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專家信息 科學研究 論文專著 榮譽獎勵

專家信息:


馬勇,男,回族,1960年出生,天津武清人,中國共產(chǎn)黨員,工學博士。現(xiàn)任渤海大學化學化工與食品安全學院黨總支書記,教授、食品科學專業(yè)碩士生指導教師,渤海大學學術(shù)委員會委員,渤海大學學科帶頭人。

教育及工作經(jīng)歷:

1982年畢業(yè)于遼寧大學化學系,獲理學學士學位。

1985年于遼寧師范大學攻讀碩士課程。

2002年至2005年于東北大學攻讀博士課程,獲得工學博士學位。

1982年至2000年于遼寧商業(yè)高等?茖W校食品科學系任教。

2001年至2002年于錦州師范學院任教。

2003年至2009年于渤海大學任教。

社會任職:

1、中國畜產(chǎn)品加工研究會會員。

資料更新中……

教學情況:

主講課程:

本科課程:《有機化學》、《食品理化檢驗》、《科技寫作》。

研究生課程:《天然產(chǎn)物化學》、《食品資源開發(fā)》。

培養(yǎng)研究生情況:

指導研究生1名。

資料更新中……

科學研究:


研究方向:

主要從事功能性食品研究與開發(fā)、食品資源開發(fā)利用的研究。

承擔科研項目情況:

主持、完成省部級科研項目四項、錦州市科技局科研項目1項。

1. 遼寧省教育廳立項:黃粉蟲系列產(chǎn)品的開發(fā)與研制。

2. 錦州市科技局立項:膳食纖維咀嚼片研制。

3. 榛果油榛果蛋白粉及其生產(chǎn)技術(shù)。

承擔教學項目情況:

1. 教育部教學研究立項:食品科學與工程專業(yè)評估標準及評估細則的應用調(diào)查。

2. 渤海大學教改項目:食品理化檢驗課程中的“掌握性教學策略”應用。

3. 教育部教學改革項目:食品科學與工程專業(yè)(研究型院,系)本科教學工作。

科研成果:

1. 黃粉蟲系列產(chǎn)品的開發(fā)與研制,2004年錦州市科技進步二等獎。

2. 榛果油榛果蛋白粉及其生產(chǎn)技術(shù),2007年錦州市科技進步一等獎。

3. 玉米深加工產(chǎn)品生產(chǎn)工藝創(chuàng)新,2008年遼寧省科技成果轉(zhuǎn)化二等獎。

發(fā)明專利:

1. 即食小豆腐生產(chǎn)方法及專用調(diào)味料 馬勇; 劉麗萍; 趙麗紅 【中國專利】渤海大學 2008-06-11

2. 液體精密分離量取器 馬勇; 邵悅; 楊利 【中國專利】渤海大學 2007-12-19

3. 一種向單個鳥卵注射方法 楊利; 劉亞龍; 馬勇 【中國專利】渤海大學; 劉亞龍 2009-01-14

4. 脫脂花生粉生產(chǎn)低脂肪花生醬的方法 馬勇; 邵悅; 孫建華 【中國專利】渤海大學 2009-03-25

5. 咸禽蛋無損脫鹽方法 馬勇; 邵悅; 劉麗萍 【中國專利】渤海大學 2009-09-23

論文專著:


發(fā)表學術(shù)論文40余篇,撰寫、編輯專著與教材3部。

出版專著:

資料更新中……

發(fā)表中文論文:

1 不同壁材濃度的復合凝聚橘油微膠囊制備過程中的形態(tài)變化 董志儉; 楊兵; 馬勇; 齊鳳元; 宋立; 馮彥博 渤海大學生物與食品科學學院 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2011-01-31

2 圣云藍莓果中錦葵色素-3-半乳糖苷的結(jié)構(gòu)鑒定 李穎暢; 呂春茂; 孟憲軍; 馬勇; 馮彥博 渤海大學生物與食品科學學院; 沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院 食品科學 2010-12-01

