專(zhuān)家信息：
楊小蘭，女，漢族，山西省曲沃縣，1956年12月出生，現(xiàn)任山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授，食品系實(shí)驗(yàn)室主任。
教育及工作經(jīng)歷：
1982年畢業(yè)于天津輕工業(yè)學(xué)院食品工程系獲工學(xué)士學(xué)位，山西省食品工業(yè)研究所從事科研工作。
1989年在山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)系從事教學(xué)科研工作至今。
1996年于山西大學(xué)碩士研究生班結(jié)業(yè)。
1998年在山西醫(yī)科大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)進(jìn)修學(xué)習(xí)。
社會(huì)兼職：
1.山西省食品學(xué)會(huì)理事。
資料更新中……
教學(xué)情況：
主講課程：
主講課程《食品生物技術(shù)》、《發(fā)酵食品工藝學(xué)》、《食品分析與衛(wèi)生檢驗(yàn)》、《食品化學(xué)》、《乳制品工藝學(xué)》、《軟飲料工藝學(xué)》、《發(fā)酵工程與設(shè)備》。
培養(yǎng)研究生情況：
培養(yǎng)碩士生9名。
科學(xué)研究：
研究方向：
從事發(fā)本地食品與保健食品的開(kāi)發(fā)研制，保健功能研究。
承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：
1. 山西省科技攻關(guān)計(jì)劃：“抗氧化功能黑啤酒的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用研究”，2009.1-2011.12。
2. 山西省高校高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目：“類(lèi)黑精麥芽的制備與抗氧化功能啤酒的研究”，2008.6-2009.12。
3. 太原市大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃：“一種抗氧化功能黑啤酒的研制”，2008-4。
4. 山西省自然科學(xué)基金：“啤酒花多酚的研究”，2006.04-2008.12。
5. 山西省科技成果推廣計(jì)劃項(xiàng)目“果啤飲料技術(shù)的應(yīng)用”，2002.12-2003.12。
6. 山西省科技攻關(guān)項(xiàng)目“果汁啤酒中試研究”已通過(guò)鑒定，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，1999.12.-2002.12。
7. 山西省自然科學(xué)基金項(xiàng)目“桑葚的保健功能與機(jī)理研究”，1998.8-2000.12。
8. 山西省高等學(xué)�？萍柬�(xiàng)目“提高桑葚壓榨出汁率及果汁澄清度的研”，1998.3-1999.3。
9. 山西華聯(lián)食品公司項(xiàng)目“果味酸奶研制”，1998年。
10. 山西省科技攻關(guān)項(xiàng)目“蜂蜜發(fā)酵軟飲料研制”，1994.-1996。
11. 中國(guó)錦雞兒屬植物資源及檸條開(kāi)發(fā)利用研究。
12. 桑葚果汁啤酒的中試研究與應(yīng)用。
13. 桑葚果汁啤酒的中試研究與應(yīng)用。
14. 重金屬對(duì)大麥細(xì)胞遺傳毒性的研究。
15. 加項(xiàng)目《大同糖廠酒精車(chē)間的設(shè)計(jì)》、《活性干酵母研究》和《高粱威士忌酒研制》等，承擔(dān)項(xiàng)目《蜂蜜發(fā)酵軟飲料研制》和《果味酸奶研制》。
科研成果：
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發(fā)明專(zhuān)利：
1 鮮牛肉保鮮貯藏的方法 李久長(zhǎng); 楊小蘭; 宋智峰; 馮愛(ài)霞 山西大學(xué) 【中國(guó)專(zhuān)利】山西大學(xué) 2003-02-12
2 一種桑籽乳飲料及其生產(chǎn)方法 楊小蘭 山西大學(xué) 【中國(guó)專(zhuān)利】山西大學(xué) 2007-03-21
3 一種桑籽速溶粉及其生產(chǎn)方法 楊小蘭; 毛立新; 師成斌; 田艷花; 胡仕屏 山西大學(xué) 【中國(guó)專(zhuān)利】山西大學(xué) 2007-03-21
4 一種從啤酒花中提取黃腐酚的方法 楊小蘭; 毛立新; 鄭海鷹; 楊磊; 胡仕屏; 羅正明 山西大學(xué) 【中國(guó)專(zhuān)利】山西大學(xué) 2009-01-07
論文專(zhuān)著：
發(fā)表英文論文：
1. Xiaolan Yang, Lei Yang, Haiying Zheng (2010)，Hypolipidemic and antioxidant effects of mulberry (Morus alba L.) fruit in hyperlipidaemia rats. Food and Chemical Toxicology，48, 2374–2379。
2. Xiaolan Yang,,Anti-Senescence Activity of Mulberry Fruit Proceding Interninnal Conference Asian Food.Science Press Beijing New York. 388-392。
3. Xiaolan Yang（1998）,Production of Sorghum Whiskey Proc.Lst Int. Conf. Asian Food Science Press Beijing New York. 164-167。
4. Xiaolan Yang（1998）,Clinical Study of Hippdphac Drink On Zinc-deficient Children Pro. Lst. Int..Cont. Asian Food. Science Press Beijing New York. 381-387。
發(fā)表中文論文：
1 桑籽皮多酚的抗氧化活性研究 田艷花; 李榆梅; 杜學(xué)勤; 甄會(huì)賢; 楊小蘭 山西生物應(yīng)用職業(yè)技術(shù)學(xué)院; 山西大學(xué) 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2011-05-25 18:09
2 桑籽皮多酚的提取工藝研究 田艷花; 張虹; 黨莉; 楊小蘭 山西生物應(yīng)用職業(yè)技術(shù)學(xué)院; 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2011-03-25
3 降低高濃啤酒發(fā)酵中高級(jí)醇含量的研究 楊小蘭; 羅正明; 胡仕屏; 楊磊; 王旭蘋(píng) 山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局 食品科學(xué) 2011-05-15
4 桑籽皮多酚的抗氧化活性研究 田艷花; 李榆梅; 杜學(xué)勤; 甄會(huì)賢; 楊小蘭 山西生物應(yīng)用職業(yè)技術(shù)學(xué)院; 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2011-06-25
