

3． 2009年獲陜西省科學技術(shù)獎。

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