3 大孔樹脂吸附薯蔓黃酮條件優(yōu)化及其清除氧自由基能力 李穎暢; 馬勇; 樊嚴; 劉麗萍 渤海大學生物與食品科學學院; 錦州農(nóng)業(yè)科學研究院生物技術(shù)所 中國糧油學報 2011-02-25

4 黑豆、花生風味小豆腐的研究 齊鳳元; 李歡歡; 劉麗萍; 馬勇 渤海大學生物與食品科學學院 【期刊】食品工業(yè) 2010-02-20

5 緩沖溶液教學方法探討 齊鳳元; 馬勇 渤海大學生物與食品科學學院 【期刊】大學化學 2010-02-28

6 高膳食纖維對酸牛奶品質(zhì)的影響 馬勇; 張麗娜; 馬躍 渤海大學生物與食品科學學院 【期刊】食品工業(yè)科技 2010-07-25

7 藍莓花色苷的微膠囊化 李穎暢; 呂春茂; 孟憲軍; 馬勇; 于娜 渤海大學生物與食品科學學院; 沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2010-06-30

8 遼西花生營養(yǎng)成分特性分析 馬勇; 邊仁偉 渤海大學生物與食品科學學院 【期刊】中國糧油學報 2010-08-25

9 殼聚糖納米氧化鋅涂膜保鮮杏的效果 趙麗紅; 劉麗萍; 馬勇 渤海大學生物與食品科學學院 【期刊】食品研究與開發(fā) 2009-02-05

10 復合凝聚球狀多核薄荷油微膠囊的耐熱性研究 董志儉; 張曉鳴; 許時嬰; 馬勇 渤海大學生物與食品科學學院; 江南大學食品學院 【期刊】食品科學 2009-03-01

11 提高作物光合作用途徑的研究現(xiàn)狀 李穎暢; 馬勇; 郝建軍; 張麗華 渤海大學生物與食品科學學院; 沈陽農(nóng)業(yè)大學生物科技學院 【期刊】長江蔬菜 2009-07-28

12 圣云藍莓花色苷的組成分析 李穎暢; 馬勇; 孟憲軍; 馬春穎 渤海大學生物與食品科學學院; 沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2009-08-30

13 殼聚糖改性膨潤土 馬勇; 張麗娜 渤海大學生物與食品科學學院 【期刊】渤海大學學報(自然科學版) 2009-09-15

14 超聲波均質(zhì)對酸牛奶品質(zhì)的影響 馬勇; 趙大軍; 吳占宇; 查斌 渤海大學生物與食品科學學院; 渤海大學生物與食品科學學院; 錦州市凌河區(qū)衛(wèi)生防疫站 遼寧錦州; 遼寧錦州 【期刊】食品科學 2006-02-15

15 大豆花生豆腐的研究 齊鳳元; 馬勇; 邵悅 渤海大學生物與食品科學學院; 渤海大學生物與食品科學學院; 渤海大學生物與食品科學學院 遼寧錦州; 遼寧錦州 【期刊】糧油食品科技 2006-03-21

16 黃粉蟲系列食品的開發(fā)應用研究 趙大軍; 馬勇; 呂長鑫; 宋立; 孫建華 食品質(zhì)量安全與功能食品遼寧省重點實驗室、渤海大學生物與食品科學學院; 食品質(zhì)量安全與功能食品遼寧省重點實驗室、渤海大學生物與食品科學學院; 食品質(zhì)量安全與功能食品遼寧省重點實驗室、渤海大學生物與食品科學學院 遼寧錦州; 遼寧錦州 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-09-25

17 食品理化檢驗實驗教學改革的幾點思考 孫建華; 馬勇 渤海大學生物與食品科學學院; 渤海大學生物與食品科學學院 遼寧錦州; 遼寧錦州 【期刊】沈陽教育學院學報 2007-02-10