5 啤酒營(yíng)養(yǎng)與保健作用的研究進(jìn)展 鄭海鷹; 楊小蘭; 劉文娟; 邵嬋; 許雪瑩; 劉超; 楊磊 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2009-04-25
6 黑桑椹的營(yíng)養(yǎng)成分和抗氧化作用的研究 楊小蘭; 毛立新; 張曉云 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院生物工程系; 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院生物工程系; 山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院 山西太原; 山西太原 【期刊】食品科學(xué) 2006-02-15
7 啤酒花多酚的提取工藝及抗氧化活性的研究 楊小蘭; 田艷花; 師成濱; 鄭海鷹; 張曉云 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院; 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院; 山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院 山西太原; 山西太原 【期刊】食品科學(xué) 2006-10-15
8 高速逆流色譜在保健食品功能成分純化中的應(yīng)用 毛立新; 劉誠(chéng); 楊小蘭 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院; 北京市食品研究所; 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 山西太原; 山西太原 【期刊】食品科學(xué) 2007-02-15
9 黑麥芽類(lèi)黑精體外抗氧化活性的研究 師成斌; 張曉云; 田艷花; 胡仕屏; 鄭海鷹; 楊小蘭 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院生物工程系; 山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院呼吸科; 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院生物工程系; 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院生物工程系 太原 【期刊】食品工程 2007-03-30
10 啤酒花中黃腐酚的生理活性作用的研究進(jìn)展 楊小蘭; 田艷花; 師成濱; 張曉云 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院; 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院; 山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院呼吸科 山西太原; 山西太原 【期刊】食品科學(xué) 2007-07-15
11 啤酒花超臨界CO_2萃余物中總黃酮的提取與抗氧化活性研究 楊小蘭; 鄭海鷹; 胡仕屏; 羅正明; 張曉云 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院; 山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院呼吸科 【期刊】食品科學(xué) 2008-11-15
12 啤酒花總黃酮超聲波提取工藝的研究 胡仕屏; 田艷花; 鄭海鷹; 楊小蘭 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院生物工程系; 山西生物應(yīng)用職業(yè)技術(shù)學(xué)院; 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院; 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 山西太原 【期刊】食品工程 2008-03-30
13 葡萄皮籽的開(kāi)發(fā)利用 楊小蘭 山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2008-10-15
14 黑桑椹對(duì)高脂血癥大鼠的降脂作用研究 楊小蘭; 毛立新; 張曉云 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院生物工程系 ; 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院生物工程系; 山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院 山西太原; 山西太原 【期刊】食品科學(xué) 2005-09-15
15 黑桑椹對(duì)大鼠紅細(xì)胞膜脂質(zhì)過(guò)氧化作用的影響 楊小蘭; 杜青平; 高應(yīng) 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院; 山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院; 山西醫(yī)科大學(xué)生化教研室 太原 【期刊】營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào) 2002-12-30
16 高粱威士忌酒的生產(chǎn)工藝 楊小蘭 山西大學(xué)生命科學(xué)系 【期刊】食品科學(xué) 2000-08-30
17 桑椹籽油的降脂作用研究 楊小蘭 山西大學(xué)生命科學(xué)系 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2001-08-20
18 桑椹對(duì)小鼠免疫功能和果蠅衰老過(guò)程的影響 楊小蘭 山西大學(xué)生命科學(xué)系 太原 【期刊】山西食品工業(yè) 2001-08-15
19 桑椹果汁延緩衰老作用的研究 張曉云; 楊小蘭 山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院; 山西大學(xué)生命科學(xué)系 【期刊】中華預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志 1998-11-25
20 桑椹籽與籽油的營(yíng)養(yǎng)成份及理化特性的研究 楊小蘭; 周紀(jì)侃; 馬文麗 山西大學(xué)生命科學(xué)系 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 1998-08-20
21 鉛影響兒童健康 楊棄愚; 楊小蘭 ; 王永芳 山西省兒童醫(yī)院; 山西大學(xué)生命科學(xué)系; 山西大學(xué)生命科學(xué)系 【期刊】廣東微量元素科學(xué) 1998-05- 15
22 籽粒莧營(yíng)養(yǎng)保健食品在山西的發(fā)展 周紀(jì)侃; 楊小蘭; 宋鈺峰 山西大學(xué)生命科學(xué)系; 山西大學(xué)生命科學(xué)系; 山西大學(xué)生命科學(xué)系 太原 【期刊】山西食品工業(yè) 1998-11-15
23 清代劉公案系列鼓詞劉墉形象之演變 楊小蘭 山西大學(xué) 【碩士】山西大學(xué) 2007-06-01
資料更新中……
榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：