18 一種牛乳量取器的制作 馬勇; 趙大軍; 何余堂 渤海大學; 渤海大學 【期刊】食品工業(yè) 2007-04-20

19 流動注射光度法快速測定注射液中慶大霉素 王柏寧; 馬勇 渤海大學; 渤海大學 遼寧錦州; 遼寧錦州 【期刊】中國衛(wèi)生檢驗雜志 2007-05-10

20 發(fā)酵玉米面條的制備及其營養(yǎng)成分分析 馬勇; 邵悅; 趙大軍 渤海大學生物與食品科學學院; 渤海大學生物與食品科學學院; 渤海大學生物與食品科學學院 遼寧錦州; 遼寧錦州 【期刊】食品科學 2007-09-15

21 螞蟻保健酸奶的加工工藝研究 趙大軍; 呂長鑫; 馬勇; 趙麗紅 食品質(zhì)量安全與功能性食品研究遼寧省重點實驗室 渤海大學生物與食品科學學院; 食品質(zhì)量安全與功能性食品研究遼寧省重點實驗室; 渤海大學生物與食品科學學院; 遼寧錦州 【期刊】食品科學 2007-09-15

22 榛子粉的主要成分和功能特性研究 馬勇; 周佩 渤海大學生物與食品科學學院; 營口市鲅魚圈區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2008-11-30

23 黃粉蟲漿凝乳性研究 馬勇; 趙大軍 渤海大學生物與食品科學學院; 渤海大學生物與食品科學學院 遼寧錦州; 遼寧錦州 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2008-04-30

24 榛子蛋白質(zhì)提取及功能特性研究 馬勇; 張麗娜; 齊鳳元; 鄭巖 渤海大學生物與食品科學學院 【期刊】食品科學 2008-08-15

25 南瓜風味小豆腐研制 趙麗紅; 劉麗萍; 馬勇 渤海大學生物與食品科學學院 【期刊】糧油加工 2008-10-08

26 超聲波對牛奶中青霉素的分解作用研究 劉麗萍; 趙麗紅; 徐潔; 馬勇 渤海大學生物與食品科學學院 【期刊】食品科學 2008-09-15

27 干豆腐制作工藝量化控制研究 趙麗紅; 畢海燕; 馬勇 渤海大學生物與食品科學學院 【期刊】食品科學 2008-09-15

28 人參花蕾提取液清除羥基自由基作用研究 馬勇; 邵立新 渤海大學生物與食品科學學院 【期刊】食品科學 2008-10-15

29 糯質(zhì)玉米種質(zhì)創(chuàng)新研究初報 何余堂; 梁文科; 孟良玉; 馬勇; 趙大軍 渤海大學生物與食品科學學院; 中國農(nóng)業(yè)科學院棉花研究所; 渤海大學生物與食品科學學院; 河南安陽 【期刊】作物雜志 2005-06-15

30 破壁方法對玉米花粉多糖提取的影響 何余堂; 孟良玉; 張麗華; 趙大軍; 馬勇 渤海大學生物與食品科學學院; 渤海大學生物與食品科學學院; 渤海大學生物與食品科學學院 遼寧省食品質(zhì)量安全與功能食品重點實驗室; 遼寧錦州; 遼寧省食品質(zhì)量安全與功能食品重點實驗室 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-07-25

31 玉米花粉活性多糖的分離提取研究 何余堂; 孟良玉; 趙大軍; 馬勇 渤海大學生物與食品科學學院; 渤海大學生物與食品科學學院; 渤海大學生物與食品科學學院 遼寧省食品質(zhì)量安全與功能食品重點實驗室; 遼寧錦州; 遼寧省食品質(zhì)量安全與功能食品重點實驗室 【期刊】食品科學 2005-11-15

32 黃粉蟲漿的褐變和凝乳現(xiàn)象及其控制 馬勇; 趙大軍; 宋立; 王丹 渤海大學食品系; 渤海大學食品系; 錦州市衛(wèi)生防疫站 錦州 【期刊】食品工業(yè)科技 2004-02-25

33 黃粉蟲蛋白面條加工技術(shù)探討 劉世民; 宋立; 馬勇; 趙大軍 渤海大學食品科學系; 渤海大學食品科學系 【期刊】糧油加工與食品機械 2004-01-08

34 膨潤土負載殼聚糖對果汁的澄清作用 馬勇; 齊鳳元; 王恩德 渤海大學生物與食品科學學院; 渤海大學生物與食品科學學院; 東北大學 【期刊】糧油加工與食品機械 2004-04-08

35 紅燒板栗豬蹄軟罐頭的加工技術(shù)研究 呂長鑫; 趙大軍; 馬勇; 馬春穎; 王紅雨; 王桂英 渤海大學生物與食品科學學院; 渤海大學生物與食品科學學院; 錦州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所; 渤海大學旅游學院 遼寧錦州; 遼寧錦州 【期刊】食品科學 2004-05-15

36 膨潤土負載殼聚糖制備吸附劑 馬勇; 王恩德; 邵紅 渤海大學生物與食品科學學院; 東北大學; 東北大學 錦州 【期刊】應用化學 2004-06-25

37 乳粉中水分的測定 馬勇 渤海大學 錦州 【期刊】食品工業(yè)科技 2004-04-25

38 殼聚糖對植物油的乳化性能研究 馬勇 ; 畢海燕 ; 王紅雨 渤海大學; 渤海大學; 錦州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所 錦州 【期刊】食品工業(yè)科技 2004-09-25

39 黃粉蟲蛋白酸奶的工藝研究 趙大軍; 呂長鑫; 馬勇; 白鳳翎 渤海大學食品科學系; 渤海大學食品科學系; 渤海大學食品科學系 遼寧錦州; 遼寧錦州 【期刊】食品科學 2004-07-15

40 PCR步行法克隆油菜自交不親和基因 何余堂; 馬朝芝; 馬勇; 孟良玉; 涂金星; 傅廷棟 渤海大學生物與食品科學學院遼寧省食品質(zhì)量安全與功能食品重點實驗室; 華中農(nóng)業(yè)大學作物遺傳改良國家重點實驗室國家油菜改良中心武漢分中心; 渤海大學生物與食品科學學院遼寧省食品質(zhì)量安全與功能食品重點實驗室; 華中農(nóng)業(yè)大學作物遺傳改良國家重點實驗室國家油菜改良中心武漢分中心 遼寧錦州; 湖北武漢; 遼寧錦州 【期刊】中國油料作物學報 2004-12-30

41 黃粉蟲蛋白營養(yǎng)餅干的工藝研究 宋立; 馬勇; 趙大軍; 曹雪慧 渤海大學生物與食品科學學院; 渤海大學生物與食品科學學院 【期刊】糧油加工與食品機械 2005-05-08

42 玉米雜交不親和性研究進展 何余堂; 梁文科; 孟良玉; 馬勇; 趙大軍 渤海大學生物與食品科學學院遼寧省食品質(zhì)量安全與功能食品重點實驗室; 華中農(nóng)業(yè)大學作物遺傳改良國家重點實驗室; 渤海大學生物與食品科學學院遼寧省食品質(zhì)量安全與功能食品重點實驗室 【會議】2004全國玉米種質(zhì)擴增、改良、創(chuàng)新與分子育種學術(shù)會議論文集 2004-06-30

榮譽獎勵:


1. 1999年獲錦州市優(yōu)秀青年科技工作者稱號。

2. 2002年至2004年度獲渤海大學優(yōu)秀共產(chǎn)黨員稱號。

3. 2004年獲錦州市科技進步二等獎。

4. 2005年獲渤海大學教書育人標兵稱號。

5. 2007年獲錦州市科技進步一等獎。

6. 2008年獲遼寧省科技成果轉(zhuǎn)化二等獎。

7. 獲錦州市青年科技工作帶頭人稱號。

8. 獲遼寧省自然科學學術(shù)成果獎。

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